꽃 뜰

설명절연휴가 길어서 양평집에 애들이 일찍 왔습니다. 오랫만에 엄마밥 먹여주느라 이것저것 만들어봤는데요 작년 설에 같이 만들어본 만두가 생각나서 장보러 마트에 간김에 재료를 사가지고 왔습니다. 집에서 직접 만든 만두는 맛도 담백하고 질리지도 않지요. 가족들이 같이 만들어보는 재미도 있구요.. 재료 : 돼지목살 갈은것 400g, 숙주 1봉지, 마늘4톨, 생강1쪽, 김치, 두부1/2모, 대파 1대, 후추, 간장3큰술, 굴소스1큰술, 계란1개, 찹쌀만두피, 간장소스1(간장, 식초, 고추가루), 간장소스2(고추간장장아찌 다진것) 스텐볼에 돼지고기 갈은것을 넣고 숙주를 데쳐서 물기를 꼭짜고 잘게 썰어넣고 마늘, 생강을 다져서 넣고 김치 잘게 썰어 물기를 꼭짜서 넣고 두부를 으깨어 면보에 싸서 물기를 꼭짜서 넣고 계..

TV를 보다가 수미네반찬에서 느타리버섯전을 만드는걸 보게 되었습니다. 버섯을 좋아하지만 느타리버섯전을 만들어보지는 않았는데 식감을 생각해보니 괜찮을듯 해서 냉장고에 있는 느타리버섯 한팩을 꺼내어 바로 만들어보았습니다. 몸에 좋은 성분이 많고 식감이 좋아서 느타리버섯볶음은 자주 해먹었는데 느타리버섯전도 아주 괜찮아서 이번 설명절메뉴에 넣어야겠다는 생각이.. 차례음식은 점점 양과 가짓수를 줄이는 추세인데 이렇게 새로이 추가도 하게 됩니다. 재료 : 느타리버섯1팩, 소금1작은술, 물, 계란1개, 부침가루2큰술, 카놀라유, 간장소스(간장, 식초) 느타리버섯을 먹기좋게 찢어둡니다. 냄비의 물이 끓으면 소금 1작은술을 넣고 느타리버섯을 넣어 데쳐줍니다. 느타리버섯을 살짝 데쳐내어 찬물에 씻어 물기를 꼭 짜둡니다. ..

둔촌동에 지인이 살고있어서 가끔 둔촌동에서 모임을 가지는데 둔촌동에는 먹자골목이 있어서 여기여기 음식점들을 섭렵하게 되네요. 이날도 지인이 추천한 곳으로 저녁을 가볍게 먹자고 쌀국수집으로 간건데 결과적으로 속은 편해도 양이 많아 과식을 했습니다. 이 먹자골목도 수시로 가게들이 업종변경을 많이 하는곳인데요 이집도 얼마전 새로 오픈했다고 합니다. 근처에 대학교도 있어서 학생들이 자주 찾는곳인듯 합니다. 먹고 나와서 외관을 담아봤는데 쌀국수전문점 간판만 있네요. 안으로 들어가서 실내를 담아보았습니다. 테이블은 없고 닷지형태의 일인 테이블만 있습니다. 인건비 줄이느라 셀프로 주문을 해야하구요.. 우리는 3집부부 6명이 모두 지인의 추천대로 새우완탕쌀국수(8,500원)를 주문하였습니다. 주방안에는 두분이 조리를 ..

설명절이 다가오고 있어서 생선과 해물을 사러 수산시장에 갔는데 매생이를 싸게 팔고 있어서 몇재기를 사가지고 왔습니다. 매생이는 주로 매생이굴국을 끓이고 전을 부치기도 하는데요 가져오자마자 소쿠리에 넣은채로 물에 담가 몇차례 씻어내고 작은 봉지에 소분해서 냉동해두었습니다. 뭘할까 하다가 전을 부쳐보기로 했습니다. 매생이의 효능은 아주 좋은데요 5대영양소가 모두 들어있는 식물성고단백식품으로 철분 칼슘이 풍부해서 빈혈 골다공증예방에 좋고 엽록소 식이섬유도 풍부해서 포만감을 주고 소화흡수가 빠르고 다이어트에 좋으며 숙취와 스트레스 해소에도 좋다고 합니다. 재료 : 매생이1/4재기, 반죽(부침가루, 튀김가루 반반으로), 양파1/4개, 카놀라유, 간장소스(간장, 식초) 매생이를 소쿠리에 담아 물속에 넣어 젓가락으로..