꽃 뜰

양평집 정원에 명이나물, 눈개승마, 머위가 심겨져있는데요 머위는 이웃집에서도 구할수있어 일찌감치부터 맛을 보았는데 눈개승마는 한포기만 살았고 명이나물은 세불리기가 어려워 이제껏 맛을 보지못하다가 이번에 처음으로 조금씩 수확해봤습니다. 명이나물은 포기당 1장씩만 수확하였고 눈개승마는 제일 크게 자란 4줄기를 수확했습니다. 머위와 눈개승마는 데쳐서 명이나물과 함께 식탁에 올렸습니다. 식초 떨어뜨린물에 20분정도 담궈놓았다가 깨끗이 씻은 머위, 명이나물, 눈개승마 입니다. 머위 입니다. 데쳐서 쌈으로 먹으면 쌉싸래한 맛이 입맛을 돋워줍니다. 처음으로 수확해본 눈개승마 입니다. 울릉도 특산식물로 3가지맛이 난다고해서 삼나물이라 한다네요. 처음으로 수확해본 명이나물 입니다. 잎이 포기당 2~4개밖에 안되기에 많이..

양평집 정원에 심은지 5년차인 흰앵두나무 입니다. 앵두는 보통 빨간열매가 열리지요. 양평집으로 이사오자마자 유실수 중에서 제일먼저 심은게 앵두나무였는데요 빨간 앵두만 생각하고 묘목을 심었는데 생각치도 못하게 하얀 진주같은 앵두가 열렸었지요. 검색해보니 흰앵두나무는 귀한편인것 같은데 어떻게 인연이 되어 우리집에 오게 되었나봐요. 매화보다 뒤늦게 꽃망울이 부풀더니 며칠새 이제 제법 개화했습니다. 앵두나무는 잘 자라는편으로 5년차인 느낌이 나는것 같지요? 빨간 앵두는 분홍꽃인데 흰앵두는 꽃받침까지 녹색이어서 깨끗한 흰꽃 느낌 이네요. 앵두나무 쌍떡잎식물강>장미목>장미과>벚나무속 학명 Prunus tomentosa Thunb. 원산지 아시아 키는 3m에 달하고 가지가 많이 갈라진다. 잎은 어긋나며 타원형으로 가..

부쳐서 따뜻할때 바로 먹으면 맛있는 굴전 입니다. 밀가루도 안들어가고 계란물만 입혀 부쳐서 육즙이 생기기에 따뜻할때 바로 먹어야 맛있는 굴전 이랍니다. 요즘은 조개류는 사면 안되는 계절 이지요. 지난 겨울에 미리 생굴을 사두었다가 깨끗이 씻어 한번 먹을 분량씩 소분해서 냉동해두면 생각날때마다 이런저런 요리에 쓸수가 있습니다. 더구나 요즘은 마트도 자주 가지않는고로 냉장고를 뒤져서 무얼 해먹을까 고민하는데요 냉동굴이 눈에 띄어 한봉지 해동해두었다가 저녁밥상에 올렸습니다. 재료 : 해동한 생굴 약간, 계란2개, 카놀라유, 간장소스(간장+식초) 재료가 간단하지요? 밀가루가 안들어가 부드럽고 과정도 간단하구요. 굴을 한봉지 해동해두었습니다. 굴전 하는 생굴은 큰굴이 좋은것 같아요. 계란2개를 잘 풀어놓습니다. ..

노란 봄꽃인 영춘화를 작년봄에 이웃집에서 처음 보았는데 영춘화는 주변에서 키우는곳이 없어 귀한 꽃인것 같습니다. 개나리, 산수유, 생강나무 등 노란 봄꽃들이 피니 노란 영춘화가 생각나서 시간내어 이웃집을 찾아가봤습니다. 우리동네에서도 영춘화가 있는 집은 이집 뿐이거든요. 제대로 시기를 맞춰 노랗게 피어있는 영춘화를 담을수있었습니다. 영춘화는 노란꽃이기에 멀리서 보면 개나리인가.. 싶었지만 개나리는 꽃잎이 4개로 갈라지고 영춘화는 6개로 갈라져 모양이 다르고 영춘화 줄기는 녹색으로 가늘고 늘어지는 느낌이 있습니다. 시기를 잘맞춰 꽃이 많이 피어있네요. 집 담장안에 심어져있는데 담장을 넘어 늘어져있습니다. 영춘화 물푸레나무목> 물푸레나무과> 영춘화속 학명 : Jasminum nudiflorum Lindl 중..

양평집 마당에서 봄기운 머금고 쑥쑥 올라와 꽃대까지 올린 민들레를 좀 캤습니다. 민들레가 좋은 약성이 많다지요. 흰민들레가 토종이고 약성이 더 좋다는 말도 있지만 우리마당에 있는건 전부 노란민들레 이고 흰민들레나 약성은 별차이 없이 똑같다고 합니다. 민들레의 효능은 비타민과 무기질이 많아 소염작용, 위장질환 개선, 기관지에도 좋고 면역력증진에도 좋다고 합니다. 아직 여리여리한것들이라 샐러드식으로 무치니 살짝 삽싸레한것이 먹기도 좋고 봄철 식욕을 돋우기도 하네요. 재료 : 민들레 한줌, 상추 한줌, 간장2큰술, 매실청2큰술, 고추가루1큰술, 참기름1큰술, 통깨 마당에서 캔거라 싱싱하고 크기도 크고.. 민들레는 뿌리쪽을 손질을 잘해주어야합니다. 지저분한걸 떼어내고 자잘하게 손으로 뜯어서 식초 떨어뜨린 물에 ..

양평집 정원에 노란 개나리꽃이 만개했습니다. 개나리가 만개할때쯤이면 늘상 느끼는게 노란꽃이 참 화사하다는것입니다. 개나리는 삽목이 아주 잘되어서 4년전 이른봄에 삽목가지 여럿 얻어서 정원 여기저기 너댓군데 모아심어주었는데 모두 살아서.. 또 어찌나 잘크는지 일년에 서너차례 가지를 전지해서 또 여기저기 심어주고.. 개나리가 키가 너무 크고 늘어지는건 안좋아해서요. 개나리는 관목이라 뿌리에서 또 새로운 줄기가 올라오고 꽃은 이삼년 묵은 가지에 꽃눈이 생겨서 잎보다 꽃이 먼저 핍니다. 처음 삽목했던건 4년차니까 올해는 꽃눈이 많이 나왔답니다. 만개한 화사한 개나리가 이뻐서 고루 담아보았습니다. 아래는 주차장 쪽 축대에 심어준것인데 나무줄기도 얼마나 튼실한지요. 꽃도 많이 피웠습니다. 개나리 학명: Forsyt..

이웃집 정원에서 할미꽃을 본후로 우리정원에 키우고싶어서 몇번의 시도 끝에 올해 드디어 할미꽃을 피웠습니다. 한포기 얻어다심기도하고 씨앗을 심어주기도 했는데요 드디어 날이 따뜻해지니 솜털이 많은 싹이 나더니 이제 꽃까지 피웠습니다. 아직 3포기 밖에 없지만 얼마나 반가운 꽃이기에 날마다 수시로 들여다보고 있답니다. 솜털 보소소한 붉은 할미꽃이 이쁘지요? 얘는 아직 피지않았구요.. 얘는 꽃망울이 2개째 나오고 있습니다. 이웃집 작은 동산같이 꾸며놓은 정원에 피어있는 할미꽃 입니다. 여기는 완전 군락지로 여기저기에서 많이 보입니다. 할미꽃 학명: Pulsatilla koreana (Yabe ex Nakai) Nakai ex Mori 꽃말: 충성,슬픈추억 쌍떡잎식물강>미나리아재비목>미나리아재비과>미나리아재비속 ..

올해의 텃밭농사 준비하느라 조금 남아있던 쪽파를 정리하여 반쯤은 김치를 담고 나머지는 쪽파무침, 파강회, 파전도 해먹었습니다. 월동쪽파라 연하고 맛이 있어서 어떻게 요리해도 맛있답니다. 쪽파김치도 김장양념이 조금 남아있어 아주 간단히 담을수 있었습니다. 재료 : 텃밭쪽파, 멸치액젓1국자, 김장양념2국자, 통깨 쪽파를 손질하니 이만큼 나왔는데요 반쯤만 파김치를 담았습니다. 스텐볼에 쪽파를 담고 멸치액젓을 넣어 절입니다. 쪽파김치는 소금이 아니라 멸치액젓으로 절여야합니다. 뒤적여주면 좀있으면 숨이 죽는데요, 김장양념을 2국자 넣어주어 잘 버무려줍니다. 김장양념이 남아있어 김치담기가 간단합니다. 잘버무리고 통깨를 뿌려주었습니다. 김치통에 가지런히 담아 상온에서 익혀줍니다. 며칠 지나니 완전히 익어서 일부 서울..