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(경기 양평 강상) 다영이네 냉면집 - 물냉면+고기 남편이 아직 입맛이 없는지 물냉면이 먹고싶다고해서 점심때 찾아본 다영이네 냉면집 입니다.살얼음 낀 물냉면을 먹고 입맛을 좀 찾은것 같네요.한파가 아직 한창 기승을 부리고 있는데 살얼음 낀 물냉면을 먹어봤습니다. 여기는 물냉면을 먹으면 고기가 반접시쯤 같이 곁들여나옵니다.육쌈냉면을 먹을수가 있는것이지요. 앞쪽의 주차장에 주차를 하고 들어가봅니다. 주방쪽을 담아봤습니다. 벽에 있는 메뉴판 입니다.우리는 물냉면(1인 1만원) 2인분을 주문하였습니다. 물냉면이 나왔습니다.살얼음 동동 뜬 육수에 냉면이 쫄깃한 면 이라 가위로 잘라주고 겨자를 조금 뿌려주었습니다. 곁들여나온 고기 인데 양이 꽤 많은것 같아요. 냉면무와 고기접시 입니다. 고기를 얹어 육쌈냉면처럼 먹기도 하고.. 소스에 찍어먹기도 하고.. 고기 양이 ..
(표고조림) 표고버섯간장조림 만드는법 - 정관스님 레시피 TV를 보다가 정관스님이 만드시는 표고버섯간장조림이 맛있어보여서 따라해봤습니다.재료가 똑같지는 않지만 있는 재료로 비슷하게 따라해봤는데 두고 먹을수있는 밑반찬이 되었답니다. 재료 : 표고버섯, 국간장2큰술, 참기름2큰술, 물엿2큰술, 쌀올리고당1큰술, 물 냉동보관 해둔 표고버섯을 해동해두었습니다.정관스님은 말린 표고를 하루 물에 푹 불려서 사용했습니다.해동한 표고버섯을 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짜고 크기가 큰건 알맞게 썰어두었습니다. 웍에 물을 잘박하게 붓고 표고를 넣습니다. 국간장(정관스님은 7년 묵은 씨간장)2큰술, 참기름(들기름)2큰술을 넣어 불을 켜서 볶아줍니다. 어느정도 볶아지면 물엿2큰술, 쌀올리고당1큰술(정관스님은 수제 조청)을 넣고 국물이 졸아들때까지 볶아줍니다. 국물이 졸아들때까지 볶으면 ..
(익소라) 꾸준히 꽃피워주고있는 익소라 환경조건만 맞으면 연중 꽃을 피워주는 익소라가 실내에서 주황색꽃을 꾸준히 피워주고 있습니다.우산살모양으로 꽃을 피워가고 이제 거의 꽃볼을 이루었습니다.가지끝마다 꽃망울이 맺혔는데 아무래도 실내라 햇빛이 충분치가 않은지 모두다 꽃피워주진 못하네요.일부는 꽃피우다가 말라버리는 현상이.. 아쉽게도요..그나마 몇송이가 활짝 피워 꽃볼을 이루어가고 있습니다. 두송이가 꽃볼을 이루어가고있습니다. 꽃망울들이 부풀고있습니다. 우산살모양으로 개화하기 시작합니다. 익소라학명 : Ixora chinensis꼭두서니목> 꼭두서니과> 익소라속상록관목으로 원산지가 중국, 인도, 말레이시아 이다.잎이 두툼하고 윤기나는 녹색으로 가장자리는 밋밋하다.꽃은 5~10월 산형꽃차례로 분홍, 흰색, 빨간색, 오렌지색으로 핀다.꽃은 피어도 열..
(홍합탕) 신선한 홍합으로 국물이 시원한 홍합탕 만들기 마트에 갔더니 신선한 홍합이 있어 한팩 구매했습니다.요즘이 홍합철 이라 신선한 홍합으로 탕을 끓이면 국물이 아주 시원하답니다.홍합살이 크기도 꽤 크고 국물이 아주 시원합니다. 재료 : 피홍합1kg, 물, 대파1/2대, 마늘1큰술, 풋고추2개, 소금1큰술 요즘은 홍합이 깨끗이 세척해서 판매하지만 그래도 손질을 해줍니다.홍합을 2개 양손으로 잡고 껍질에 붙은 지저분한걸 긁어냅니다.그러고 홍합을 물로 깨끗이 씻어줍니다. 큰냄비에 홍합을 담고 물을 잠길만큼 붓고 끓입니다.뚜껑을 살짝 덮고.. 끓기시작하면 마늘, 대파, 풋고추를 넣고 끓여줍니다. 떠오르는 거품은 걷어내어줍니다. 홍합이 입을 벌리면 소금간을 해줍니다.홍합에서 소금물이 나오지만 약간 싱거운듯하여 소금간을 했습니다. 완성입니다. 큰 국그릇에 담아 식탁..
(김치전) 오징어, 바지락을 넣어 김치전 만들기 냉동보관해둔 오징어, 바지락살을 넣어 간단히 점심으로 먹은 해물김치전 입니다.이웃들과 한번씩 가지는 커피타임에서 디저트와 과일을 과하게 먹은게 소화가 안되어 간단한 점심으로 준비했습니다.김치전도 오랜만에 해먹었네요. 재료 : 김장김치, 바지락살50g, 오징어 1/2마리, 부침가루: 튀김가루=1:1, 물, 카놀라유 이제 김장김치가 어느정도 익은것 같습니다.김치전에 들어갈 김치는 어느정도 숙성이 되어야합니다. 오징어, 바지락살을 잘게 썰어둡니다. 스텐볼에 김치, 오징어, 바지락살을 담고 반죽물(부침가루: 튀김가루=1:1, 물)을 붓고 잘 섞어줍니다.부침가루와 튀김가루를 반반 섞으면 전이 바삭하게 부쳐집니다. 후라이팬에 카놀라유를 두르고 김치반죽을 얇게 펴서 부칩니다. 뒤집어가며 노릇노릇 익힙니다. 완성입니다..
(경기 양평 용문) 먹을집 식당 - 점심식사 지난번에 남편과 체육센터에서 헬스를 하고 집으로 오는 길에 들러 아침식사를 했던 집 인데 아침식사로 나온 고등어구이와 황태미역국이 너무 맛있어서 그뒤로 점심때 두번이나 들렀습니다.백반집 이라 매일 메뉴가 한가지로 다르기에 점심메뉴는 어떤가 궁금했거든요.첫날은 국물이 얼큰 걸죽한 김치찌개 였고 두번째는 육개장 이었습니다.아침식사와 마찬가지로 점심식사도 1인 9,000원 입니다.첫날 먹었던 김치찌개 입니다. 두번째 갔을때 먹었던 육개장 입니다. 주차장은 여유가 있어 주차를 하고 들어가봅니다. 손님들을 피해서 실내를 담아봤습니다. 첫날 나온 김치찌개와 반찬 7가지 입니다. 김치찌개가 엄청 걸죽하고 얼큰해보입니다. 반찬은 어묵, 감자조림, 연근조림, 깻잎지, 김치, 시금치, 콩나물이 나왔습니다.연근, 깻잎지, ..
(제라늄) 실내창가에서 주황색 제라늄 꽃피우다 월동을 위해 실내창가에 자리잡은 제라늄이 실내에 들어와서 두번째 꽃을 피우고 있습니다.이 제라늄은 꽃볼이 커서 보기에도 화사하답니다.실내라 햇빛이 부족한지 아쉽게도 이번엔 꽃대를 하나만 올렸습니다. 꽃대가 주욱 올라오더니 첫꽃이 피었습니다.주황색 이라 화사하지요? 낱낱의 꽃이 우산살처럼 꽃을 피워서 꽃볼을 만들어갑니다.꽃수명도 긴편 입니다. 제라늄학명 : Pelargonium inquinans Aiton쌍떡잎식물강> 쥐손이풀목> 쥐손이풀과꽃말 : 치구의 정, 결심아프리카 남부의 아열대지역이 원산지인 다년생초 또는 관목 이다.잎은 둥근 심장상원형에서 깊게 갈라진 모양 등으로 다양하고 잎을 문지르거나 스치면 향이 난다.꽃은 분홍색, 흰색, 붉은색, 보라색으로 5~30개가 우산모양으로 달리고 꽃잎은 5장, 수..
(물가자미조림) 신선한 물가자미로 조림 만들기 가자미 종류가 많은것 같은데 동해안에 갔다가 물가자미를 사왔다며 이웃이 신선한 물가자미를 갖다주었습니다.저는 주로 참가자미를 좋아하기에 물가자미는 안먹어봤는데 어떻게 해먹나 생각하다가 일단 조림을 하기로 했습니다.물가자미가 신선해서 조림을 해도 맛이 있어서 잘 먹었습니다.물가자미조림 만드는법 입니다. 재료 : 물가자미 4마리, 멸치육수, 무 한토막, 대파1/2대, 양파1/2개, 풋고추2개,양념장(간장2큰술, 참치액2큰술, 마늘1/2큰술, 맛술1큰술, 고추가루1큰술, 후추) 크기는 작지만 아주 신선한 물가자미 입니다. 물가자미를 손질하였습니다.비늘 긁어내고 머리와 꼬리를 자르고 내장을 빼내었습니다. 멸치다시마육수를 끓여주었습니다. 그사이에 간장, 참치액, 맛술, 고추가루, 마늘, 후추를 넣어 잘 섞어주었습..

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