꽃 뜰

  요즘 계속 바쁜일이 있어 올해는 대보름나물과 오곡밥을 못해먹겠다 생각했다가 그냥 보내기 아쉬워 정월대보름날 아침에 부랴부랴 집에 있는 식재료로 겨우 구색만 갖춰 대보름음식을 만들어 먹었습니다. 그래도 작년에 말리거나 데쳐서 냉동보관 해둔 나물재료들이 있어서 가능하였지요. 양평집은 우리 부부 둘만 생활하기에 조금씩만 해도 여유분이 있어  옆집 젊은부부들에게도 나눔도 하였구요.. 서울지역은 보통 대보름 전날저녁에 오곡밥..

  얼마전 친구들과의 모임이 교대역 근처 경복궁건물6층에 있는 팬차이나 서초점에서 있었습니다. 친구들 숫자가 많다보니 되도록 큰 룸이 있는 음식점을 선택하게 됩니다. 커다란 룸도 있고 편안한 분위기 속에서 오후3시까지 머무를수있고 커피까지 제공되기에 몇번 이용을 하였답니다. 엘리베이터에서 내리면 팬차이나 입구 입니다.     엘리베이터에 붙어있는 메뉴판이 있어 담아주었습니다. 우리는 아마 런치코스..

  가을에 수확하여 저장해둔 무로 무생채도 많이 해먹었는데요 좀더 부드러운 무조림이 먹고싶어져서 무간장조림을 해봤습니다. 무간장조림은 일식집에 가면 나오는 메뉴인데요  요즘 무가 제철이어서 단맛도 있고 맛이 좋아 무간장조림이 더 맛이 있고 소화도 잘되는것 같아요. 무의 효능은 천연소화제라 할만큼 디아스타제가 있어 소화에 좋고 비타민C도 풍부하고 기침 가래에도 좋다고 합니다.     재료 : 무..

    양평집에서 점심으로 잔치국수도 많이 해먹는데요 이번엔 어묵도 추가해봤습니다. 어묵을 좋아해서 어묵볶음도 어묵탕도 잘해먹는데 이렇게 멸치육수에 어묵만 추가해도 색다른 맛의 국수가 되었네요. 여기에 파간장양념을 넣어먹어도 좋고 양념김치를 얹어먹어도 좋답니다.     재료 : 국수2인분, 멸치육수, 마늘1톨, 양파1/4개, 당근 한토막, 어묵1장, 국간장, 김가루   먼저 다시마, ..

  이번에 다시멸치를 온라인으로 주문하면서 볶아먹을수있는 볶음용 멸치도 한박스씩 주문하였습니다. 이렇게 한줌씩 손질하여 견과류 넣고 볶아도 되고 그냥 손질하여서 고추장에 찍어먹어도 짭짤 담백하니 맛이 있지요. 멸치볶음은 조금씩 해서 빨리 먹을만한 양만큼 하는것이 좋은것 같네요. 이번엔 견과류가 호두밖에 없어서 호두를 넣고..     재료 : 볶음용 멸치 한줌, 호두 한줌, 카놀라유, 간장1큰술, 매실청..

  작년에 이웃집 넓은 텃밭에 한자리 얻어 무를 심었고 무청도 많이 수확했었지요. 이삼일정도 살짝 말려서 데쳐서 질긴 껍질도 벗기고 소분해서 냉동보관 해두었습니다. 겨울동안 가끔 한봉지씩 꺼내 이렇게 시래기찌개를 끓입니다. 시래기국도 좋지만 시래기찌개도 부드럽고 맛이 있답니다. 무청시래기에는 칼슘, 철분, 비타민D가 많아서 빈혈과 골다공증 예방에 좋고 식이섬유가 많고 비타민과 미네랄이 많아서 콜레스테롤수치조절과 독소와 노폐물 배..

  오늘도 냉파요리 입니다. 냉동실에 있던 마지막 코다리 봉지를 꺼내어 해동한후 코다리조림을 하였습니다. 가자미조림을 하듯 다른 야채없이 간장양념만으로 조림을 하였는데 바닷가 출신인 남편이 생선을 좋아하지만 코다리는 그리 좋아하지않아 담백한 맛을 좋아하는 제가 더많이 먹었답니다.     재료 : 냉동코다리 한봉지, 양념장(간장7큰술, 생강술2큰술, 고추가루2큰술, 매실청1큰술, 올리고당1큰술, 마늘2톨,..

  냉동실 정리를 하면서 냉동실에 있던 냉동과일들로 잼을 만들어보았습니다. 그중 좀 생소한 블랙커런트가 있어 잼을 만들어 맛을 보니 새콤달콤하니 식빵에 발라먹으면 아주 좋을듯 하네요. 블랙커런트는 비타민C 함량이 아주 높다고 합니다. 또 칼슘, 인, 철도 풍부하고 항산화물질인 폴리페놀과 안토시아닌이 많아 심혈관계, 면역체계에 도움이되고 항암작용을 한다네요.     재료 : 냉동 블랙커런트 1kg, 설탕 ..

  남녁은 홍매화도 만개한곳도 있고 봄이 온듯 하지만 양평은 아직이지요. 정원의 청매실나무도 꽃눈이 통통해지고있긴 합니다. 그래도 실내월동하고있는 화분식물들이 화사하게 꽃피워주고있어 양평집 거실은 완전 봄이 무르익은것 같네요. 혼자만 보기 아까워서 소개드립니다.   지난번에 소개드렸던 익소라가 주황색꽃공을 이루고 거의 만개하였습니다. 꽃공이 작년만큼은 아니지만 가지끝마다 꽃다발을 물고있는듯 하네요. 우리집 익소라는 ..

  본래순대는 용문역 앞에 있는 음식점인데요 순대국을 좋아해서 몇번 들르던 곳입니다. 지인들이 서울에서 와서 간단하게 술안주 삼아 밥도 먹을겸 들렀는데 몇번 다녔다고 건물외관과 음식점 내부사진을 안찍었네요. 아래의 메뉴판과 음식 사진만.. 3집부부 6명이 곱창전골(23,000원), 직화불곱창(15,000원), 본래순대국(6,000원)과 술들을 주문하였습니다.   순대국집이면 나오는 밑반찬 입니다.  ..