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마트에서 등갈비를 싸게 팔길래 구입해서 오랜만에 등갈비김치찜을 해봤습니다.등갈비에 양념이 잘 배고 묵은지도 부드럽게 푹 물러서 맛있게 먹었습니다.등갈비김치찜 만드는법 입니다. 재료 : 등갈비 1.3kg, 묵은지 4쪽, 대파 1대, 생강 1쪽,양념장(고추장2큰술, 고추가루2큰술, 간장3큰술, 맛술2큰술, 설탕1큰술, 다진마늘1큰술, 참기름1큰술, 후추) 등갈비는 물을 갈아주며 1시간정도 담궈 핏물을 뺍니다. 분량의 재료를 넣어 양념장을 잘 섞어줍니다. 냄비에 물을 넉넉히 담고 끓으면 생강, 대파를 넣고 핏물 뺀 등갈비를 넣어 5분간 데쳐냅니다. 데쳐낸 등갈비를 찬물에 씻어서 물기를 뺍니다. 물기 뺀 등갈비에 양념을 골고루 무쳐 30분간 재워둡니다. 묵은지를 꼬다리만 잘라 준비해둡니다.김치가 포기가 작은거라..
요리/일품요리
2024. 7. 22. 06:15