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(쑥국) 냉파로 작년의 여린 쑥으로 끓인 향긋한 쑥국 이제 양평집에도 봄이 오고있는것 같습니다. 튤립싹이 올라오고 부추, 달래싹도 올라오구요.. 좀 있으면 쑥도 지천으로 올라오겠지요. 작년에 양평집 근처에서 쑥 몇봉지를 캐서 냉동실에 보관했다가 한번씩 끓여먹었는데요 아직 쑥한봉지가 남아있었네요. 좀있으면 올해의 쑥이 올라올거라 냉파로 쑥국을 끓여봤습니다. 재료 : 쑥 한봉지, 육수(쌀뜨물, 멸치, 다시마, 짜투리 무, 말린연근, 말린 대파뿌리), 된장2큰술, 마늘, 대파 냉동쑥 한봉지를 꺼냈습니다. 보니까 처음 쑥이 나올때 캔 여린 쑥으로 깨끗이 씻어 그대로 냉동한것입니다. 해동할 필요없이 그냥 넣어 끓여도 되고, 여린쑥이라 칼로 썰지않고 그냥 넣어도 됩니다. 쌀뜨물에 다시마, 멸치, 말린대파뿌리, 말린연근, 짜투리무 한토막을 넣어 육수를 끓입니다. 건더기..
(훈제오리야채볶음) 향긋한 봄나물인 참나물과 함께 한 훈제오리야채볶음 마트에 갔다가 몇번 눈여겨보던 훈제오리를 한팩 사왔습니다. 훈제가 되어있어 간편하게 야채랑 볶아먹기 좋을것 같아서요.. 더구나 오리는 나이 들어가면 찾아가면서 먹으라니.. 마트에서 눈에 띈 봄나물인 참나물무침과 함께 하니 향긋한 봄기운이 감도는듯 합니다. 재료 : 훈제오리볶음 - 훈제오리200g, 양파1/2개, 양배추 약간, 새송이1개, 마늘2톨, 대파1/2대, 소금, 후추, 통깨, 카놀라유, 허니머스타드소스 참나물무침 - 참나물1팩, 간장2큰술, 매실청1큰술, 고추가루1큰술, 식초2큰술, 통깨, 참기름1큰술 먼저 참나물을 식초 한두방울 떨어뜨린 물에 잠시 담구었다가 깨끗이 씻어둡니다. 참나물을 먹기좋게 잘라 스텐볼에 담고.. 분량의 간장, 매실청, 식초, 고추가루, 통깨, 참기름을 넣어 조물조물 무쳐줍..
(텃밭정비) 텃밭에 거름 뿌리고 쪽파밭, 부추밭, 달래밭 구획 정하기 - 2019.3.1 양평집 손바닥만한 텃밭에 거름을 뿌리고 텃밭을 정비했습니다. 마을전체에 올해의 퇴비가 배분되어서 작년의 묵혀두었던 퇴비는 텃밭에 뿌리고 다시 올해의 퇴비를 묵히려고 저장해두었습니다. 아래사진은 올해 배분받은 퇴비 입니다. 퇴비는 한두해 묵혀두어야 발효가 되어 냄새도 날아가고 거름으로 쓰기에 좋거든요. 작년에 시험삼아 서너포기 심어두었던 아피오스(인디언감자)를 캐내고 달래밭에서 옆으로 번진 달래 몇포기도 캐내고.. 인디언감자는 얼마안되어 먹을게 없고.. 나중에 다시 심어주어야겠네요. 달래는 더 캘려고 했더니 남편이 더 무성해지도록 그냥두라고해서 요것만.. 달래는 양파채랑 무쳐먹었습니다. 벽쪽이 흙이 얕아 왼쪽부터 달래밭, 가운데는 부추밭, 오른쪽은 이번에 몇포기 옮겨심은 쪽파밭 입니다. 일단 퇴비3포를 골..
(신용산역) 카페 코나퀸즈 용산점 - 아메리카노 코나100% 동생네 가족과 미국식중식당 차알에서 점심을 먹고 지하로 연결된 신용산역을 지나서 카페 코나퀸즈에 커피 마시러 갔습니다. 여기도 동생네가 추천을 해서 가본곳인데요 하와이언코나커피를 마실수가 있다고 합니다. 카페 코나퀸즈는 자그마한 카페였습니다. 내부는 자그마했습니다. 어른들 따로 애들 따로 테이블을 차지했습니다. 커피 주문도 애들에게 맡기고.. 저는 아메리카노가 2종류(코나100%, 코나블랜딩)가 있다고해서 코나100%를 주문했습니다. 테이블마다 작은 꽃병이.. 싱싱한 생화를 꽂아두었더라구요. 제가 주문한 아메리카노 코나100%와 남편이 주문한 카라멜마끼아또 입니다. 동생네가 주문한 아메리카노 코나블랜딩2잔과 파이는 피칸파이 인가봐요. 애들은 치즈케익을 주문한것 같은데 사진을 안찍었습니다. 피카파이에 초콜..
(어묵조림) 도시락찬으로도 좋은 어묵조림 어묵을 좋아해서 어묵탕을 끓이거나 떡볶이에도 꼭 어묵을 넣어야 하는데요 이렇게 간장으로 어묵조림을 만들기도 합니다. 어묵조림은 밥반찬으로도 좋지만 도시락찬으로도 좋지요. 저는 주로 사각어묵을 사는데요 되도록이면 생선살이 많이 들어간 어묵을 고르는편입니다. 재료 : 사각어묵5장, 당근 한토막, 마늘3톨, 양파1/2개, 양념(간장2큰술, 굴소스1큰술, 매실청1큰술, 올리고당2큰술,)통깨, 참기름, 카놀라유 넓은 냄비에 카놀라유를 두르고 편으로 썬 마늘을 넣고 볶아줍니다. 마늘향이 올라오면 양파, 당근을 채썰어넣고 볶아줍니다. 야채가 어느정도 익으면 어묵을 넣고 볶아주다 참기름, 통깨를 뺀 양념을 넣어 볶아줍니다. 고루 잘 볶아주다가 불을 끄고 참기름, 통깨를 뿌려줍니다. 그릇에 담아 식탁으로.. 밥반찬으로도..
실내월동 중인 오렌지자스민의 꽃과 열매 - 오렌지자스민 키우는법 아열대식물이라 겨울에는 실내월동 시켜줘야하는 오렌지자스민이 요즘 꽃을 몇송이씩 지속적으로 피워주고 있습니다. 오렌지자스민꽃은 작지만 귀엽고 향이 좋은 꽃인데요 꽃이피고 이삼일만에 꽃잎이 낱낱이 떨어져버리기에 활짝 만개한 모습을 보기가 어렵네요. 꽃이 피는대로 몇번에 걸쳐 사진 찍어주었습니다. 오렌지자스민(Orange jasmine) 학명 : Murraya paniculata 꽃말 : 당신은 나의것 원산지는 아시아, 인도네시아 이다. 추위에 약해서 실내월동시켜줘야한다.(15도 이상) 햇빛과 바람을 좋아해서 따뜻한 계절에는 바깥에 내어 놓고 기른다. 물을 좋아하는편이다. 번식은 씨앗발아. 출처: https://moon104308.tistory.com/505?category=774229 [꽃 뜰] 꽃이 진 자..
(신용산역) 아모레퍼시픽 건물에 있는 미국식중식음식점 차알 동생네와 신년모임겸 만나서 점심을 먹은 미국식중식음식점 입니다. 퓨전중식이어서 맛이 좀 단편이었어요. 신용산역에 있는 아모레퍼시픽 건물 지하에 있습니다. 우리는 예약을 해놓았기에 커튼이 쳐진 룸 비슷한 좌석으로 안내 받았습니다. 요렇게 커튼이 쳐진 룸 같은 좌석 이었는데요 우리 일행만 들어가 앉을수있는 자리여서 좋았습니다. 차와 밑반찬이 차려져있고 메뉴판을 받았습니다. 우리 일행은 7명 이었는데 주문은 애들에게 일임 하였지요. 어른들보다 더 주문을 잘할것 같아서요.. 처음 나온 오렌지치킨(18,000원) 입니다. 각자 앞접시에 덜어서.. 두번째 나온 몽골리안비프(22,000원) 입니다. 요건 2개 주문하였습니다. 요것도 앞접시에 덜어서.. 굴소스가 들어간 대표 미국중식 소고기볶음 이라네요. 2개 주문하였..
(홍합미역국) 수미네반찬 보고 만들어본 홍합미역국 미역국을 끓일때는 주로 쇠고기미역국이나 멸치미역국을 끓이는데요 얼마전 TV에서 수미네반찬을 보니 홍합을 넣고 끓이더라구요. 조개미역국이 시원한 맛이 있어 개조개미역국도 끓인적이 있지만 홍합미역국은 이번에 처음 끓여봤습니다. 냉동실에 손질해둔 홍합이 있어 해동하여.. 재료 : 미역 불린것, 홍합, 참기름, 국간장, 물(수미네반찬에서는 마늘도 넣었지만 생일미역국이라 생략하였습니다) 손질된 냉동 홍합을 해동하여.. 미역을 찬물에 충분히 불려서 먹기좋게 크게 잘라놓고 큰냄비에 참기름을 두르고 미역을 넣어 볶아주다가 국간장을 한국자 넣어 더 볶아줍니다. 끓는물을 부어 중불로 푹 무르도록 끓여줍니다. 미역이 흐물거리도록 잘 끓여졌으면 홍합을 넣어 5분쯤 끓여주고 국간장으로 간을 맞춰줍니다. 홍합을 나중에 넣어야 질..

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