7년간 키워온 커피나무가 월동문제로 그간 실내에 있다가 날이 따뜻해져서 바깥으로 내어놓으니 환경이 좋아져서인지 꽃을 여럿 피웠습니다. 실내에선 두세개밖에 꽃을 못피우더니.. 올해는 커피콩을 제법 여러알 수확할수있으려나요? 커피꽃은 잎겨드랑이에서 이렇게 하얀 작은 꽃을 몇개씩 피운답니다. 실내에선 향기도 났는데 바깥에 내어놓으니 바람에 다 흩어져 버렸네요. 꽃은 자그마하니 눈에 잘 띄지는 않습니다. 넓적한 잎에 비해선 꽃이 아주 자그마하지요? 어떤것은 잎을 들추고 봐야 하는것도 있구요. 커피나무 학명: Coffea arabica 영명: coffee tree 쌍떡잎식물강>꼭두서니목>꼭두서니과 열대상록관목으로 야생에서는 키가 8~10m에 이른다. 가지에 자스민향이 나는 흰꽃송이가 달리고 열매는 붉은색으로 익으..
며칠전 비가 오던 날 따끈한게 먹고싶어 끓여본 칼국수 입니다. 삼시세끼를 해야하는 양평집에서 점심은 보통 분식이나 빵으로 먹게 되는데요 비가 추적추적 오는 날은 따뜻한 국물요리가 제격이지요. 면은 칼국수면이 아닌 우동 짜장용 생면을 쓰면 면발이 덜 굵어서 자주 사용하는 편이구요 야채랑 재료는 냉장고속 재료로 사용하였습니다. 재료 : 생면2인분, 디포리육수, 양파1/4개, 애호박 한토막, 사각어묵2장, 당근 한토막, 청양고추2개, 마늘다진것, 국간장 먼저 디포리육수를 냅니다. (멸치육수를 내도 됩니다) 생면2인분을 준비합니다. 밀가루는 좀 털어내는것이 좋겠네요. 그사이에 속재료들을 준비해두구요. 디포리육수에서 건더기를 건져내고 생면을 넣어 끓여줍니다. 면이 어느정도 익으면 야채와 어묵 썰은것을 넣어 끓여줍..
양평 단월면에 있는 석간수약수를 뜨러 갔다가 그곳 가게에서 물통도 하나 사고 생표고버섯을 팔길래 1kg 사왔습니다. 작년에 2kg 사서 말려서 냉동실에 갈무리 해둔것이 좀 남아 있었지만요. 작년것은 표고를 슬라이스로 썰어서 말려둔것인데 가게주인의 말을 들으니 버섯기둥 끝만 잘라내고 손으로 쪽쪽 찢어말리라네요. 그래서 손으로 찢은것 일부는 그대로 볶아서 저녁반찬으로 하고 나머지는 햇볕에 이틀 말리고 냉동실에 갈무리 해두었습니다. 요렇게 생표고를 찢어서 볶아먹어도 식감이 괜찮네요. 재료 : 생표고버섯, 소금1.5작은술, 양파1/4개, 통깨, 참기름 아래사진만큼 찢은 생표고를 사용했습니다. 나머지는 찢어서 햇볕에 이틀 말렸구요. 표고버섯의 효능은 항암효과가 있고 비타민D가 있어 골다공증에 좋고 콜레스테롤을 낮..
양평집 정원에 보라색 자주달개비와 꿀풀도 꽃이 피기 시작했습니다. 그러고보니 우리정원에 보라색꽃이 제법 몇종류 되는것 같네요. 보라색꽃은 화사하지는 않지만 차분하고 신비로운 느낌으로 마음을 편안하게 해준답니다. 매일 정원을 돌며 꽃들과 눈맞춤 하는데요 며칠전 짠 하고 첫꽃이 피었습니다. 보라색 꽃잎과 노란 꽃술과 보라색 잔털이 무척 귀엽고도 이뻐보입니다. 자주달개비(양달개비) 학명 : Tradescantia reflexa Rafin. 외떡잎식물강>분질배유목>닭의장풀과 원산지 : 북아메리카 다년생초본으로 근경이나 종자로 번식한다. 키는 30~60cm정도이고 줄기는 지름 1cm정도인데 무더기로 모여 자란다. 잎은 어긋나고 선형이며 밑부분은 잎집처럼 줄기를 감싼다. 꽃은 5월경에 피기시작하고 자주빛이 돌며 꽃..
양평집 이웃분들과 청국장을 잘한다는 풍수원식당으로 가봤습니다. 양평집에서 그리 멀지않은곳인데요 처음 가봤지만 직접 만든 청국장이 냄새없이 맛있고 반찬이 그때그때 다르게 나온다고 합니다. 점심을 먹고 잠시 이야기 나누고 쉰뒤에 바로 옆에 풍수원성당이 있다고해서 성당도 둘러보고 왔답니다. 풍수원식당 전경입니다. 들어가서 자리를 잡았구요.. 메뉴판은 이렇습니다. 청국장 4인분, 감자부침, 생풍년주를 주문했습니다. 요렇게 금방 세팅이 되었구요. 감자부침(1만원) 입니다. 두툼하니 양이 많네요. 밑반찬들이 정갈해보입니다. 반찬들이 그때그때 다르게 나온다고 합니다. 맛이 있어서 더 리필해 먹었구요. 꽁치조림도 1인당 한토막씩. 메인인 청국장(1인분 8,000원)이 나왔습니다. 직접 만든 청국장이라 그런지 특유의 냄..
날이 더워지니 점심으로 시원한 콩국수가 생각이 나서 전날 저녁에 대두 한줌 물에 담가놨다가 살짝 삶아 곱게 갈아서 올해 처음으로 콩국수를 만들어봤습니다. 콩은 좋은 성분이 많아 특히 나이들어가면 많이 먹어두라고 하지요. 좋은 단백질 공급원이고 소화도 잘되고 강장작용이 있다고 합니다. 노화예방이나 미용에도 좋으며 면역증강 항암작용도 한다고 하네요. 재료 : 대두 한줌, 물, 소면3인분, 오이1개, 통깨, 얼음, 소금 전날밤에 대두를 씻어 물에 담가놓았다가 살짝 삶아서 믹서기에 곱게 갈아놓았습니다. 어쩌다보니 과정사진을 안찍어두었네요. 콩을 냄비에 담고 물을 충분히 잠기게 넣어 삶아주는데요 콩이 비린내가 안나고 살캉 씹히는 맛이 날 정도만 삶아주면 됩니다. 끓기시작하고 중약불로 줄여 5분정도 삶아주니 되었습..
양평집에서 그리 멀지않은 사나사를 처음으로 가보게 되었습니다. 부처님오신날 작년과 재작년은 가까운 용문사로 가서 참배했는데요 이번엔 미리 사나사에 가서 참배하게 되었네요. 사흘간 엄청난 비가 왔구요 이날은 날씨가 화창해서 그냥 집에 머물러 있기가 그래서 어딜 갈까 하다가 사나사로 결정을 했습니다. 얼마전 친구들과 가보니 참 좋더라는 남편의 권유로.. 사나사계곡 따라 차로 올라가다보면 일주문이 나옵니다. 사나사는 오래된 사찰 입니다. 신라 경명왕7년(923년) 대경국사가 창건하고 5층석탑과 노사나불상을 봉안하여 절이름을 사나사로 지었다. 고려 공민왕 16년(1367년) 태고왕사 보우가 140여칸으로 중건하였다. 6.25사변으로 사찰이 전소된것을 1956년 주지 김두준과 함문성이 협력하여 대웅전 산신각 큰방..
마트에 가니 벌써 마늘쫑이 나왔더라구요. 오랫만에 마늘쫑이 먹고싶어 한묶음 구매해서 이렇게 저렇게 해먹었는데요 이번엔 마늘쫑이 어묵과도 궁합이 잘 맞을것 같아 마늘쫑어묵볶음을 해봤습니다. 제생각대로 둘이 궁합이 잘 맞는듯 합니다. 제철 국산 마늘쫑은 5월~6월에 나오는데요 효능은 강장작용, 항산화작용, 기력향상, 대사증후군에 좋고 혈액순환을 원활하게해서 몸을 따뜻하게 한다고 합니다. 제철음식 마늘쫑을 자주 먹어줘야겠네요. 재료 : 사각어묵3장, 마늘쫑 한줌, 양파1/4개, 카놀라유, 혼쯔유(간장)3큰술, 올리고당1큰술, 참기름1큰술, 통깨, 먼저 사각어묵은 뜨거운 물에 잠시 담가 기름기를 뺍니다. 분량의 간장,올리고당을 섞어 양념을 만들어 놓습니다. 평소에 쓰는 간장과 복분자발효액이 많이 검어서 색이 연..