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(수제 포도잼) 끝물 MBA포도 수확하여 포도잼 만들기 정원에 MBA포도나무가 올해는 포도를 많이 달아줘서 10월부터 익는대로 수시로 따먹다가 서리 내리기전에 끝물포도를 전부 수확하였습니다.양이 많아 2/3는 포도주를 담고 나머지를 포도잼을 만들어봤습니다.수제 포도잼 이라 시판 포도잼 보다 맛있는것 같아요. 포도알을 전부 따서 식초 떨어뜨린물에 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다.끝물포도라 색이 덜익어보이지만 이 포도가 신맛은 없어 먹을만합니다. 물없이 냄비에 포도알을 넣고 강불에서 끓여줍니다.포도자체에서 물이 나와 보글보글 끓으면 불을 조금 줄여 20분간 푹 끓여줍니다. 20분간 끓이니 포도알이 다 물러졌습니다.이제 껍질과 씨를 걸러줘야합니다. 포도잼을 넣을 유리병을 열탕소독 합니다.열탕소독후 꺼내놓으면 열기에 잘 마릅니다. 푹 끓인 포도액을 체에 걸러줍니다. 거른..
(호주매화) 월동을 위해 실내로 들어오니 꽃을 활짝 피우는 호주매화 호주에서 마누카꿀을 얻기위해 재배한다는 호주매화 입니다.꽃도 작고 잎도 작아 사진찍기도 어려운데 바깥에 있는 동안 꽃을 피웠지만 추워서인지 활짝 피지는 못했습니다.노지월동이 안되어 월동을 위해 거실로 데려왔더니 따뜻해서인지 활짝 피워주었습니다.얘는 겹꽃 인데 홑꽃은 매화를 닮았다고해서 호주매화라 부릅니다. 꽃을 꾸준히 피워주고 있었는데 안으로 들어오니 활짝 꽃잎을 여네요. 꽃도 작고 잎도 작아 사진찍기가 어렵네요.도금양과에 속하고 상록관목으로 호주 뉴질랜드가 원산지 입니다. 겹꽃 보다는 홑꽃이 이쁜것 같아요.마누카꿀을 얻기위해 재배하는데 뉴질랜드 티트리, 마누카, 마누카머틀, 차나무로도 불립니다. 꽃은 봄 여름에 분홍색, 흰색, 빨간색으로 피고 생육온도는 21~25도, 겨울 최저온도는 13도이상 이라야 ..
(경기 용인 양지) 광주리들밥 - 들밥/ 돌솥밥, 청국장, 나물, 고등어조림, 쌈채소 양지에 있는 지인의 집에 갔다가 오랜만에 광주리들밥에 점심먹으러 들렀습니다.평일에는 실내가 넓어서 그냥 들어가도 되었는데 일요일 이어서 그런지 대기가 있었습니다.잠시 기다린후에 들어가게 되었는데 여긴 주메뉴는 들밥 이고 나머지는 사이드메뉴라 주문할것도 없이 들밥으로 주문이 들어가더라구요.들밥은 돌솥밥+청국장+나물+고등어조림+쌈채소의 구성 입니다.(1인 12,000원)반찬들도 셀프코너에서 다 리필이 되고 고등어조림은 직원에게 리필요청을 하면 바로 따뜻하게 조린 고등어조림을 리필해주더군요.이 고등어조림 때문에 먹고싶은 생각이 나는가봅니다. 건물앞에 주차를 하고 들어가보니 앞에 대기가 8팀 이나..테이블이 많고 회전율이 빨라 조금 기다리니 들어갈수 있었습니다. 주방쪽 입니다. 전기로 하는 돌솥밥이 조리되고 ..
(고추간장장아찌) 끝물고추로 간장장아찌 만들기 이웃집에서 고춧대 정리한다고 끝물고추랑 밀가루찜 할 애둥고추를 따가라고 연락이 와서 제법 따왔습니다.작고 여린 고추는 밀가루찜을 하고 조금 큰 풋고추는 간장장아찌를 담았습니다.이번에는 간장물의 비율을 좀 달리하여 물을 안넣고 만들어봤는데 2주후에 꺼내본 모습 입니다. 재료 : 풋고추, 간장물 = 간장2컵: 설탕1.5컵: 식초1.3컵의 비율로 만듬 고추를 식초 떨어뜨린 물에 깨끗이 씻어 꼭지를 짧게 자르고 포크로 찔러 구멍을 내주었습니다.간장물이 속까지 잘 배게하려고.. 분량의 간장물을 잠시 펄펄 끓여줍니다.한번 만들어 붓고 모자라 한번더 끓여부어야했습니다. 끓인 간장물을 바로 부어 잠길정도까지 부어주고 접시 같은걸로 눌러줍니다. 상온에 이삼일 두었다가 간장물만 따라내여 한번더 끓인후 식혀서 부어줍니다. ..
(잠실역) 디저트카페 노티드월드 롯데월드몰점 - 카페라떼 친구랑 둘이서 롯데월드몰 식당가에서 점심을 먹고 커피도 마시고 이야기 나누러 가본 카페 노티드(knotted) 입니다.석촌호수가 내려다보이는 전망이 끝내주는 카페 였습니다.마침 창가자리가 하나 비어있어 자릴 잡을수 있었습니다. 처음 가본곳이라 몰랐는데 도넛으로 유명한 곳이더라구요.가격도 괜찮고 한두개 맛봄직한데 막 점심을 먹고 배가 불러서 카페라떼 2잔만 주문했습니다. 실내는 넓었고 인테리어도 재미나게 꾸며져있어 신선했습니다. 우리는 시원스런 전망을 내려다보느라.. 카페라떼 아트를 그려주겠노라고 직원분이 호언장담 했는데.. 결과는 실패..아트 그리는걸 연습중 이라는 직원분의 애교 섞인 말에 괜찮다고 해주었지요.커피맛은 괜찮았습니다. 친구와 오랜만에 만나 한참 애기를 나누고.. 나오면서 담아봤습니다.주문 ..
화분식물들 월동준비로 실내로 들이다 날씨가 점차 추워지는것같아 화분들을 월동준비로 실내로 들였습니다.어느정도 추위에 강하거나 겨울동안 추위를 겪어야할것들은 아직 두었는데 그것들도 곧 현관으로 들여야 할것같습니다.이번에 실내로 들인건 열대 아열대식물들이라 거실창가나 안방창가에 배치를 하였습니다.실내로 들이니 바깥에서 꽃도 못피우고 시들다가 따뜻한 기운에 꽃들을 피우네요.거실창가에 배치한 아프리칸바이올렛과 클레로덴드롬이 한창 꽃피우고 있습니다. 거실동향창가에 배치한 익소라, 부겐베리아, 아프리칸바이올렛, 클레로덴드롬, 그 아래에 제라늄, 벤쿠버제라늄, 일일초가 있구요..실내로 들일때 강전지를 하고 들여야 합니다. 원래부터 있던 홍페페, 미니호접란 만천홍에다 호주매화를 같이 배치했습니다. 거실남향창가에 배치한 란타나가 한창 꽃피우고 있습니다.참..
(오렌지자스민) 월동을 위해 실내로 들였더니 향기로운 꽃을.. 원산지가 동남아, 인도네시아 인 오렌지자스민을 날이 추워지는듯하여 서둘러 실내로 들였더니 하얀 향기로운 꽃을 피우기 시작하네요.이름처럼 향이 좋은 오렌지자스민은 자스민종류 중에서 그 향이 으뜸 인것같아요.아쉬운건 꽃수명이 이삼일 밖에 안되지만 향이 좋고 열매는 빨갛게 오래도록 달려있어서 인기있는 식물 입니다.유독 밤에 향이 진해지는걸 보면 꽃이 밤에 개화하는경우가 많은가봅니다.작은 꽃이 참 깜찍하지요? 가지끝마다 꽃망울을 대거 만들고 있네요. 왼쪽에 작은 초록 오렌지 같은 열매가 보이지요?크기는 커지지않지만 빨갛게 변해서 오래도록 달려있습니다. 꽃잎이 보통 5장 인데 얘는 돌연변이 인지 6장 이네요.가끔 이런 경우가 있습니다. 꽃은 작지만 깜찍하게 이쁘고 향은 또 얼마나 좋은지.. 꽃진 자리에 초록열매가..
(경기 양평 강하) 강하염소탕 - 염소수육, 야채볶음밥 친구부부와 점심모임이 양평 강하면의 강하염소탕에서 있었습니다.염소탕을 먹을거라 생각했는데 미리 염소수육을 주문해놓으셨네요.염소탕은 여러번 먹었지만 염소수육은 처음 먹어봅니다.그리고 강하염소탕도 처음 가본 곳 입니다. 음식점 앞 주차장에 주차를 하고 들어가봅니다. 실내는 넓었고 우리는 안쪽 룸에서 먹었습니다.사진은 나올때 손님들이 없어서 찍었습니다. 주방쪽 입니다. 벽에 메뉴판이 있습니다.우리는 염소수육을 시켰고 나중에 볶음밥을 먹었습니다.국내산 흑염소 전문점 이군요.흑염소 생고기만 사용한다고 하네요. 반찬이 세팅되고 흑염소탕이 아닌 흑염소 수육이 나와 좀 놀랐습니다.흑염소탕을 먹자고 그랬거든요.아래에 데친 부추를 깔고 흑염소 수육을 가지런히 올려놓았네요.이미 익힌거라 불은 약하게 켜놓았고 바로 먹어도 되..

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