꽃 뜰

텃밭 한켠에 씨앗 뿌려둔 깻잎이 잘자라서 몇장 따서 깻잎김치를 해봤습니다. 깻잎조림을 잘해먹는데 수미네반찬에서 깻잎김치를 해서 저도 한번 만들어봤습니다. 텃밭표라 깻잎이 작고 연해서 양도 얼마 안되네요. 재료 : 깻잎 한줌, 양파1/4개, 실파3줄기, 마늘1큰술, 멸치액젓3큰술, 매실청1큰술, 고추가루 2큰술 텃밭 깻잎을 식초를 떨어뜨린 물에 잠시 담갔다가 깨끗이 씻어줍니다. 마늘, 양파, 실파를 다지고 멸치액젓, 매실청, 고추가루를 넣어 잘 섞어줍니다. 수미네반찬에서 깻잎 한장한장 양념을 바르길래 저도 그렇게 했구요.. 깻잎2장에 양념을 발라도 됩니다. 요렇게 양념을 다 발랐습니다. 하루 실온에 두었다가 냉장고에 넣었습니다. 이틀뒤에 보니 요렇게 먹을만하게 되었네요. 식탁에 올려 따끈한 밥에 올리니 깻..

양평집 정원에 원추리종류가 2종류가 있는데요 먼저 주황색 왕원추리가 꽃피우기 시작했습니다. 왕원추리는 꽃이 노랗고 작은 원추리에 비해 꽃색이 주황색이고 꽃도 더 큼직합니다. 올해는 꽃대를 많이 올리고 긴 꽃대 끝에 꽃망울을 많이 만들어서 매일 차례대로 하나씩 꽃피우고 있습니다. 각각의 꽃은 수명이 짧아 하루만에 지지만 매일 차례대로 꽃피우니 한참동안 꽃을 볼수있을것 같습니다. 올해는 포기가 더 커져서 꽃대도 여럿 올렸네요. 왕원추리가 여름꽃 답게 꽃색도 눈에 확 띄고 강열하지요? 왕원추리 학명: Hemerocallis fulva var. kwanso 백합목 백합과의 여러해살이풀. 잎은 선형이며 두줄로 대생하고 끝이 뒤로 둥글게 젖혀진다. 꽃은 8월에 긴 꽃줄기끝에 주황색꽃이 여러송이 핀다. 열매는 삭과로..

양평집 정원의 매실나무는 아직 어려 올해는 매실이 몇개 안달렸는데 이웃집의 큰 매실나무에서 매실을 따다가 매실장아찌를 만들어봤습니다. 매실청은 작년에 많이 담았기에 올해는 그냥 넘기기로 했구요.. 새콤달콤 입맛돌게하는 매실고추장장아찌 만드는법 입니다. 재료 : 매실1.2kg, 소금물(매실이 살짝 절여질정도로), 설탕800g, 고추장8큰술 매실을 깨끗이 씻어 소금물에 1시간정도 담구어줍니다. 저는 소금을 2컵정도 넣으니 알맞았습니다. 매실이 살짝 절여지면 한개씩 꺼내어 방망이나 망치로 치면 씨가 잘 빠집니다. 저는 고무망치가 있어서.. 씨를 뺀 매실 입니다. 설탕을 붓고 잘 버무려줍니다. 매실청은 매실과 설탕이 1:1 이지만 장아찌는 설탕을 좀 적게 넣어도 됩니다. 설탕이 다 녹고 락앤락통에 담아주었습니다..

다년초 루드베키아가 양평집 정원 여기저기에 한포기씩 싹이 나서 자라기에 보기 좋으라고 한곳으로 모아 옮겨 심어주었더니 요즘 이쁘게 루드베키아 꽃밭이 조성되어 소개드립니다. 정원식물은 이렇게 관리가 수월하고 꽃도 큼직하고 매년 꽃보여주는 다년생이 좋습니다. 노란꽃 큼직한 루드베키아는 정열적으로 보이지요? 루드베키아 학명: Rudbeckia hirta L. 영명: Black-eyed Susan 쌍떡잎식물> 초롱꽃목> 국화과 꽃말 : 영원한 행복 북아메리카 원산의 다년초로 귀화하여 자생하고있다. 원줄기는 30~90cm정도이고 털이 있으며 약간의 가지가 갈라진다. 잎은 어긋나고 긴타원상 주걱형으로 가장자리가 밋밋하다. 꽃은 7~9월에 피며 관상화는 검은색, 설상화는 노란색으로 밑부분이 갈색을 띠기도하고 꽃잎이 ..

완두콩요리는 밥에 얹어 밥을 하거나 요리에 고명으로 얹거나.. 등등 요리방법이 별로 없는것 같은데요 꼬투리 채로 쪄먹으니 그냥 간식으로도 좋고 안주로도 좋은것 같아요. 양평집 텃밭은 작아서 수확한 완두콩의 양이 적어 한번은 쪄먹어봤는데 텃밭 넓은 이웃집에 놀러갔다가 완두콩 까주고 덜여문 완두콩꼬투리를 많이 얻어왔습니다. 쪄먹기는 여문 완두콩보다 덜여문 완두콩이 부드럽고 좋다고 해서요.. 덜여문 완두콩꼬투리를 쪄먹어보니 정말 그랬네요. 덜여문 완두콩을 쪄보니 간식으로 그자리에서 술술 먹어버리게 되더라구요. 덜여문 완두콩 꼬투리 입니다. 금방 먹을거라 냉장실에 두었습니다. 찜기에 물을 올리고 완두콩꼬투리를 적당량 올려 찝니다. 김이 오르고 8분간 쪄주었습니다. 요렇게 잘 익었네요. 요정도 양은 그자리에서 다..

작년봄에 친구네 화단에서 캐어다심은 섬초롱꽃이 올해는 제대로 적응을 한것 같습니다. 큰포기 한포기에서 꽃대를 몇개 올리고 꾸준히 꽃을 피우고 있구요 주변에 작은포기들도 많이 생겼습니다. 예전에 서울아파트 베란다에서 화분에서도 키워봤는데 역시나 섬초롱꽃은 바깥에서 노지에서 키워야 할것 같아요. 예전에 키우던것 보다는 흰색이 많지만 약간의 자주색 반점도 있습니다. 섬초롱꽃 학명 : Campanula takesimana Nakai 꽃말: 충실, 정의, 열성에의 감복 쌍떡잎식물강> 국화목> 초롱꽃과> 초롱꽃속 다년생풀로 울릉도에 자생하는 한국특산종이다. 근경이나 종자로 번식한다. 원줄기는 가지가 갈라지고 능선이 있으며 잎은 근생엽은 모여나고 경생엽은 어긋나며 난상심장형으로 가장자리에 톱니가 있다. 자주색바탕에 ..

햇마늘이 나오기 시작해서 마늘장아찌를 만들어보기로 했습니다. 깐마늘로 몇번 장아찌를 만들어봤는데 올해는 통마늘장아찌를 담아보기로 했지요. 검색해보니 알토란 임성근 레시피가 좋을것 같아 따라해봤습니다. 거의 한달만에 하나 꺼내어 봤습니다. 맛이 어느정도 들은것 같네요. 재료 : 마늘 장아찌용 반접, 절임물(물6컵, 식초3컵, 진간장1컵, 꽃소금1컵, 설탕3컵) 마늘 반접(50개)를 대를 자르고 물에 잠시 담구었다가 겉껍질을 벗겨주고 씻어 물기를 말립니다. 알맞은 통에 통마늘을 담고.. 임성근 레시피의 비율대로 물과 식초를 넣어줍니다. 저는 통마늘이 푹 잠기게 하느라 물8컵, 식초4컵을 넣었습니다. 뚜껑을 닫아 상온에서 일주일 둡니다. 일주일후 통이 작은듯하여 통마늘을 더 큰통으로 옮겨주고.. 따라낸 식초물..

한달에 한번 잠실에서 만나는 친구들과의 모임에서 가본 더플레이스 롯데백화점 잠실점 입니다. 이벤트로 좋은 할인행사를 하고있고 한자리에서 커피까지 마시며 시간보내기 좋아서 선택을 한 곳이지요. 이탈리안음식점 인데 주방 한켠에 화덕도 있어서 피자도 스테이크도 맛이 좋았습니다. 세팅하는동안 잠깐 기다리며 담아본것인데 저 구석자리가 우리가 앉았던 자리 입니다. 오른쪽에 커다란 화덕이 보이지요? 구석진 조용한 자리여서 커피까지 마시며 시간보내기가 좋았답니다. 이벤트로 스테이크를 50%나 할인행사를 하더라구요. 우리는 할인한 스테이크를 많이 먹자고 5명이서 채끝등심스테이크(15,950원)를 4개 주문하였구요.. 피자가 먹고싶어 쉬림프아티초크피자(21,700원)를 주문하였습니다. 쉬림프아티초크피자가 먼저 나왔습니다...