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(잠실 롯데) 빌라드샬롯 - 이탈리안 지중해요리 한달에 한번 만나는 모임이 잠실에서 있었는데요 롯데타워 지하를 지나가다가 넓직하고 깨끗한 지중해건강식레스토랑을 보고 들어가봤습니다. 넓직하지만 평일에도 손님들이 많다는데 다행히 우리가 간 시간은 좀 한산해서 좋았습니다. 제일 안쪽 조용한 곳으로 안내를 받았습니다. 디저트 종류도 많은것 같아요. 제일 안쪽 조용한 곳으로 안내받아 커피 마시러 자리 옮기지않고 그자리에서 푸근하게 시간을 보낼수 있었습니다. 런치세트메뉴가 있었는데요 우리는 5명이라 샐러드세트중 그릴 스테이크 가든 샐러드(12,500원), 피자세트중 마르게리타&시금치 깔조네(16,000원), 리조또는 왠일인지 세트메뉴가 더 비싸서 단품으로 통오징어먹물리조또(18,500원)를 주문하였습니다. 런치세트메뉴에 포함된 스프 2개, 아메리카노 2개도 주문..
(가자미조림) 요즘 나오는 고구마줄기를 넣어 조린 가자미조림 가자미조림을 하면서 무 대신 요즘 나오는 고구마줄기를 데쳐서 넣어 조림을 해봤습니다. 고구마줄기를 따로 조림을 해도 맛있고 볶아도 맛있지만 이렇게 생선조림에 무 대신에 넣어도 참 괜찮았습니다. 재료 : 냉동손질가자미2마리, 데친 고구마줄기 한줌, 양파1/2개, 대파1/2대, 홍고추1개, 양념장(간장5큰술, 고추가루2큰술, 생강술1큰술, 매실청2큰술, 마늘1큰술), 물1컵 두꺼운 냄비에 껍질 벗겨 데쳐낸 고구마줄기를 먹기좋게 썰어넣고 양파도 채썰어넣습니다. 가자미를 2등분하여 올려줍니다. 만들어둔 양념장을 고루 끼얹고 물1컵을 붓고 끓여줍니다. 어느정도 익으면 대파와 홍고추를 올리고 졸여줍니다. 완성입니다. 국물이 자작하면 불을 끕니다. 넓은 그릇에 담아 식탁으로.. 가자미도 맛있지만 고구마줄기도 참 맛이..
(정원) 허브식물 - 층층으로 피는 귀여운 박하꽃 이웃집에서 올해 새로 난 어린 박하 서너포기 얻어와 정원에 심어주었던 박하가 요즘 자잘한 꽃들을 층층으로 피우고 있습니다. 꽃이 작지만 가까기서 보면 참 귀여운 꽃인데 이렇게 마디 마다 층층으로 꽃을 피우네요. 허브식물로 잎도 향이 있고 식용, 방향제로도 쓰입니다. 어린 포기를 심어주었는데 노지월동 잘하고 번식도 잘한다고 합니다. 박하 학명: Mentha piperascens (Malinv.) Holmes 영명: Japanese Mint 꽃말: 순진한 마음 쌍떡잎식물강> 통화식물목> 꿀풀과> 박하속 다년생초로 털이 나있는 줄기는 네모지며 키는 60cm가량이고 향기가 난다. 잎은 긴타원형으로 마주나고 가장자리에 톱니가 있다. 꽃은 옅은보라색으로 7~8월에 잎겨드랑이에서 줄기를 감싸며 모여피며 층을 이룬다...
(정원) 노지월동 잘하고 꽃을 오래 보여주는 벌개미취 양평집에 오자마자 심어준 벌개미취라 4년차인 올해는 주변으로 꽤 퍼져 정원 한켠이 벌개미취꽃밭이 되었습니다. 노지월동 잘하고 번식도 잘해서 별로 관리를 안해줘도 해마다 봄되면 싹을 올리고 요즘은 이렇게 꽃을 계속해서 피워주고 있습니다. 한꽃줄기에 꽃망울을 많이 달고있어 차례로 꽃을 피워주네요. 연보라빛을 띈 꽃망울도 활짝 핀 꽃송이도 차분한 아름다움이 있습니다. 이렇게 주변으로 번져나가 군락을 이루고 있습니다. 벌개미취 학명: Aster koraiensis Nakai 쌍떡잎식물강> 국화목> 국화과> 참취속 고려쑥부쟁이라고도 한다. 여러해살이풀로 근경이나 종자로 번식한다. 대한민국이 원산지이며 경기도 이남지역에 분포한다. 크기는 50~90cm정도고 잎은 어긋나고 피침형이며 가장자리에 톱니가 있다. 꽃은 6..
(머윗대들깨나물) 크게 자란 머윗대를 잘라 만들어본 머윗대들깨나물 양평집 정원 한켠 그늘지고 습한곳에 심어준 머위가 지금은 크게 자라 굵은 머윗대를 일부 수확해 머윗대들깨나물을 만들어봤습니다. 봄에는 어린 머위잎으로 쌈을 싸먹거나 나물을 만들어먹었는데 요즘은 머윗대나물을 먹을수있는 시기 입니다. 굵은 머윗대지만 연하고 아삭하고 들깨가루를 넣어 고소하기도 하네요. 요즘 먹을수있는 제철음식 이지요. 재료 : 머윗대, 양파1/2개, 청 홍고추 1개씩, 멸치다시마육수, 마늘1/2큰술, 들기름, 들깨가루2큰술, 소금1작은술, 국간장3큰술 잘라온 머윗대를 칼로 껍질을 벗기고 길이로 2등분이나 4등분 하여 씻어줍니다. 멸치다시마육수를 끓입니다. 물보다는 육수를 쓰는게 더 나은것 같습니다. 끓는물에 소금1작은술을 넣고 손질한 머윗대를 넣어 10분정도 삶아줍니다. 삶은 머윗대를 찬물에..
(텃밭) 올해 처음으로 심어본 토종 찰옥수수 양평집 텃밭은 아주 작아서 옥수수 같은 큰 작물은 심을 엄두를 못내었는데요 올해는 이웃의 독려를 받아서 텃밭 가장자리에 토종 옥수수 씨앗을 심어봤습니다. 이웃의 고향에서 가져온 종자 라는데 키가 그리 크지않고 옥수수도 알차게 열린다고 해서.. 뒤늦게 심었고 텃밭 가장자리라 거름도 적고.. 덩치도 작은데 꽃도 늦게 피었습니다. 일렬로 주욱 심어놓은 옥수수대에 꽃들이 피었지요? 옥수수대가 약해도 옥수수가 2개씩 열렸구요.. 위에 피는 꽃이고.. 아래에는 한대에 옥수수가 2개씩.. 처음 심어본거라 신기했습니다. 뒤늦게 일부 익은것 같아 조금 수확해봤습니다. 너무 익으면 너무딱딱해져 맛이 없고 요정도가 좋다고 하네요. 수확해서 바로 삶았고 마침 손님들이 와서 대접을 잘했습니다. 자그마하지만 보석같이 자주색이 박..
(감바스 알 아히요) 간단한 한끼식사로 만들어본 감바스 알 아히요 점심식사로 간단하게 만들어본 감바스 알 아히요 입니다. 새우를 좋아해 손질새우 큰봉지를 사놓은것이 있었고 바게트빵 대신에 식빵을 토스트해서 간단하게 점심으로 먹으니 속도 편하고 좋았습니다. 요즘은 양이 줄어 요것만으로도 충분한 한끼식사도 되는것 같아요. 재료 : 중새우15마리, 올리브유1/2컵,마늘6개, 페퍼론치노3개, 소금1작은술, 후추, 파슬리잎, 식빵2장 중새우를 해동시켜 키친타올로 물기를 제거해줍니다. 작은 후라이팬에 올리브유를 붓고 불을 켠후 편마늘, 페퍼론치노를 넣어 익혀줍니다. 해보니 페퍼론치노는 취향껏 더 넣어주어도 좋겠습니다. 편마늘이 갈색이 나게 익혀지면 새우를 넣어 익혀줍니다. 새우가 분홍색이 되며 익게되면 소금, 후추를 넣고 불을 끕니다. 새우는 너무많이 익히지않는것이 좋을것 같네요..
(정원식물) 처음으로 꽃피운 흰접시꽃 양평집 정원에 올해 처음으로 심어준 접시꽃이 있는데요 이웃집에서 한포기 제법 큰 모종으로 가져와 심어준것이 있고 지인의 집에서 씨앗파종한 어린 접시꽃 몇포기를 가져와 심어준것이 있습니다. 큰포기가 아마 흰꽃일것이라 하더니 짜잔 예상대로 흰접시꽃이 피었습니다. 어린 포기들은 올해는 꽃을 안보여줄것인지 감감하네요. 내년에 꽃이 피면 얘가 흰꽃이니 다양한 꽃색이 피면 좋겠습니다. 아직 어려서 꽃대도 키가 그리 크지않은데 아래쪽부터 꽃이 피며 위쪽은 계속 꽃망울이 나오고 있습니다. 흰접시꽃은 깨끗하고 이쁜것 같습니다. 가까이서 담아보니 꽃술도 꽃잎도 깨끗하고 단아합니다. 접시꽃 학명 : Althaea rosea(L.) Cav. 속씨식물문> 목련강> 아욱목> 아욱과> 접시꽃속 꽃말 : 풍요, 야망, 평안 중국 원..

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