(마가목나물) 마가목 새순 따서 데쳐서 나물 만들기
정원에 마가목이 한그루 있는데 심은지 몇년이 되었는데도 아직 꽃을 안피워주네요.올해도 꽃을 안피워줘서 연한 새순을 따서 데쳐서 나물로 해봤습니다.마가목은 여러 효능이 있는데 잎도 항산화, 항염작용이 있어 기침, 감기, 가벼운 염증성 증상완화에 활용되어왔습니다.향이 진해서 데침후 하룻밤정도 물에 담가뒀다 사용했습니다. 정원의 마가목나무 입니다.꽤 큰데 꽃이 왜 안피나 모르겠네요. 재료 : 마가목 새순, 소금1/2큰술, 물, 고추장1큰술, 매실청1큰술, 통깨, 참기름1큰술 마가목 새순을 되도록 어리고 연한걸로 따왔습니다.잎이 커지면 질겨지니까요,, 식초 떨어뜨린 물에 깨끗이 씻어줍니다. 물이 끓으면 소금1큰술을 넣고 마가목 새순을 넣고 데칩니다. 연한 새순 이라고 잎이 질긴편 이어서 중불에서 5분정도 끓여주..
(닭가슴살요리) 냉장 닭가슴살에 숙주, 야채 넣은 숙주닭가슴살볶음
냉장 닭가슴살을 주문한게 배송이 되어서 냉동시키기전에 숙주랑 야채를 넣어 볶음을 해봤습니다.마침 숙주가 있어 이렇게 볶아보았지만 다른 야채들을 넣어 볶아도 좋을것 같네요. 재료 : 닭가슴살, 대파1/2개, 숙주, 양파1/4개, 당근, 마늘1/2큰술, 카놀라유, 양념(간장2큰술, 맛술1큰술, 설탕1/2큰술, 후추), 참기름, 통깨 닭가슴살, 당근, 양파, 대파는 썰어둡니다. 숙주는 씻어 물기를 빼둡니다. 분량의 양념을 만듭니다. 웍에 카놀라유를 두르고 대파, 마늘을 넣고 볶아줍니다. 파마늘향이 올라오면 닭가슴살을 넣고 볶다가 양념 1큰술을 넣어 볶아줍니다. 나머지 야채도 넣어 볶아줍니다. 닭가슴살이 익은듯하면 숙주도 넣고 나머지 양념도 넣어 재빨리 센불에서 볶아줍니다. 불을 끄고 참기름, 통깨를 뿌립니다...
(오곡밥, 대보름나물) 정월대보름 오곡밥, 나물 만들기
내일이 정월대보름 입니다. 전날저녁 오곡밥과 나물을 만들어 먹는데 올해는 그냥 넘어갈까 하다가 간단히 오곡밥과 나물만 해먹기로 했습니다.간단히 해서 먹은 오곡밥 만드는법, 대보름나물 만드는법 입니다. 재료 : 찹쌀1컵, 기장1/4컵, 서리태1/4컵, 수수1/4컵, 팥1/4컵, 물2인분 기장, 수수, 팥, 서리태는 전날밤에 미리 물에 불려놓았습니다.찹쌀은 바로 씻어 불린 잡곡들과 섞어놓습니다. 전기압력밥솥에 넣고 물을 2인분에 맞춰놓고 잡곡코스로 취사를 합니다.소금간을 약간 합니다. 오곡밥이 완성되었습니다. 오곡밥이 부드럽게 잘된것 같습니다. 재료 : 콩나물, 숙주나물, 어수리나물, 고추잎나물, 고사리, 곤드레나물, 시금치, 대파, 마늘, 국간장, 참치액, 참기름, 깨소금 먼저 콩나물을 볶습니다.웍에 참기..
