(물가자미조림) 신선한 물가자미로 조림 만들기
가자미 종류가 많은것 같은데 동해안에 갔다가 물가자미를 사왔다며 이웃이 신선한 물가자미를 갖다주었습니다.저는 주로 참가자미를 좋아하기에 물가자미는 안먹어봤는데 어떻게 해먹나 생각하다가 일단 조림을 하기로 했습니다.물가자미가 신선해서 조림을 해도 맛이 있어서 잘 먹었습니다.물가자미조림 만드는법 입니다. 재료 : 물가자미 4마리, 멸치육수, 무 한토막, 대파1/2대, 양파1/2개, 풋고추2개,양념장(간장2큰술, 참치액2큰술, 마늘1/2큰술, 맛술1큰술, 고추가루1큰술, 후추) 크기는 작지만 아주 신선한 물가자미 입니다. 물가자미를 손질하였습니다.비늘 긁어내고 머리와 꼬리를 자르고 내장을 빼내었습니다. 멸치다시마육수를 끓여주었습니다. 그사이에 간장, 참치액, 맛술, 고추가루, 마늘, 후추를 넣어 잘 섞어주었습..
(소고기 수육) 압력밥솥으로 부드러운 소고기수육 만들기
설명절연휴에 소고기수육을 압력밥솥으로 만들어봤습니다.연휴기간에 눈이 많이 왔고 거의 갇힌 상태라 준비해둔 냉장고속 재료들로 이것저것 만들곤했는데 장조림용 소고기가 있어 압력밥솥으로 간단히 만들수 있었습니다.압력밥솥으로 하니 짧은 시간에 부드러운 소고기수육이 되었네요. 재료 : 소고기 장조림용 600g, 양파2개, 대파2대, 마늘10개, 통후추, 월계수잎, 물, 간장소스(간장:설탕: 식초:맛술=1:1:1:0.5, 연겨자) 양파1개를 얇게 썰어 물에 2시간정도 담가 매운기를 뺍니다. 분량대로 간장, 설탕, 식초, 맛술, 연겨자를 넣어 간장소스를 만들어둡니다. 압력솥에 양파, 대파를 깔고 소고기를 올립니다. 마늘, 통후추, 월계수잎을 넣고 물을 잠길만큼 넣고 뚜껑을 닫고 끓입니다. 압력추가 돌기시작하고 15분..
(조기조림) 무, 고사리 넣고 조려본 조기조림
생선 좋아하는 남편이 감기몸살이 낫고나니 입맛이 돌아왔는지 생선조림이 먹고싶다해서 조려본 조기조림 입니다.크기가 작은 조기 라서 무와 고사리를 넣어 조려봤습니다. 재료 : 작은 참조기 4마리, 멸치육수, 무 한토막, 양파1/2개, 대파, 고사리, 풋고추, 양념장(간장3큰술, 참치액1큰술, 고추가루1큰술, 미림1큰술, 마늘1/2큰술, 생강가루1/2작은술) 작은 참조기를 손질해둡니다. 고사리도 삶아두고 무도 얇게 썰어두고 양파, 대파, 풋고추를 썰어둡니다.멸치육수도 끓여둡니다. 멸치육수에 먼저 무를 넣어 10분간 푹 끓여줍니다. 그사이에 양념장을 만들어두구요.. 무가 물렀으면 그위에 고사리를 얹고 참조기도 얹어줍니다. 양파, 대파, 풋고추도 얹고 양념장을 얹어 불을 켭니다. 뚜껑을 살짝 닫고 끓기시작하면 1..
(햄야채볶음) 캔햄에 야채, 버섯 넣어 볶아본 햄야채볶음
가끔 스팸 같은 캔햄을 구워먹을때가 있어 온라인몰에서 구입해둔 캔햄이 있어서 반찬으로 햄야채볶음을 해봤습니다.케첩과 씨겨자가 들어가니 풍미가 있었습니다. 재료 : 캔햄 1개, 양파1/4개, 당근 약간, 대파, 팽이버섯 한봉, 소금, 후추, 마늘1/2큰술, 케첩3큰술, 씨겨자1큰술, 카놀라유 온라인몰에서 구매한 캔햄 입니다. 새로 나온 제품 인가봐요.햄을 먹기좋게 썰어 웍에 담습니다. 웍에 카놀라유를 두르고 햄, 양파, 당근, 팽이버섯, 대파를 썰어넣고 볶아줍니다. 소금, 후추를 뿌립니다. 마늘도 1/2큰술 넣고 볶아줍니다. 햄야채볶음에 어울리는 케첩을 3큰술 넣어주고 볶아줍니다. 씨겨자도 1큰술 넣어 볶아줍니다.씨겨자를 넣으니 햄야채볶음의 풍미가 완성되는것 같습니다. 완성입니다. 접시에 덜어 식탁으로....
(파래무침) 바다향 나는 제철음식 파래무침 레시피
마트에 가니 진열대에 파래가 눈에 띄였습니다.겨울 이면 한두번씩 무쳐먹는 파래 인데 올겨울 들어 처음 먹어보는 파래무침 입니다.신선해서 바다향이 솔솔나는 파래무침 레시피 입니다. 재료 : 파래 한팩, 무 한토막, 참치액3큰술, 간장1큰술, 식초3큰술, 마늘1/2큰술, 고추가루 1/2큰술, 통깨, 참기름 파래를 깨끗이 씻어줍니다.요즘 파래는 깨끗이 세척해나오는편이지만 소금 1큰술 넣어 주물러 씻어주었습니다.물기를 제거하고 가위로 적당히 잘라주고 무는 채칼로 썰어주었습니다.참치액, 간장, 식초, 고추가루, 마늘을 넣어 조물조물 무쳐주다가 통깨, 참기름 약간 넣고 무쳐줍니다. 완성입니다. 반찬통에 담아줍니다. 요렇게 반찬통 2개에 담았습니다. 하나는 애들집으로..반찬으로 먹는 파래무침은 조금씩 무쳐 빨리 먹는..
