본문 바로가기

요리/샌드위치, 토스트, 디저트

 (35)
(쑥개떡) 이웃이 준 쑥개떡반죽으로 쪄본 쑥개떡 요즘 쑥이 떡할 정도로 잘자라 쑥을 뜯어 방아간에서 쑥개떡반죽을 만들었다며 이웃이 한봉지를 주었습니다. 현미에다 쑥을 많이 넣어 그리 쫄깃하지는 않겠다는 이웃의 말 이었지만 쪄보니 아주 쫀득하니 맛있었답니다. 쑥개떡 만드는법 입니다. 이웃집에서 한봉지 주었는데 1/3정도 쓰고 남은 반죽 입니다. 먹고싶을만큼만 조금씩 만들어 쪄먹고 나머지는 냉장실에 며칠간은 두어도 됩니다. 되도록 얇게 둥글납작하게 빚습니다. 색이 초록초록 이쁘네요. 현미를 넣어서 덜 쫀득해서 이쁘게 빚기가 어렵네요. 찜솥에 물이 끓으면 천을 물에 적셔서 깔고 빚은 쑥개떡을 넣어 13분정도 쪘습니다. 불을 끄고 5분정도 뜸을 들였구요.. 식고나서 꺼내는게 좋은데 마음이 급해서 꺼내어 참기름을 발라줍니다. 식고나서 비닐장갑 낀 손으로 다시 ..
(아보카도샐러드 샌드위치) 점심한끼로 좋은 냉동 아보카도로 만들어본 샌드위치 이웃집에 점심초대를 받아서 간단히 만들어 한접시 가져간 아보카도샌드위치 입니다. 수고를 덜어주게 뭘 해갈까 하다가 냉파 겸 냉동 아보카도를 꺼내어 샐러드로 만든후 식빵 사이에 넣어 간단히 만들어봤는데 한끼식사나 간식으로도 좋고 맛도 좋은것 같네요. 냉동 아보카도라 더 크리미해져서 샌드위치 만들기가 더 좋았던.. 아보카도 샐러드, 샌드위치 만드는법 입니다. 재료 : 식빵6장, 냉동 아보카도 약간, 삶은 계란 2개, 양파1/4개, 크림치즈, 머스타드소스, 소금, 후추, 레몬즙2큰술 계란을 완숙으로 삶아놓고 아보카도를 해동해둡니다. 양파도 다져놓습니다. 삶은 계란, 아보카도, 양파를 잘게 다져 스텐볼에 담아놓습니다. 소금 후추를 뿌리고 레몬즙을 2큰술 넣어 숟가락으로 잘 섞어놓습니다. 아보카도샐러드 입니다. ..
(식빵피자) 간단하게 식빵에 모짜렐라치즈 얹어 식빵피자 만드는법 이웃분들 초대해서 달래파전으로 간단하게 점심을 대접하려다가 추가해서 만들어낸 식빵피자 입니다. 아무래도 달래파전 만으로는 조금 모자라지않을까 싶어서.. 재료는 모두 냉장고에 있어서 간단히 뚝딱 만들어봤습니다. 식빵피자 만드는법 입니다. 재료 : 식빵4장, 모짜렐라치즈, 토마토소스, 토핑(소세지6개, 양파1/4개, 마늘3톨, 느타리 약간, 소금, 후추), 식용유 먼저 토핑재료를 썰어 볶아줍니다. 소세지 양파 느타리 마늘을 잘게 썰어 후라이팬에 카놀라유를 두르고 볶아주다가 소금 후추를 뿌립니다. 토핑재료는 있는 재료 아무거나 쓰면 됩니다. 볶은 토핑재료를 그릇에 담아둡니다. 식빵을 바삭하라고 토스트에 살짝 구웠는데 안굽고 그냥 써도 됩니다. 오븐팬에 1인당 1개씩이라 4개를 펼쳐놓고 토마토소스를 발라줍니다...
(인디언감자) 겨우내 통통해진 인디언감자 캐어 찌기 양평집 작은 텃밭에 매년 조금씩 심어준 인디언감자(아피오스)를 겨울 지나고 텃밭정리 하기전에 캐보니 겨우내 아주 통통하게 자라있었습니다. 인디언감자는 북미 아메리카인디언들의 영양원 이었는데요 사포닌이 다량 함유되어있고 칼슘 철분 비타민E 카로틴 식이섬유가 풍부합니다. 쪄서 먹으면 포실한게 사포닌 함유로 인삼맛도 나고 간식으로 먹기에 좋은것같네요. 마침 이웃분도 놀러오시고해서 쪄서 간식으로 내었습니다. 인디언감자(아피오스)는 덩굴성줄기를 내고 이런 꽃들도 많이 피우는데 씨앗은 맺지못하고 덩이뿌리로 번식합니다. 텃밭에 조금 심었는데도 겨우내 통통해져서 요정도 수확을 했습니다. 자잘한것들은 곧 텃밭에 심어주게 따로 두고 굵은것들만 깨끗이 손질해서 씻어두었습니다. 간식으로 쪄먹을것들 입니다. 먹을만큼 일부만 꺼..
(또띠아피자) 간단히 또띠아피자 만드는법 또띠아도 생겼고 다른 재료들도 냉장고에 있기에 간단히 피자를 만들어서 점심으로 먹었습니다. 예전에 또띠아피자를 오븐에 구워보니 또띠아가 수분을 흡수해서 척척 처졌었는데 그걸 방지하려고 또띠아를 후라이팬에 살짝 구웠더니 괜찮은것 같네요. 간단히 집밥으로 또띠아피자 만드는법 입니다. 재료 : 또띠아 한장, 소세지6개, 그린올리브5개, 양파1/2개, 마늘2톨, 토마토소스, 모짜렐라치즈 양파를 작게 썰고 마늘을 얇게 편썰어놓습니다. 수미네반찬에서 이연복의 또띠아피자는 양파 마늘을 얇게 썰고 후라이팬에 피자를 구웠는데 저는 오븐에 구울겁니다. 비엔나소세지를 데칩니다. 그린올리브와 소세지를 얇게 썰어둡니다. 눅눅한 또띠아를 약간 바삭해지게 후라이팬에 구워줍니다. 오븐팬에 또띠아를 놓고 토마토소스를 바릅니다. 썰어놓..
(삶은 피땅콩) 주전부리로 먹으면 좋은 피땅콩 삶는법 양평집 작은 텃밭에서 조금 수확한 땅콩을 껍질채로 삶아보았습니다. 삶은 땅콩은 촉촉해서 먹기가 좋아 이렇게 식탁에 올려놓으면 오며가며 까먹고 손님이 오셨을때 접대용으로도 좋은것 같습니다. 촉촉하게 피땅콩 삶는법 입니다. 양평집 작은 텃밭에서 수확한 땅콩을 깨끗이 씻어 햇볕에 말리고 있습니다. 내년에 씨앗으로 심을 땅콩은 사진에서 보이지않지만 왼쪽에서 따로 말리고 있구요.. 우리집 땅콩은 보기 드물다는 검정땅콩 입니다. 땅콩 속껍질이 희지않고 까맣지요. 효능도 흰땅콩보다 더 좋다고 합니다. 한줌 덜어와 깨끗이 씻어 준비합니다. 냄비에 물을 충분히 넣고 소금1작은술을 넣고 피땅콩을 넣어 불을 켭니다. 중불에서 30분정도 삶아주었습니다. 껍질있는 땅콩 이어서 삶는 시간이 좀 걸립니다. 불을 끄고.. 그대로 체..
(웻지고구마) 고구마를 웻지감자처럼 에어프라이어에 구워준 웻지고구마 양평집 텃밭은 작아서 고구마를 심지못했지만 친구네 집에서 고구마를 캐가라는 연락을 받고 튼실한 고구마를 수확해왔습니다. 그냥 에어프라이어에 구워먹기도했는데 웻지감자처럼 올리브유를 발라서 에어프라이어에 구우면 애들도 잘먹더라는 이웃의 말을 듣고 한번 해보았는데 누구나 좋아할수있는 맛난 간식거리 였습니다. 따끈할때 먹으면 좋은 간식거리도 되고 손님접대에도 좋은 웨지고구마 만드는법 입니다. 재료 : 고구마 큰것 2개, 올리브유, 소금1/2작은술 고구마가 아주 잘되어 큼직한것들이 많았는데 큰것들은 요렇게 썰어서 구워주면 좋은것 같아요. 고구마2개를 깨끗이 손질하여 좀 두툼하게 썰어놓으니 이렇게나 양이 많네요. 에어프라이어 바깥통에 종이호일을 깔아주면 설겆이 하기가 간편해집니다. 혹시 기름이 고이더라도 종이호일만..
(마요토스트) 백파더의 마요토스트 만드는법 TV에서 백파더의 요리프로그램을 보았는데 아마 재방인것 같았습니다. 그중에서 인기가 있다는 마요토스트를 해보기로 했습니다. 재료도 간단하고 바삭달달하다는 평이 있어서.. 원래 우리부부는 소식이라 각자 식빵 1장씩이면 알맞지만 아무것도 넣지않는 토스트라서 일단 식빵4장을 구웠는데요.. 역시 1장이나 1장반이 알맞은 양 이네요. 어쨌든 마요토스트는 바삭 달달했고 아무것도 넣지않는거라 대신 텃밭토마토로 토마토마리네이드를 해서 샐러드 대신으로 같이 먹었습니다. 재료 : 식빵4장, 마요네즈4큰술, 설탕4큰술 재료가 간단하지요? 식빵1장에 마요네즈1큰술을 앞뒤로 잘 발라줍니다. 요렇게 4장을 발랐습니다. 후라이팬에 아무것도 두르지않고 식빵을 얹어 중약불에서 앞뒤로 노릇노릇 구워줍니다. 식빵 한면에 설탕을 반큰술씩 ..

티스토리툴바