꽃 뜰

올해는 동지가 21일 이었고 동지시는 오후6시21분 이었습니다.팥을 삶아 팥물을 동지시에 맞춰 집안 곳곳에 뿌리고 저녁에 쌀팥죽을 끓여먹였습니다.팥물을 만들어두면 팥칼국수도 끓일수있고 쌀팥죽도 끓일수있습니다.쌀팥죽을 좋아해서 새알은 안만들었네요. 팥을 씻어서 냄비에 넣고 5분정도 초벌로 끓여 체에 받쳐 첫물은 버리고 다시 물을 넉넉히 넣어 끓여줍니다.팥의 떫은맛을 없애는 과정 입니다.끓기시작하면 중불로 줄이고 40~50분 뭉근히 끓여줍니다. 팥이 무르도록 잘 삶아졌습니다. 삶은 팥을 믹서기에 넣고 물도 추가하여 곱게 갈아줍니다. 팥물이 완성되었습니다. 팥물을 조금 그릇에 덜어내어 물을 추가하여 묽게 만들어 동지시에 맞추어 집안곳곳에 뿌렸습니다.액운을 막아준다는 전통행사 지요. 재료 : 쌀1컵, 팥물, 물..

호암미술관 1층 갤러리1에서 관람을 하고 나와 계단으로 2층에 가서 갤러리2를 이어서 관람했습니다.2층에도 전시기간 이후에는 폐기되는 벽화 2점이 있었습니다.그중의 하나 입니다. 호암미술관 2층 입니다. 갤러리2로 들어갑니다. 주전자(리넨에 소프트파스텔) 입니다. 군데군데 안내원이 있습니다. 나무(리넨에 소프트파스텔) 입니다. 금니산수인물영묘도첩(작자 미상, 조선16~17세기, 비단, 금니) 입니다. 공룡 연작6점(동판에 유채) 입니다. 돌과일(파스텔지에 소프트파스텔, 매트지에 마블페인팅) 입니다. 청동운룡문 운판(조선17세기, 청동) 입니다. 아기(동판에 유채) 입니다. 해마(리넨에 소프트파스텔) 입니다. 벽화 산(벽에 소프트파스텔) 입니다.유리상자 속에 있는건 금동 용두보당(고려10~11세기, 청동 ..

여름 이면 냉메밀소바를 자주 해먹는데 날이 추워져서 따뜻한 온메밀면을 해먹기로 했습니다.생메밀면으로 메밀소바 처럼 고명 얹어 따뜻하게 점심으로 먹은 온메밀면 만드는법 입니다. 재료 : 생메밀면2인분, 멸치다시마육수, 3배농축 쯔유, 참치액2큰술, 무 한토막, 김가루, 실파, 와사비 먼저 멸치다시마육수를 끓여줍니다.천주머니에 멸치와 다시마를 넣어 15분 우려주었습니다. 천주머니를 건져내고 3배농축 쯔유와 참치액으로 간을 맞춥니다. 무를 강판에 갈아서 물기를 빼고 동그랗게 뭉쳐놓고 실파를 쫑쫑 썰어놓고 김가루를 준비하고 와사비도 준비합니다. 곁들임 반찬으로는 단무지와 매실장아찌 입니다. 생메밀면을 5분간 삶아주고 찬물에 씻어줍니다. 국수그릇에 메밀면을 담아줍니다. 온메밀면 이니까 육수룰 펄펄 끓여 면 위에 ..

니콜라스 파티의 전시를 보기위해 용인에 있는 호암미술관을 다녀왔습니다.니콜라스파티는 스위스 작가 인데 최대규모의 서베이 전시 를 개최했다고 하네요.전시를 위해 특별히 제작된 벽화5점은 전시가 끝난후 폐기된다고 합니다. 주차장에 주차를 하고 전통정원 희원은 나중에 보기로 하고 호암미술관으로 향했습니다.호암미술관 입니다. 유리창에 니콜라스 파티 전시를 알리고 있네요. 호암미술관은 1층, 2층으로 되어있는데 계단의 벽에 벽화 1점이 걸려있습니다.이 벽화도 전시가 끝나면 폐기 되겠지요. 아까운듯..안내원이 군데군데 있었고 1층의 왼쪽으로 안내를 해주었습니다. 1층의 갤러리1 입니다. 들어가니 니콜라스 파티: 더스트에 대해 설명이 있네요.스위스 작가 입니다. 복도가 있고 안내원이 왼쪽의 첫번째 방으로 들어가라고 ..

겨울이 제철인 대구를 마트에서 싸게 팔길래 구입해왔습니다.제철 이라 마트에서 생대구를 팔더라구요. 비록 크기는 작았지만..마침 아들이 다니러와서 셋이서 오랜만에 생대구탕을 맛있게 먹었습니다. 재료 : 생대구 1마리, 멸치육수, 무 한토막, 대파1대, 미나리 한단, 팽이버섯 한봉,국간장2큰술, 참치액2큰술, 마늘1큰술 생대구가 아주 신선했습니다. 생대구를 깨끗이 손질해서 토막을 내줍니다. 멸치육수를 내줍니다. 15분간 끓여주었습니다. 천주머니를 제거하고 국간장, 참치액으로 간을 맞춘후 끓으면 무를 넣어 끓입니다.시간은 총20분으로 맞춰주었습니다. 잠시후 생대구도 넣어줍니다. 생대구가 어느정도 익으면 대파와 마늘을 넣어줍니다.중불로 해서 뭉근히 끓여줍니다. 20분이 다되어가면 팽이버섯과 미나리를 넣어줍니다...

친구들과의 연말모임이 잠원역 근처 JS가든에서 있었습니다.딤섬과 음식들이 코스로 나온다고 합니다.딤섬은 아래사진의 5가지가 나왔고 나머지는 다른코스요리 랑 비슷했습니다. 관자요리 입니다. 탕수육 입니다. 제가 주문한 식사는 볶음밥 입니다. 잠원역에서 3번출구로 나오니 가까운 거리에 있었습니다.지하층 입니다. 계단을 내려가면 있는데 실내는 아주 넓었고 룸도 많았습니다. 우리는 인원이 많아서 넓은 룸을 배정받았는데 이런 긴 테이블이 여유있게 4개가 배치되어있습니다. 저도 한자리 잡고앉아서 따뜻한 자스민차도 따라 마셨습니다. 테이블 마다 차주전자가 있습니다. 친구들이 모두 도착하여 음식이 나오기 시작했습니다.스프 인데요 물어보니 버섯스프 라고 하네요.전반적으로 간이 센편 이었습니다. 딤섬이 찜기에 5종류씩 담..

아열대식물 이라 화분에서 키워 겨울에는 실내월동을 하는 익소라가 실내에 들어오니 다시 꽃망울을 만들고 있습니다.먼저 피기시작한 한송이는 우산살 모양으로 주황색 꽃볼을 만들고 있고 뒤이어 이제 피기시작한 꽃송이도 있고..꽃망울이 가지끝에 이제 막 생기기도 합니다.오래 키워온 묵은둥이 인데 실내에 들일땐 어느정도 전지를 하고 들였습니다.속성으로 자라는 나무는 아니라서 가끔 한번씩 전지해주곤 한답니다. 큼직하고 두툼한 잎을 배경으로 우산살모양으로 좌악 펼쳐진 주황색 꽃볼이 특이하면서 이쁘지요. 따뜻한 창가가 좋은지 막 피어나는 꽃들이 싱그럽습니다. 가지 끝에 새로운 꽃망울이 맺히고 있네요. 익소라학명 : Ixora chinensis꼭두서니목> 꼭두서니과> 익소라속상록관목으로 원산지가 중국, 인도, 말레이시아 ..

날이 추워지니 떡국 생각이 나서 올겨울 들어 처음으로 떡국을 끓여봤습니다.쇠고기고명을 올리는 쇠고기고명 떡국 입니다.멸치육수를 끓이고 쇠고기고명, 통깨, 김가루가 올라가는 떡국 이지요.먼저 쇠고기고명을 만들어야겠지요. 다짐육이 없어서 직접 쇠고기를 분쇄기에 갈았습니다.재료 : 소고기250g, 마늘1큰술, 후추, 국간장2큰술, 간장2큰술, 맛술1큰술, 참기름분쇄기에 다진 쇠고기를 웍에 넣고 마늘, 후추, 국간장, 간장, 맛술, 참기름을 넣어 볶아줍니다. 국물이 거의 안보일때까지 바싹 볶아줍니다.완성 입니다. 밀폐용기에 담아 냉장보관 합니다. 재료 : 떡국떡 3인분, 멸치육수, 대파1대, 계란1개, 국간장2큰술, 참치액2큰술, 쇠고기고명, 통깨, 김가루 먼저 멸치육수를 끓입니다. 천주머니에 표고버섯기둥, 멸..