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(노각냉국) 텃밭표 노각으로 만든 시원한 노각냉국 올해는 텃밭에 처음으로 노각 모종도 심었더니 쑥쑥 자라 노각이 몇개 누렇게 달렸습니다. 노각은 늙은오이 라는 뜻 이지만 오이랑은 좀 다릅니다. 누렇게 익어야 따서 무침을 하던지 또 이렇게 냉국으로 만들어도 좋네요. 노각냉국 만드는법 입니다. 재료 : 노각1개, 소금2큰술(절임용), 홍고추1개, 실파1대, 마늘1큰술, 물400ml, 고추가루1작은술, 맛술1큰술, 설탕2큰술, 식초4큰술, 진간장1큰술, 맛술1큰술, 소금1/2큰술, 개복숭아발효액1큰술, 통깨 텃밭에서 따온 노각 입니다. 오이랑은 좀 다르지요. 노각을 껍질을 벗기고 씨도 파냅니다. 노각을 얇게 썰어서 소금2큰술을 넣어 잠시 절여줍니다. 절인 노각에 그대로 실파 홍고추를 쏭쏭 썰어넣고 마늘1큰술을 넣어줍니다. 물400ml를 넣어주고 고추가루 설탕..
(산꼬리풀) 보라색 꼬리 같은 산꼬리풀 다년생초라 이제는 정원 여기저기 자리하고있는 산꼬리풀이 꼬리를 살랑이며 보라색꽃들을 피우고 있습니다. 노지월동 잘하고 번식력도 좋아 씨가 날아 여기저기 자리잡게 되었지요. 보라색으로 무리지어 피는 모습도 이쁘지만 가만 들여다보면 참 이쁜 꽃 입니다. 꽃은 아래에서 위로 피어올라가는데 막 꽃이 피기시작했습니다. 산꼬리풀 학명 : Veronica rotunda var. subintegra (Nakai) T. Yamaz. 쌍떡잎식물강> 통화식물목> 현삼과 다년생초로 크기는 약 40~80cm 이고 한국 일본 만주 등지의 산지초원에 자생한다. 잎은 피침형으로 마주나고 불규칙한 톱니가 있고 잎자루가 거의 없다. 꽃은 8월에 남빛을 띤 꽃이 총상꽃차례로 달린다. 열매는 납작한 원형으로 꽃받침 보다 길다. 작은 낱낱의..
(경남 통영) 멍게하우스 꿀빵 - 다섯가지 맛 꿀빵 통영에서 세병관을 본후 중앙시장으로 가는데 주변에 꿀빵 파는곳이 많이 보여서 여기가 꿀빵이 유명하구나 싶었지요. 어디가 제일 맛있는곳인지 몰라서 일단 시장안으로 들어갔다가 항구쪽으로 나가보니 사람들이 줄서있는 꿀빵집이 2군데가 있었는데 그중 줄이 더 긴곳에 우리도 줄을 섰습니다. 상호를 보니 '멍게하우스' 였네요. 왜 멍게하우스 인지는 길건너 항구쪽으로 가서보니 이유를 알았지만요.. 숙소에 들어가서 맛보느라 커피 한잔과 꿀빵 1개를 꺼냈습니다. 꿀빵 속의 앙금이 팥, 밤, 완두, 유자, 고구마 5가지 입니다. 우리는 골고루 맛보기 위해 5가지가 들어있는걸 주문했고 원하는대로 주문이 가능하다 했습니다. 길건너 항구쪽에서 담아보니 멍게하우스의 모습이 멍게 모양의 건물 이네요. 남편이 줄서서 기다리는 동안 저..
(참나리) 키가 큰 주황색 깨순이 참나리꽃 나리 중에서 키도 제일 크고 꽃도 큰 참나리가 몇년새 번식을 많이 해서 군락을 이룰 정도가 되었는데 정원이 좁은 관계로 이제는 어린 참나리를 오히려 솎아내어야될 지경이 되었네요. 그정도로 번식을 아주 잘합니다. 나리 중에서 유일하게 줄기에 씨가 되는 주아를 잔뜩 달아서 주변 여기저기에 자손을 퍼뜨리는것이지요. 몇년전 이웃집에서 주아를 몇개 얻어 심어준것인데.. 요즘 한창 주황색 꽃잎에 반점 가득한 꽃을 피워주고 있습니다. 참나리 학명 : Lilium lancifolium Thunb. 외떡잎식물강> 백합목> 백합과> 나리속 꽃말 : 순결, 깨끗한 마음 영명은 Tiger lily 이다. 다년생초로 전국의 산야에서 자라고 키는 1m이상 이다. 땅속에 여러개의 비늘잎을 가진 둥근 비늘줄기가 있고 줄기는 곧게 서..
(도토리묵밥) 여름에 시원하게 별미로 먹을수있는 도토리묵밥 TV에서 도토리묵밥 만드는것이 나오길래 오랜만에 도토리묵도 쑤어보고 도토리묵밥을 만들어봤습니다. 묵밥은 따뜻하게 먹을수도 있고 요즘같은 여름철엔 얼음 동동 띄워 시원하게 먹으면 없던 입맛도 살아나는 별미 입니다. 도토리가루: 물 = 1:5로 도토리가루와 물을 넣고 잘 저어주고 식용유1큰술 소금1/2큰술을 넣어 중약불에서 저어가며 쑤다가 몽글몽글해지면 약불로 5분정도 계속 저어가며 쑤어줍니다. 도토리묵이 탄력있게 잘 쑤어졌습니다. 유리용기에 물을 묻히고 묵을 부어 식혀줍니다. 재료 : 도토리묵, 밥, 멸치다시마육수(+국간장, 진간장), 오이1개, 묵은지(+참기름, 깨소금, 설탕), 계란1개, 김가루 멸치다시마육수를 냅니다. 다시마를 찬물에 20분쯤 담가놓았다가 디포리를 넣고 10분쯤 끓입니다. 끓기시작하면..
(범부채) 잎이 부채살 같고 꽃에 얼룩무늬가 있는 범부채 범부채가 요즘 한창 꽃을 피우고 있습니다. 꽃잎이 얼룩무늬가 있어 레오파드릴리 라고 부르기도 합니다. 씨앗을 심어준지 3년차가 되니 정원 여기저기에 꽤 자리를 잡았습니다. 노지월동도 잘되고 번식도 잘되고 이식 시켜줘도 적응을 질하는것 같아요. 부채살 같은 잎에 비해 꽃은 자그마하지만 얼룩무늬가 있어 특색있는 꽃식물 입니다. 막 피어난 범부채꽃을 담아봤습니다. 얼룩무늬가 있어 특색도 있고 참 이쁘기도 합니다. 범부채꽃도 하루만 지나면 또르르 말려버려 꽃수명이 짧지만 계속 꽃망울을 만들어 한참동안 범부채꽃을 감상할수 있습니다. 막 핀 꽃도 꽃망울도 또르르 말린 꽃도 볼수가 있네요. 범부채 학명 : Belamcanda chinensis (L.) DC. 외떡잎식물강> 아스파라거스목> 붓꽃과> 붓꽃속 꽃말 : 정..
(끈끈이대나물) 씨앗 떨어져 번식 잘하는 끈끈이대나물꽃 이웃집에서 두세포기 얻어와 심어준지 3년차 인데요 해마다 별다른 관리 없이도 씨앗 떨어져 저절로 나서 정원을 화사하게 해주는 끈끈이 대나물꽃 입니다. 줄기에 끈끈한 점액을 분비해 끈적함이 느껴지는데 아마 벌레를 잡는것 같습니다. 이름과는 달리 꽃색은 얼마나 화려한지.. 씨가 날아 정원 여기저기에 꽃을 피우고 있는데 일찍 꽃피운것도 있고 아직도 뒤늦게 꽃피우고있는것도 있습니다. 꽃이 다발로 모여 피기에 낱낱의 꽃은 작아도 전체적으로 참 화사합니다. 이곳이 제일 많이 나서 제일 화사한것 같구요.. 일찍 핀 꽃이 지면 지저분하므로 그때그때 제거해줍니다. 끈끈이대나물 학명 : Silene armeria L. 중심자목> 석죽과 > 끈끈이장구채속(장구채속) 한해 또는 두해살이풀로 유럽이 원산지인 귀화식물 이다. 줄..
(경남 통영) 세병관 - 삼도수군통제영 고성 만화방초를 둘러보고 통영 중앙시장으로 갔는데 공영주차장에 주차하고 보니 관아가 눈에 띄었는데 세병관 이었습니다. 시간도 여유가 있고 해서 세병관으로 올라갔습니다. 계획에도 없던 일인데 통영 갈때면 매번 지나치다가 이번에 둘러보게되어 참 좋았습니다. 크고 시원스럽고 웅장한 세병관 입니다. 공영주차장에서 나오니 여러 건물들이 눈에 띄고.. 통제영 이란 글씨도 보이네요. 올라가는 길에 주욱 깃발이 나부끼고있고.. 중간에 하마비가 있습니다. 매표소 입니다. 입장료가 3,000원 인데 65세이상은 무료 라고 하더군요. 망일루로 올라갑니다. 아랫층에 통제영 모형이 있었습니다. 오른쪽에 있는 수향루 입니다. 임진왜란의 승전을 기념하기위해 숙종3년(1677) 제58대 통제사 윤천뢰가 건립하였다고 합니다. 세병관으..

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