(샐러드) 아보카도샐러드
마트에서 아보카도를 한박스 사서 반은 서울집에 갖다주고 나머지는 샌드위치도 만들어 먹고 마지막 하나 남은걸로 샐러드를 만들어봤습니다. 양평집은 냉장고파먹기를 해야해서 보니 냉장고에 양상추도 없네요. 그래서 대충 있는 야채를 활용해서 뚝딱 만들어본 아보카도샐러드 입니다. 아보카도는 가장 영양가 높은 과일로 기네스북에 등재되어있다는데 비타민11종, 미네랄14종, 지방(80%가 불포화지방산), 항산화성분, 섬유소가 풍부히 함유되어 있고 그중 리놀산이 콜레스테롤의 산화와 분해를 막아 뇌혈액순환을 원활하게 한다고 합니다. 기회되면 수시로 먹어주면 좋겠네요. 재료 : 아보카도 반쪽, 양파1/4개, 새송이버섯1/2개, 당근 약간, 마늘1톨, 올리브유1큰술, 발사믹식초1큰술, 까마중발효액1큰술, 소금, 후추 웍에 올리..
(볶음밥) 새우와 소세지를 넣어 만든 새우소세지볶음밥
양평집에선 거의 삼시세끼를 해야하는데요 점심으로 오랫만에 볶음밥을 만들어봤습니다. 냉동실에 새우랑 소세지가 있어서 넣어주고 냉장고에 있는 야채로 대충 넣어서.. 새우는 볶음밥재료로 자주 쓰지는 않는데 오랫만에 넣어보니 맛도 식감도 좋은것 같네요. 재료 : 밥1공기, 새우 한줌, 큰 소세지1/2개, 양파1/4개, 마늘2톨, 대파 흰부분1대, 새송이1개, 당근, 소금, 후추, 통깨, 케첩 웍에 카놀라유를 두르고 편으로 썬 마늘과 채썬 대파를 넣고 볶아 향을 냅니다. 잘게 썬 소세지를 넣어 볶아주구요. 양파, 새송이버섯,당근을 넣고 볶아줍니다. 야채가 거의 익으면 소금, 후추를 넣고 볶아주다가 새우를 넣고 볶아줍니다. 새우도 익으면 밥을 넣고 잘 볶아줍니다. 찬밥이 두가지색이네요. 마지막에 케첩을 듬뿍 넣어주..
