티스토리 뷰

 

양평집 펜스화단 앞쪽의 땅에 주차장과 축대공사를 하느라

포크레인이 공사를 하는 중에 오래된 칡뿌리가 많이 나왔습니다.

덕분에 우리도 커다란 칡을 두뿌리 얻었습니다.

아래사진은 처음 얻은 칡뿌리인데 사람들 말로는 10~15년은 되었을거라네요.

나중에 또 요것보다는 작지만 역시 튼실한 걸로 하나 더 얻었구요.

칡이 효능도 좋은것 같아 일부 담금주에 담가 칡술을 만들고

나머지는 말려서 칡차로 끓여먹기로 했습니다.

 

칡은 식물성 에스트로겐인 이소플라본이 아주 많이 들어있어 여성에게 좋고

칼슘이 많이 들어있어 골다공증 예방에 좋고

숙취해소에도 좋은 효과가 있다고 합니다.

 

 

칡뿌리를 깨끗이 씻어 하루 물기를 말리고 작게 썰어서 말려서 차를 만들려고 했는데

또 한뿌리가 생기는 바람에 일부를 칡술을 담기로 했습니다.

찾아보니 칡 1kg에 담금주 5L가 필요하다해서 담금주를 준비하고

칡을 작게 썰어 1kg을 달아 병 2개에 나눠 담았습니다.

 

병 하나에 칡 500g과 담금주 2.5L를 넣고 담금주병에도 칡 500g을 넣었습니다.

생칡이라 넣자마자 금새 칡물이 우러나오네요.

 

3개월후에 걸러서 숙성시키고

칡 건지에 다시 담금주를 부어 재탕을 할수있다네요.

나머지는 채반에 널어 햇볕에 말리기로 했습니다.

사진은 하루 지난후에 찍은거라 살짝 말랐습니다.

완전히 말려야 되는지라 4일을 말렸습니다.

이제 거의 마른것 같습니다.

이것 말고 한소쿠리 더 말리는 중입니다.

 

칡차를 끓여보기로 했습니다.

냄비에 물을 넣고 말린 칡을 한줌 넣고 끓여줍니다.

 

끓기 시작하면 약불에서 뚜껑을 닫고 20분 끓여주었습니다.

칡물이 제법 우러난것 같네요.

 

농도를 보려고 유리잔에 담아주었습니다.

칡즙처럼 진한건 아니지만 차로 부담없이 마실수가 있겠네요.

여성들에게 특히 좋다니 한번씩 차로 마셔줘야겠습니다.

댓글
  • 프로필사진 *저녁노을* 갈근차...맛나지요.ㅎㅎ
    직접 만들어서 더욱...

    잘 보고갑니다.

    즐거운 한 주 되세요
    2017.06.19 06:29 신고
  • 프로필사진 문moon ㅎㅎ 안그래도 집주변에 칡넝쿨이 지천이라 칡을 캐보고싶었는데 이렇게 두뿌리나 얻었습니다.
    말리니까 양이 많이 줄어들었지만 차로 한참 끓여먹을것 같네요. ^^
    2017.06.19 10:36 신고
  • 프로필사진 공수래공수거 예전 술 마실때는 칡차 자주 먹었는데
    요즘은 안 먹게 되더군요 ㅎ
    2017.06.19 09:31 신고
  • 프로필사진 문moon 숙취해소에 좋다고 하네요.
    전원에 사니 이런 자연의 수확도 생기기도합니다. ㅎㅎ
    2017.06.19 10:38 신고
  • 프로필사진 Bliss :) 오아~~ 칡뿌리 엄청 크네요!!!! 자연이 주는 선물이네요^^ 전원생활의 기쁨을 꾸준히 자주 누리시는 듯해요^^ 잔잔하면서도 따스한 추억들이 앞으로도 늘 가득하길 바래봅니다^^ 행복한 한 주 보내시길요~ 2017.06.19 12:07 신고
  • 프로필사진 문moon ㅎㅎ 감사합니다 ~
    자연에서 얻는 선물들이 참 많네요.^^
    Bliss님도 요즘 주택에서의 즐거움을 한껏 누리시는것 같던데 참 즐거운 생활이지요? ^^
    2017.06.19 13:18 신고
  • 프로필사진 『방쌤』 칡으로 술도 만드는군요
    요거요거~ 매력적인데요!
    일단 고민 들어갑니다.ㅎㅎㅎ
    2017.06.19 14:44 신고
  • 프로필사진 문moon ㅎㅎ 칡술 만드실려구요?
    일단 칡이 조금만 있어도 담금주 부어서 만들면 되니 손쉬운것 같네요.
    칡의 효능이 참 좋은것 같으니 한번 담가보셔요~^^
    2017.06.19 15:43 신고
  • 프로필사진 행복한 요리사 보기만해도 건강해질것 같은데요.
    칡부자가 되셨네요...^^
    2017.06.19 15:04
  • 프로필사진 문moon ㅎㅎ 갑자기 칡부자가 되었습니다.
    자연에서 거저 얻으니 더 좋네요. ^^
    2017.06.19 15:45 신고
  • 프로필사진 소스킹 건강함이 느껴지는 칡술이 매력적으로 느껴집니다ㅎㅎ
    차로도 마셔주면 건강에 좋다고 하니
    나중에 누나에게 칡 좀 사서 선물해줘야겠습니다~^^
    2017.06.19 18:52 신고
  • 프로필사진 문moon 칡차는 누구에게나 좋지만 특히 여자들에게 좋다네요.
    누님이 좋아하시겠어요. ^^
    2017.06.19 21:04 신고
  • 프로필사진 작은흐름 우와 어릴때 칡즙 맛있게 마셨던 기억이 있는데 요즘은 거의 못 본 것 같아요~ 음.. 사진만 봐도 추억의 맛이 떠오르네요~^^ 2017.06.20 08:11 신고
  • 프로필사진 문moon 어릴때 간식으로 칡을 질겅질겅 씹기도 했는데
    작은흐름님은 칡즙을 맛있게 드셨네요?
    칡즙은 별로 입맛 당기는 맛은 아니었는데 칡의 효능이 아주 좋다니 앞으론 칡차를 많이 마셔줘야겠어요.
    다행히 칡차 끓여서 냉장고에 두고 차게 먹으니 좋더라구요. ^^
    2017.06.20 11:03 신고
댓글쓰기 폼
공지사항
Total
1,112,752
Today
0
Yesterday
1,033
«   2019/09   »
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          
글 보관함