(간장쇠고기전) 차례상에 올린 간장쇠고기전

 

 

설차례상에 올린 간장쇠고기전 입니다.

계란물 입혀 부치는 쇠고기육전보다 깔끔하고 짭짤한 맛이 좋아

항상 때되면 만드는 음식인데요

우리 애들도 잘먹고, 식어도 맛이 있어서

밥반찬으로도 좋고 술안주로도 좋은 쇠고기전이랍니다.

 

 

재료: 쇠고기(호주산 우둔살)500g,

간장물(간장5큰술, 도라지청3큰술, 후추 약간, 참기름 약간, 물1/2컵), 통깨

 

쇠고기는 한우가 맛있겠지만 워낙 가격이 세서

호주산 우둔살이 육전용으로 얇게 나와서 500g 사왔습니다.

 

스텐볼에 간장5큰술, 도라지청3큰술(다른 발효액도 됩니다), 후추,

참기름 약간, 물1/2컵을 넣어 간장물을 만들고

쇠고기를 재워둡니다.

 

냉장실에 두어시간 두어 숙성을 시키고..

 

후라이팬에 중불에서 간장물과 함께 쇠고기를 구워줍니다.

앞뒤로 뒤집어주며 간장물이 졸아들도록..

 

이정도 되면 다 된것입니다.

 

완성입니다.

접시에 한층 담아주고 위에 깨를 뿌리고

또 한층 담아주고 깨를 뿌려주는 식으로..

 

짭짤하고 깔끔한 맛으로

평소에도 밥반찬으로 또 술안주로도 좋은 간장쇠고기전 입니다.