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일반적으로 흔히 쓰는 식재료는 아니지만
지난번에 마트에서 집어왔던 곤약이
어묵과 같이 조려주니 탱탱한 식감이 좋았던 생각이 나서
이번엔 곤약만 간장에 조려주기로 했습니다.
냉장고에 곤약 반봉지가 남아있었네요.
곤약은 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋고
주성분인 글루코만난이 식이섬유로 변비예방에도 좋구요
혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰준다고 합니다.
곤약은 주로 어묵탕에서 한두개 들어있는걸 먹어봤었는데
지난번 곤약어묵조림에서 간장조림에도 좋은 재료라는걸 알게 되었지요.
그래서 곤약을 모양도 좀 내고 해서 아래와 같이 조려주었습니다.
재료: 곤약 반봉지, 간장4큰술, 도라지청3큰술, 물엿1큰술, 참기름 약간, 통깨
곤약을 5mm두께로 썰어 가운데를 칼집을 내고 한쪽끝을 칼집구멍으로 넣으면
아래처럼 꼬은 모양이 됩니다.
모양이 너무 밋밋하여 좀 멋을 부려봤습니다.
웍에 간장4큰술, 도라지청3큰술, 물엿1큰술, 참기름 약간을 넣어
중불에서 바글바글 끓입니다.
모양을 낸 곤약을 넣어 간장이 거의 없어질때까지 조려줍니다.
완성이 된것 같네요.
그릇에 담아주구요.
너무 밋밋해보여 모양 나라고 통깨를 뿌려주었습니다.
저녁 반찬으로 내놓았는데 양이 얼마 안됐지만
둘이서 먹는건데도 한끼로 다 먹어버렸습니다.
어묵과 같이 조려준것도 맛있었지만
곤약만으로도 훌륭한 조림반찬이 되었네요.
탱탱한 식감이 아주 좋은 곤약조림이어서
마트에 가면 곤약을 또 집어와야겠습니다.
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댓글
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푸샵 곤약으로 다이어트도 많이 들 하시는데 이렇게 만들어 먹으면 맛도 있을 듯 하네요. ^^
화요일 행복하게 시작하셨길 바랍니다. ^^ 종종 뵈어요. 문님!~ 2017.02.07 08:11 신고 -
문moon 반갑습니다 ~
곤약이 칼로리가 적으니 다이어트에 좋을것 같네요.
식감도 맛도 좋으니 금상첨화네요. 2017.02.07 09:00 신고 -
空空(공공) 식감이 아주 특별할것 같네요
밥 반찬으로도 좋겠습니다
솜씨가 아주 훌륭하십니다^^ 2017.02.07 08:38 신고 -
문moon ㅎㅎ 감사합니다.
생각보다 조림에도 어울리더라구요.
식감은 탱탱하고 좋습니다. 2017.02.07 09:02 신고 -
소스킹 다이어트에 좋은 건 알고있었지만, 저도 어묵탕에서나 한두개 먹어볼까말까 했었답니다
문moon님이 만드신 것처럼 짭쪼롬한 간장에 졸여서 예쁘게 만들면 자꾸자꾸 손이 갈 것 같아요! 2017.02.07 10:41 신고 -
문moon 반갑습니다 ~
곤약조림이 생각외로 탱탱한 식감도 좋고 맛도 있었습니다.
밥반찬으로 좋은것 같습니다. 2017.02.07 17:06 신고 -
선블리쮸 곤약모양이너무이쁘네요 ㅎㅎ
짭조름하니 맛있을거같아요~ 2017.02.07 11:01 신고 -
문moon 아직도 모양이 좀 허접해보이지만 다음엔 더 쫀쫀한 모양으로 만들어봐야겠어요. ㅎㅎ 2017.02.07 17:10 신고
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슬_ 우와~ 너무 신기해요!!
곤약 조림이라니 곤약의 대변신이네요 +_+
대단하셔용~♥ 2017.02.07 12:22 신고 -
문moon ㅎㅎ 곤약의 대변신.
생각처럼 잘된것 같습니다.
맛이 좋아 다행입니다. 2017.02.07 17:11 신고 -
드래곤포토 다이어트 식품이네요
입맛다시고 갑니다. 2017.02.07 16:39 신고 -
문moon 반갑습니다 ~
다이어트에 좋다고 합니다.
맛도 좋아 앞으로도 해먹을것 같네요. ㅎㅎ 2017.02.07 17:12 신고 -
차사랑 요렇게 조리니깐 반들반들 맛있어 보이네요~~ㅎㅎ 2017.02.07 21:16
-
문moon 반갑습니다 ~
보기도 맛나고 맛도 좋았답니다. ^^ 2017.02.07 22:36 신고 -
4월의라라 다이어트가 필요한 싯점에 딱인 음식이네요. ^^ 2017.02.07 21:53 신고
-
문moon ㅎㅎ 그렇다네요.
다이어트에 좋다니 자주 찾아 해먹어야겠어요. 2017.02.07 22:37 신고 -
쌍문동줌마 대단하세요
다이어트에 좋은 곤약조림 문님께서 해준것 먹고싶네요ㅎㅎ 2017.02.07 23:25 신고 -
문moon ㅎㅎ 해보니 간단히 할수 있네요.
맛있게 해서 드셔보세요.
다이어트에도 좋다니.. ^^ 2017.02.08 09:03 신고 -
Bliss :) 오호~ 그러고보니 저는 곤약을 먹어본 적이 없네요^^;;;; 쫄깃한 식감일 것 같아요~ 간장으로 조려서 더 맛있어 보이네요^^ 여기에도 도라지청이 들어갔네요. 요긴하게 잘 활용되네요. 따스한 하루 보내시길요^^ 2017.02.08 03:54 신고
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문moon 요리할때 설탕대신 여러 발효청을 쓰는데요
지금은 도라지청이 많이 남아있어서 열심히 사용하고 있습니다. ㅎㅎ 2017.02.08 09:05 신고 -
GeniusJW 곤약 정말 맛있죠.ㅋㅋ
몰캉몰캉 씹는느낌이 참 좋더라구요~ 2017.02.08 13:35 신고 -
문moon 식감도 참 좋지요.
다이어트 등 여러가지로 좋은점도 많은 식재료네요.^^ 2017.02.08 14:12 신고 -
베짱이 감사합니다. 이대로 만들어 봐야겠습니다. ㅋㅋ 2017.02.10 01:02 신고
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문moon 다이어트에도 좋고, 식감도 좋으니 먹기좋을거예요.
잘 만들어 드셔보세요~^^ 2017.02.10 09:55 신고 -
H_A_N_S 곤약국수로 살 빼겠다고 난리 피우던 6~7년전이 생각나네요ㅋㅋ 곤약의 쫀득함과 제로칼로리는 정말 매력적인데 포만감이 전혀 없던데 반찬으로 먹으면 정말 맛있겠어요ㅎㅎㅎ 2017.02.10 23:55 신고
-
문moon ㅎㅎ 애쓰셨던 기억이 있으시군요.
곤약국수보다 반찬으로 먹으면 더 맛이 좋을것 같은데요. 2017.02.11 09:56 신고
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