(전복죽) 속 편하고 영양과 맛도 좋은 전복죽 만드는법

 

갑자기 소화가 안되고 입맛이 없어 죽을 먹어야겠다싶어 전복 한팩 사다가 전복죽을 끓였습니다.

속도 편하고 맛도 좋은 전복죽 만드는법 입니다.

 

재료 : 쌀2인분, 전복 한팩(10마리), 참기름, 소금1작은술, 물

 

전복이 한팩에 10마리 들어있는 그리 크지않은 전복 입니다.

숟가락으로 껍데기에서 분리하고 가위로 내장을 잘라내고 이빨도 제거합니다.

전복살은 얇게 썰어주었습니다.

 

전복내장 입니다. 싱싱하지요?

 

전복내장을 물과 함께 믹서기에서 곱게 갈아주었습니다.

 

미리 쌀은 씻어 불려둡니다.

 

냄비에 참기름을 넉넉히 두르고 불린 쌀을 넣고 볶아줍니다.

 

물이 거의 없어지고 쌀이 잘 볶아지면 내장 갈은 물을 넣고 끓여줍니다.

 

물을 넉넉히 넣고 끓이는게 좋고 중간에 물이 모자란듯하면 물을 추가해서 끓입니다.

25분간 끓여주었습니다.

 

끓기시작하면 중약불로 뚜껑을 덮고 뭉근히 끓여줍니다.

한번씩 눋지않도록 저어가며 끓입니다.

 

쌀알이 거의 퍼져가면 전복살을 넣고 끓여줍니다.

10분 남기고 넣어서 뭉근히 끓여주었습니다.

 

25분이 되어 쌀알이 완전히 퍼져서 소금 1작은술을 넣고 잠시 끓인후 불을 껐습니다.

 

저녁식사 하려고 보니 그새 더많이 퍼져있네요.

다시 잠시 데워 그릇에 담아 식탁으로 옮겼습니다.

 

죽 이라 별다른 반찬 없이 차렸습니다.

 

신선한 전복으로 끓인거라 맛도 있고 속도 편안하였답니다.

 

도움이 되셨으면 로그인이 필요없는

공감♡ 꾹~~ 부탁드립니다.