(조기조림) 무, 고사리 넣고 조려본 조기조림
생선 좋아하는 남편이 감기몸살이 낫고나니 입맛이 돌아왔는지 생선조림이 먹고싶다해서 조려본 조기조림 입니다.크기가 작은 조기 라서 무와 고사리를 넣어 조려봤습니다. 재료 : 작은 참조기 4마리, 멸치육수, 무 한토막, 양파1/2개, 대파, 고사리, 풋고추, 양념장(간장3큰술, 참치액1큰술, 고추가루1큰술, 미림1큰술, 마늘1/2큰술, 생강가루1/2작은술) 작은 참조기를 손질해둡니다. 고사리도 삶아두고 무도 얇게 썰어두고 양파, 대파, 풋고추를 썰어둡니다.멸치육수도 끓여둡니다. 멸치육수에 먼저 무를 넣어 10분간 푹 끓여줍니다. 그사이에 양념장을 만들어두구요.. 무가 물렀으면 그위에 고사리를 얹고 참조기도 얹어줍니다. 양파, 대파, 풋고추도 얹고 양념장을 얹어 불을 켭니다. 뚜껑을 살짝 닫고 끓기시작하면 1..
(햄야채볶음) 캔햄에 야채, 버섯 넣어 볶아본 햄야채볶음
가끔 스팸 같은 캔햄을 구워먹을때가 있어 온라인몰에서 구입해둔 캔햄이 있어서 반찬으로 햄야채볶음을 해봤습니다.케첩과 씨겨자가 들어가니 풍미가 있었습니다. 재료 : 캔햄 1개, 양파1/4개, 당근 약간, 대파, 팽이버섯 한봉, 소금, 후추, 마늘1/2큰술, 케첩3큰술, 씨겨자1큰술, 카놀라유 온라인몰에서 구매한 캔햄 입니다. 새로 나온 제품 인가봐요.햄을 먹기좋게 썰어 웍에 담습니다. 웍에 카놀라유를 두르고 햄, 양파, 당근, 팽이버섯, 대파를 썰어넣고 볶아줍니다. 소금, 후추를 뿌립니다. 마늘도 1/2큰술 넣고 볶아줍니다. 햄야채볶음에 어울리는 케첩을 3큰술 넣어주고 볶아줍니다. 씨겨자도 1큰술 넣어 볶아줍니다.씨겨자를 넣으니 햄야채볶음의 풍미가 완성되는것 같습니다. 완성입니다. 접시에 덜어 식탁으로....
(들깨배추국) 텃밭표 배추나물로 끓인 들깨배추국
남편의 감기몸살기가 오래가서 죽을 끓이든지 따끈한 국이 떨어지지않게 끓이고 있습니다.국도 이것저것 돌아가며 끓여야해서 텃밭표 저장배추로 배추나물을 만들었다가 이걸로 배추국을 끓여보기로 했습니다.푹 무르도록 뭉근히 끓이고 들깨가루도 넣어 맛과 영양면에서 보충이 되도록 했구요..그렇게 끓여본 따끈한 들깨배추국 입니다. 재료 : 배추나물(배추, 쌈장, 참치액, 마늘, 참기름), 쌀뜨물, 참치액, 마늘, 고추가루1작은술, 들깨가루 쌀뜨물에 저장배추로 만든 배추나물을 넣고 끓입니다.쌀뜨물을 넣으니 따로 육수가 필요없었습니다.총 20분 중불에서 뭉근히 끓여주었습니다.중간에 고추가루, 마늘을 넣어주고 끓여주었습니다. 간은 참치액으로 하구요.. 마지막에 들깨가루를 넣고 5분정도 더 끓여주었습니다. 완성입니다.배추나물로..
