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설차례상에 오르는 음식 중에 쇠고기를 이용한 육전이 있었는데
느끼해서 많이 먹히지는 않아서 요즘은 애들 요청으로 외가에서 먹던 쇠고기산적을
약간 변형한 얇은 불고기감을 간장양념하여 조린 쇠고기 간장조림을 해서 올립니다.
쇠고기간장조림은 약간 짭짤한것이 맛이 깔끔하여 밥반찬으로도 도시락찬으로도 좋아서
다른건 다 줄이는 추세인데 요건 아주 넉넉히 만드는 편입니다.
재료 : 쇠고기 불고기감 800g, 간장1/3컵, 물1/3컵, 매실청2큰술, 설탕2큰술, 후추, 참기름, 통깨
스텐볼에 간장, 물, 매실청, 설탕, 후추, 참기름을 분량대로 넣어 잘 섞어준후
쇠고기불고기감을 한장한장 담궈 차곡차곡 쌓아두고
한두번 뒤집어주며 냉장고에 한두시간 둡니다. 간이 배게요..
한두시간후 냉장고에서 꺼내어 후라이팬에 구워줍니다.
중불에서 한장씩 올리고 간장국물도 조금씩 넣어주며 앞뒤로 뒤집어가며 조려줍니다.
잘 조려지면 접시에 옮겨 통깨를 켜켜이 뿌려줍니다.
완성입니다.
불고기감으로 하여 부드럽고 맛도 느끼하지않고 깔끔합니다.
식어도 맛이 좋구요..
밥반찬으로 도시락찬으로도 좋아 우리애들이 차례음식 중에서 제일 좋아하는
최애음식 이랍니다.
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댓글
-
*저녁노을* 고기는 진리...ㅋㅋ
맛있게 잘 먹고...잘 보고 갑니다.
행복한 목요일 되세요^^ 2019.02.07 04:09 신고 -
문moon ㅎㅎ 그렇지요?
오늘도 좋은 하루 되세요~^^ 2019.02.07 09:19 신고 -
空空(공공) 차례 음식중에 제일 빨리 소진되는 음식이기도 합니다..ㅎ
어떻게 먹어도 맛있는것 같습니다.^^ 2019.02.07 06:22 신고 -
문moon ㅎㅎ 공수래공수거님댁도 제일 좋아하는 차례음식 이군요.
오늘도 좋은 하루 되세요~^^ 2019.02.07 09:19 신고 -
kangdante 소고기는 어떤 요리를 해도
맛날 것 같아요
먹음직스럽네요.. ^^ 2019.02.07 07:13 신고 -
문moon 그렇지요? 우리입맛에는 돼지고기보다는 쇠고기 인것 같아요. ^^
좋은 하루 되세요~ 2019.02.07 09:21 신고 -
행복한 요리사 물이 들어가는군요...
잘 배워 갑니다. 자수정님! 2019.02.07 10:46 -
문moon 간장물을 희석해야 타지않고 조림을 할수있답니다. ^^
행복한요리사님 오늘도 좋은 하루 되세요 ~ 2019.02.07 14:22 신고 -
아이리스. 소고기 산적 식으면 맛없어 잘 먹지 않는데
간장조림 좋네요~~^^ 2019.02.07 23:50 신고 -
문moon 예전의 소고기산적은 좀 두껍고 뻣뻣해서 그랬는데 친정엄마가 얇은 불고기감으로 간장조림을 하니 애들이 맛있게 먹었던 기억이 났나봐요.
친정엄마도 돌아가신지 오래됐고 예전 일이네요. ^^ 2019.02.08 10:02 신고 -
Bliss :) 가끔은 국물 없는 불고기 먹고 싶을 때 있더라구요 산적 대신 구워도 맛있겠어요 꼬치 끼우는 번거로움도 덜하구요^^ 해피 주말 되세요~ 2019.02.08 23:18 신고
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문moon 요건 불고기 라기보다 산적에 가깝게 짭짤해서 맛이 깔끔합니다. 식어도 괜찮아서 도시락찬으로도 좋구요.
저는 꼬치 끼우는건 별로라 차례음식도 전부 그냥 만든답니다. ㅎㅎ 2019.02.09 06:00 신고
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