(전복죽) 전복내장까지 넣어 속편한 보양식 전복죽 만드는법

 

요즘 되도록 밀가루음식을 안먹으려고 점심 한끼도 자주 먹던 분식을 멀리하고

냉장고속 소분 냉동해두었던 전복을 꺼내어 오랜만에 전복죽을 끓여봤습니다.

손질해놨던 전복내장도 믹서기에 갈아넣으니 한결 맛도 좋은것 같습니다.

 

재료 : 쌀2인분, 전복살+전복내장, 참기름, 소금, 물

 

쌀을 씻어 미리 불려둡니다.

 

전복내장은 물을 첨가해서 믹서기에 곱게 갈아줍니다.

 

크기가 좀 작은 전복 이지만 듬뿍 썰어둡니다.

 

냄비에 참기름을 넉넉히 두르고 불린쌀을 넣어 볶아줍니다.

 

쌀을 볶다가 물기가 없어지면 물과 전복내장 갈은 물을 넣어 센불에 끓여줍니다.

시간을 30분으로 맞춰주었습니다.

끓기시작하면 중불로 낮춰 한번씩 저어가며 끓여줍니다.

쌀알이 익는 상태를 봐가며 부족한 물은 추가하여줍니다.

 

15분 남기고 전복살을 넣어 끓여줍니다.

 

10분쯤 남기고 약불로 줄여줍니다.

 

2분쯤 남기고 소금간을 하고 잘 저어줍니다.

 

완성입니다.

 

그릇에 담아 식탁으로..

 

맛있고 속편한 한끼식사가 되었습니다.

몸에 좋은 보양식 이기도 하구요..

 

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