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양평집 작은 텃밭에는 토란이 2포기 밖에 자라지않아서 올해는 말린 토란대를 못만드나 싶었는데
텃밭 넓은 이웃집에서 토란대를 좀 베어줘서 조금 말리고 생나물로 쓸것도 조금 데쳐서 냉동해두었습니다.
말린 토란대는 아래의 한팩 밖에 안나왔지만 육개장을 두세번은 해먹을듯 싶습니다.
우리집은 토란국 보다는 토란대 들어가는 육개장을 좋아하거든요.
작은 텃밭의 토란 입니다.
작년에는 토란을 제법 심었는데 올해는 심은것이 제대로 나지않아
뒤늦게 토란2개를 심어준것이 다행히 이렇게 자라주었습니다.
크기도 작아서 토란대를 자를정도도 안되는데 다행히 이웃집에서 토란대를 많이 보내주었답니다.
토란대를 하루정도 두었다가 껍질을 벗기면 잘 벗겨집니다.
토란은 가려운 성질이 있어서 장갑을 끼고 칼로 껍질을 벗겨주고
길게 쪼개어서 채반에 널어 말립니다.
하루는 햇살이 좋았는데 다음날부터 날이 안좋아 할수없이 식품건조기로 말려주었습니다.
일부는 생토란대나물을 하려고 끓는물에 5분간 삶아주었습니다.
찬물에 씻어 비닐팩에 넣어 냉동보관 해두었습니다.
다음에 쓸때가 되면 해동하여 생토란대나물을 할것입니다.
하루 햇볕에 말리고 다음날은 날씨가 안좋아서 식품건조기에서 60도로 몇시간 말려주었습니다.
바삭 마를때까지 말려주면 됩니다.
식품건조기 4단에 말렸는데 다말리고나니 요렇게 한팩 밖에 안되네요.
바삭 말리긴 했지만 보관은 냉동보관하는것이 오래가는듯해서 냉동보관 했습니다.
두세번은 육개장 재료로 쓰일듯 합니다.
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- TAG
- 말린 토란대, 생토란대나물, 토란, 토란대, 토란대 수확해서 말리는법
-
jshin86 건조된 토란대 너무 탐나네요. ^^
육개장 만들어서 먹으면 정말 맛있을거 같습니다. 2020.09.21 03:42 신고 -
문moon ㅎㅎ 전원생활 하는 재미지요.
건강한 먹거리를 먹을수있으니 참 좋습니다.
좋은 하루 되세요 ~^^ 2020.09.21 06:59 신고 -
kangdante 육개장으로 요리해 먹으면 맛나겠어요
잘 보고 갑니다.. ^^ 2020.09.21 07:18 신고 -
문moon 직접 재배해서 말린거라 더 좋겠지요. ㅎㅎ
좋은 하루 되세요 ~^^ 2020.09.21 08:26 신고 -
空空(공공) 토란이 들어간 육개장 먹고 싶어집니다^^
편안한 하루 시작하시기 바랍니다. 2020.09.21 07:34 신고 -
문moon 육개장은 토란대가 들어가야 맛있습니다.
텃밭 토란대를 직접 말린거라 더 좋겠지요. ^^
좋은 하루 되세요 ~ 2020.09.21 08:28 신고 -
은이c 안녕하세요
토란대 저도 좋아라합니다
가끔 언니가 주기도 하고요 ㅎ
오늘도 건강한 하루 보내세요~~~^^ 2020.09.21 09:51 신고 -
문moon 오~ 언니가 주시는군요.
육개장에 넣어먹으면 맛있지요.
좋은 하루 되세요 ~^^ 2020.09.21 09:57 신고 -
@산들바람 육개장을 넘 좋아해서 가을이면 토란대 말린것 시골에서 보내줘
두고두고 저희도 맛있게 먹고 있어요^^ 2020.09.21 09:59 신고 -
문moon 산들바람님도 토란대 넣은 육개장을 좋아하시는군요.
토란대를 보내주신다니 좋으시겠어요. 힘들게 만든거니..^^
좋은 하루 되세요 ~ 2020.09.21 10:03 신고 -
아이리스. 문님 동네의 인심좋은 이웃님은 늘 부러움의 대상입니다~ㅎㅎㅎ
토란이 몸에 그렇게 좋다고 하는데
토란 알러지 때문에 먹지 못함이 안타까워요~ㅠ.ㅠ 2020.09.21 14:36 신고 -
문moon 토란 알러지가 있군요.
육개장에 토란대가 많이 들어가는데 그건 괜찮으신가요?
조심하셔야겠네요.
우리동네 좋은 동네 입니다. ㅎㅎ
좋은 하루 되세요 ~^^ 2020.09.21 16:16 신고 -
『방쌤』 정말 건강한 식재료네요.
몸에 좋다고 해서 가끔 챙겨서 먹는데 이에 비할 바가 아니네요.^^ㅎㅎ 2020.09.21 15:05 신고 -
문moon 전원생활의 혜택 이지요.
요즘 건강한 식재료에 감사함을 느낀답니다. ^^
좋은 하루 되세요 ~ 2020.09.21 16:17 신고 -
오렌지훈 텃밭에서 토란을 키우시는군요
잘 보고 공감하고 갑니다^^
좋은 한주보내세요~ 2020.09.21 21:41 신고 -
문moon 편안한 밤 되세요 ~^^ 2020.09.21 22:16 신고
-
행복한+요리사 말린 토란대 만드는 방법
잴 배워 갑니다.
고운 밤 되세요.^^ 2020.09.21 22:10 -
문moon 행복한 요리사님도 편안한 밤 되세요 ~^^ 2020.09.21 22:16 신고
-
*저녁노을* 부지런하세요.ㅎㅎ 2020.09.22 06:32 신고
-
문moon ㅎㅎ 건강먹거리 먹고.. 재미로 하기도 합니다. 2020.09.22 06:45 신고
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노랑킹콩 저희 식구들도 토란이 들어간 육개장 너무 좋아하는데 재료까지 건강식이면 너무 좋죠!
부지런하면 식구들이 좋은 식재료로 음식을 먹으니 건강해지니 저도 좀 더 부지런해져야겠어요 2020.09.23 20:22 신고 -
문moon 토란대 들어간 육개장을 좋아하시는군요?
텃밭 토란대라 아무래도 맛이 더 좋겠지요. ^^ 2020.09.23 20:45 신고
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