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남편이 바닷가출신이라 생선종류를 좋아하는데요
갈치찌개도 어릴적부터 자주 접하던 음식이라 좋아하는데
갈치가 비싸지고난뒤로는 거의 못해먹었던 음식 입니다.
마트에 갔더니 제주은갈치 생물이 있어서 한팩 사가지고와서
좋아하는 갈치찌개를 오랜만에 해봤답니다.
갈치찌개는 제주은갈치로, 생물로 해야 맛이 있는데 크기는 그리 크지않아도 됩니다.
애호박은 꼭 들어가야하고 간은 멸치액젓이나 어간장으로 해야되구요..
재료 : 제주은갈치1마리, 애호박1/2개, 양파1/2개, 홍고추2개, 마늘1큰술,
고추가루1큰술, 멸치액젓3큰술, 멸치 다시마 육수
생물 제주은갈치 입니다.
멸치 다시마 육수를 내주구요..
그냥 물보다는 육수가 더 좋은듯 합니다.
애호박, 양파, 홍고추를 썰어두고..
냄비에 육수를 붓고 다진마늘, 멸치액젓을 넣어줍니다.
육수가 끓으면 갈치를 넣어줍니다.
갈치가 익었다싶으면 썰어놓은 야채를 넣고 고추가루도 뿌려줍니다.
야채까지 익으면 완성입니다.
간은 멸치액젓으로 취향껏 가감합니다.
알맞은 냄비에 담아 식탁으로..
맛이 시원한 갈치찌개 입니다.
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댓글
-
여강여호 저도 갈치조님보다는 찌개를 좋아합니다. 그리고 생선찌개에는 되도록이면 따로 육수를 넣지 않습니다. 생선에서 우러나는 맛을 더 좋아해서요. 2019.10.21 01:22 신고
-
문moon ㅎㅎ 저도 갈치찌개에 물을 넣을까 육수를 넣을까 고민을 합니다.
좋은 하루 되세요 ~^^ 2019.10.21 06:01 신고 -
空空(공공) 무우가 들어가면 맛있던데 애호박도 맛있겠네요.
갈치는 어떤 요리든 참 좋아합니다.
맛있겠습니다.ㅎ 2019.10.21 06:03 신고 -
문moon 갈치찌개에 애호박이 들어간걸 처음부터 먹어봐서
애호박은 꼭 들어가야 입맛에 맛는듯 합니다. ㅎㅎ
좋은 하루 되세요 ~^^ 2019.10.21 06:06 신고 -
*저녁노을* 요즘..갈치가 맛있더라구요.
ㅎㅎ
노을이도 끓여먹었어요 2019.10.21 06:33 신고 -
문moon ㅎㅎ 저녁노을님도 해드셨군요.
오랜만에 먹으니 시원하고 맛있었네요. ^^ 2019.10.21 09:56 신고 -
kangdante 제주 은갈치가 먹음직스럽네요
한 젓가락 맛보고 싶어요.. ^^ 2019.10.21 07:22 신고 -
문moon 제주은갈치라 맛이 있었습니다. ㅎㅎ
좋은 하루 되세요 ~^^ 2019.10.21 09:57 신고 -
오렌지훈 잘 보고 공감하고 갑니다^^
좋은 한주 보내세요~ 2019.10.21 20:41 신고 -
문moon 오렌지훈님도 편안한 밤 되세요 ~^^ 2019.10.21 21:25 신고
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@산들바람 갈치끼게 잘만요리하면
비린내없는 맛있지요
리뷰잘보고 갑니다^^ 2019.10.21 23:12 신고 -
문moon 생물갈치로 하면 시원하고 맛있습니다.
좋은 하루 되세요 ~^^ 2019.10.22 08:54 신고 -
아이리스. 신랑이 갈치를 좋아해 조림은 자주하는데
찌게는 처음 보았어요~
국물까지 먹을수 있으니 한번 해줘야겠어요~^^ 2019.10.22 02:20 신고 -
문moon 갈치조림 맛있지요.
갈치찌개는 국물도 시원하고 구이 할때보다는 작은 갈치로 만들수있어서 좋은것 같아요.^^ 2019.10.22 08:56 신고
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