티스토리 뷰
양평집 작은텃밭에서 올해도 토란을 조금 수확하였습니다.
얼마전에 토란대를 두번에 걸쳐 말려주었고 더 추워지기전에 토란을 캐게 되었습니다.
올해는 토란농사도 생각보다 잘되어 큰토란도 제법 몇개 되었습니다.
큰토란만 토란국을 끓이기로 하고
나머지 작은토란들은 상자에 흙을 덮어 보관해두었습니다.
토란국은 늘 하던대로 쇠고기맑은토란국을 끓였습니다.
재료 : 토란, 쇠고기 양지 250g, 무1/3개, 대파, 국간장, 쌀뜨물, 후추
텃밭에서 수확한 토란중 큰것들입니다.
토란은 알레르기를 일으키는 성분이 있어
비닐장갑을 끼고 칼로 껍질을 까고 물에 담가두었습니다.
냄비에 쌀뜨물을 넣고 토란을 넣어 5분간 끓여줍니다.
토란의 아린성분을 제거하는 과정 입니다.
5분간 끓인후 찬물에 씻어줍니다.
이번엔 무를 칼로 빚듯이 썰어주었습니다.
그냥 얇게 썰어도 됩니다.
냄비에 참기름을 두르고 쇠고기를 넣어 볶아줍니다.
볶다가 국간장2큰술을 넣어 간이 배게 하구요.
쇠고기가 어느정도 익으면 무를 넣어 볶아줍니다.
물은 찬물보다 끓는물을 부어주는것이 빨리 끓고 잘 우러납니다.
무와 토란이 익은듯하면 대파를 넣고 후추를 뿌려줍니다.
완성입니다.
그릇에 담아 식탁으로..
수확한 토란으로 끓여본 토란국이라 맛이 더 좋은것 같습니다.
쇠고기토란국을 한통 담아 서울 애들집으로 보내었구요.
첫수확 토란국 이니..
도움이 되셨으면 로그인이 필요없는
공감♡ 꾹~~ 부탁드립니다.
'요리 > 국, 찌개' 카테고리의 다른 글
(어묵탕) 쌀쌀해진 날씨에 따끈한 국물이 생각나 끓여본 어묵탕 (21) | 2019.11.29 |
---|---|
(김치콩나물국) 직접 기른 콩나물로 끓인 김치콩나물국 (18) | 2019.11.15 |
(쇠고기토란국) 텃밭에서 수확한 토란으로 끓여본 쇠고기토란국 (24) | 2019.11.06 |
(갈치찌개) 생물 제주은갈치로 끓여본 갈치찌개 - 갈치찌개 끓이는법 (14) | 2019.10.21 |
(아구탕) 손질된 아구로 시원하게 끓여본 아구탕 - 아구탕 끓이는법 (24) | 2019.06.21 |
(홍합매생이국) 피홍합으로 맛이 시원한 홍합매생이국 만드는법 (24) | 2019.06.04 |
- TAG
- 쇠고기맑은토란국, 쇠고기토란국, 쇠고기토란국 끓이는법, 텃밭 토란, 토란 손질 하는법, 토란 아린성분 제거하는법, 토란국, 토란을 쌀뜨물에 끓이기
댓글
-
*저녁노을* 경상도에는 들깨를 넣어 걸쭉하게 끓여먹곤합니다.
시어머님이 생각납니다.
ㅎㅎ
맛있게 보고 가요 2019.11.06 04:48 신고 -
문moon 네~ 그렇게 하지요.
우리식구들이 들깨 들어가는걸 싫어해서 맑은탕을 끓여먹습니다. ^^
좋은 하루 되세요 ~ 2019.11.06 06:32 신고 -
空空(공공) 쇠고기국에 토란이 많이 들어가는데 이렇게 많이 넣은건
못 먹어 봤습니다.
맛있겠습니다.
여유로운 하루 보내시기 바랍니다. 2019.11.06 06:55 신고 -
문moon ㅎㅎ 텃밭표라 큰걸 많이 넣어봤습니다.
금방 수확한거라 더 맛이 있는듯..^^
편안한 밤 되세요 ~^^ 2019.11.06 13:14 신고 -
kangdante 소고기 토란국은
정말 구수하고 맛난 것 같아요
먹음직스러워 보입니다.. ^^ 2019.11.06 07:53 신고 -
문moon 토란 수확해서 한두번 끓여먹을만 하지요?
토실한 토란이라 더 맛있었습니다.^^ 2019.11.06 13:15 신고 -
오렌지훈 소고기 토란국 레시피
잘 보고 공감하고 갑니다~
좋은 하루 보내세요^^ 2019.11.06 08:08 신고 -
문moon 들깨 넣지않은 토란국을 드실려면 이 레시피 대로 하시면 될것 같습니다. ^^ 2019.11.06 13:17 신고
-
Bliss :) 어릴 때 엄마가 토란국 끓여주시면 토란만 요리조리 피해 먹었는데 지금은 그마저도 그리워지네요ㅎㅎㅎ 너무 맛있어 보입니다아~^^ 따스한 하루 보내시길요! 2019.11.06 10:18 신고
-
문moon ㅎㅎ 그러셨군요. 토란이 먹을만한데요.
우리애들은 다행히 잘먹습니다. 들깨만 안넣으면.. ㅎㅎ
2019.11.06 13:18 신고 -
소스킹 텃밭에서 직접 수확해서 더욱 맛있을 것 같군요! :)
잘 보고 갑니다 :) 2019.11.06 10:51 신고 -
문moon 텃밭재배하는 재미지요. ^^
텃밭표는 뭐든 신선하고 맛있습니다.
좋은 하루 되세요 ~^^ 2019.11.06 13:19 신고 -
건축창고 국물이 정말 진해보이네요 ^^
토란이 씁쓸한 편인가요? 2019.11.06 13:50 신고 -
문moon 토란은 그냥 담백합니다. ^^ 2019.11.06 16:40 신고
-
『방쌤』 텃밭에서 캔 토란으로 만든 국이라
훨씬 더 맛있을 것 같습니다.^^ 2019.11.06 15:56 신고 -
비밀댓글입니다 2019.11.06 16:41
-
모피우스 흔치 않은 토란국... 먹어본지 정말로 오래된 것 같습니다. 2019.11.06 16:21 신고
-
문moon 에구.. 드셔본지 오래되셨군요?
한번씩 먹으면 좋은것 같은데요.
좋은 하루 되세요 ~^^ 2019.11.06 16:42 신고 -
아이리스. 저는 토란 알러지가 있어 토란을 먹지 못하지만
텃밭 토란이라 신선하고 맛있을 것 같아요..^^ 2019.11.06 18:55 신고 -
문moon 토란 알러지가 있으시군요.
영양 많은 토란을 못드시다니 아쉽네요.
한번씩 해먹으면 좋은것 같아요.^^
편안한 밤 되세요 ~ 2019.11.06 19:41 신고 -
@산들바람 토란국 좋아요!!
농사지을때 토란 한솟 삶아먹던 추억이 생각나네요~~
2019.11.06 22:40 신고 -
문moon 농사도 지어보셨군요?
우리는 텃밭이 작아 재미로 하는거라.. ㅎㅎ 2019.11.07 09:21 신고 -
행복한 요리사 텃밭에서 키우셨군요..
맛있게 보고 갑니다. ^^ 2019.11.07 18:23 -
문moon 초보농사 인데도 다행히 토란은 잘되는것 같네요. ^^
텃밭표라 더 맛난것 같아요. 2019.11.07 19:05 신고
공지사항
- Total
- 1,708,523
- Today
- 70
- Yesterday
- 1,412
링크
TAG
- 텃밭
- 구근식물
- 화분식물
- 씨앗발아
- 익소라
- 실내월동
- 터키
- 다년초
- 오렌지자스민
- 냉파요리
- 제주도
- 정원식물
- 튤립
- 정원
- 클레로덴드롬
- 우리동네
- 일년초
- 양평 용문 맛집
- 노지월동
- 터키여행
- 양평 용문
- 맛집
- 삽목
- 부겐베리아
- 가을꽃
- 꽃기린
- 양평집
- 제철음식
- 강릉
- 아열대식물