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텃밭에 김장용 배추와 무가 잘자라고 있는데요 솎아온 무로 김치를 담아봤습니다.
무청도 연하고 신선하고 무도 아직은 작고 연해서 맛이 색다른 무김치 입니다.
재료 : 솎아온 무 8개, 소금, 쪽파 한줌, 양념(밀가루풀, 새우젓1큰술, 멸치액젓, 매실액3큰술,
고추가루), 마늘, 생강
솎아온 무를 손질하고 소금을 뿌려 살짝 절인후 씻어서 물기를 빼둡니다.
과정사진이 없네요.
텃밭표 어린 쪽파도 깨끗이 씻은후 적당히 잘라넣고
다진 마늘, 생강을 넣어줍니다.
무를 소금에 절이는동안 밀가루풀을 끓여 식혀둡니다.
새우젓, 멸치액젓, 매실액, 고추가루를 넣어 잘 섞어줍니다.
김치양념을 넣어 버무려줍니다.
멸치액젓과 고추가루가 모자라는듯 하여 더 추가해주었습니다.
양념은 취향에 맞게 넣어주면 되는데 우리집은 고추가루를 적게 넣는 편입니다.
완성입니다.
작은통에 담아 서울 애들집으로 보내주고..
나머지는 요만큼 입니다.
하루 상온에 두었다가 김치냉장고에 넣어두었습니다.
사나흘후에 식탁에 올려봤습니다.
무청은 아삭하고 무는 연하고 맛이 있었습니다.
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댓글
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空空(공공) 무가 아삭해 보이는게 맛있겠습니다.
기분좋은 한주 시작하시기 바랍니다..^^ 2019.10.07 06:27 신고 -
문moon 텃밭무라 연하고 아삭합니다. ^^
좋은 하루 되세요~ 2019.10.07 09:50 신고 -
kangdante 웬지 아삭하고 맛나 보입니다
괜스레 한 젓가락 먹고 싶네요.. ^^ 2019.10.07 07:28 신고 -
문moon 텃밭표라.. 솎은거라.. 무청도 아삭하고 무도 연하고 맛있네요. ^^
좋은 하루 되세요~ 2019.10.07 09:51 신고 -
*저녁노을* 벌써 무를 솎았군요.
형부 텃밭에 나가봐야겠네요.ㅎㅎ
맛있게 보고 갑니다. 2019.10.07 08:45 신고 -
문moon 요즘 무를 솎아주어야 되네요.
저녁노을님도 맛난 김치 해서 드세요~^^ 2019.10.07 09:52 신고 -
@산들바람 무김치가 식욕을 둗우네요
아삭한맛 정말 좋아요 2019.10.07 10:08 신고 -
문moon ㅎㅎ 연하고 아삭한게 입맛을 부르네요.
좋은 하루 되세요~^^ 2019.10.07 10:32 신고 -
여강여호 직접 기른 재료니 더 맛있을것 같습니다. 2019.10.07 12:37 신고
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문moon 텃밭무 솎은거라 연하고 아삭한 맛이 있습니다. ^^
좋은 하루 되세요 ~ 2019.10.07 14:32 신고 -
아이리스. 텃밭이 만들어낸 특별한 김치네요..
우리 엄니도 텃밭에서 솎아낸 열무랑
무로 김치를 담궈다 주시는데 그게 은근 맛있더라구요..^^ 2019.10.07 14:48 신고 -
문moon 솎아낸 무랑 열무로 김치를 담으면 더 맛있습니다.
어머니가 맛난 김치를 해주셨네요. ^^
좋은 하루 되세요 ~ 2019.10.07 15:23 신고 -
『방쌤』 텃밭 무로 만든 김치라 더 맛있을 것 같습니다
아삭함~이 느껴지는 사진들이네요.^^ 2019.10.07 15:14 신고 -
문moon ㅎㅎ 보이는것 처럼 맛이 있고 특별한 김치지요.
시장에선 볼수없는거라..^^
좋은 하루 되세요 ~ 2019.10.07 15:26 신고 -
FranklinLee 텃밭에 이런 채소들을 키우고 직접 만들어 먹는다?? 생각만 해도 넘 좋네요.ㅎㅎ 완전 부러워요.ㅎㅎ
저희집 베란다 미니 가든은 왜 맨날 다 죽는지.ㅠㅜ 진짜 텃밭이 필요한가봐요.ㅎㅎㅎ 2019.10.07 16:29 신고 -
문moon 반갑습니다 ~
베란다에서도 키워드실수 있지만 아무래도 햇빛과 바람이 부족하지요.
저도 서울의 아파트에선 그것이 늘 아쉬웠지요. ㅎㅎ
좋은 하루 되세요 ~^^ 2019.10.07 17:22 신고 -
미.야 와 텃밭에 무가 이렇게나 실하게 잘 자라다니요! 멋지네용!! 너무 맛있어보여요 ㅠ ㅠ 2019.10.07 22:42 신고
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문moon ㅎㅎ 텃밭에 무, 배추가 실하게 자라고 있어요.
재미나고 김치도 맛있구요. ^^ 2019.10.07 22:57 신고 -
행복한 요리사 부드럽고 맛있겠어요... 2019.10.07 22:59
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문moon 텃밭표라 연하고 맛있네요. ^^
좋은 하루 되세요 ~ 2019.10.08 11:02 신고 -
Bliss :) 와~ 갓 뽑은 텃밭무라 얼마나 신선할까요?^^ 열무 스타일로 해도 되는군요! 넘나 시원해보여요^^ 뭐든 뚝딱이십니다. 2019.10.09 11:30 신고
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문moon 솎은 무라 무청도 연하고 신선하고 무와 열무김치 중간스타일 이라고 해야겠지요?
시장표로는 이렇게 만들기 어려울것 같은데요. ^^ 2019.10.09 11:41 신고
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