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요즘은 텃밭의 방울토마토도 꽤 열리고 정원의 바질도 잎따먹기 알맞게 자라
상큼한 맛으로 입맛을 잡아주는 방울토마토 마리네이드를 만들어봤습니다.
안그래도 무더위로 입맛을 잃었는데 발사믹식초의 상큼한 맛이 입맛을 잡아주네요.
재료 : 텃밭 방울토마토, 바질잎5~6장, 양파1/4개, 소스( 올리브유3큰술, 발사믹식초3큰술, 소금1작은술,
메이플시럽1큰술, 후추)
텃밭 대추방울토마토를 잘 익은걸로 따서 식초 몇방울 떨어뜨린 물에 깨끗이 씻어둡니다.
방울토마토가 노랑, 빨강 두종류 입니다.
방울토마토를 끓는물에 넣어 살짝 데치면 껍질이 잘 벗겨집니다.
방울토마토는 굳이 칼로 십자로 칼집은 내지않아도 수월하게 껍질이 벗겨지네요.
식감을 위해 귀찮아도 껍질을 벗겨야 합니다.
데쳐서 찬물에 넣으면 껍질이 잘 벗겨집니다.
껍질 벗긴 방울토마토가 더 맛나 보이지요?
소스의 분량을 재료를 넣어 잘 섞어 소스를 만듭니다.
스텐볼에 껍질벗긴 방울토마토를 담고 양파, 바질도 채썰어 넣습니다.
소스를 부어 잘 섞어만주면 됩니다.
완성입니다.
그릇에 담아 식탁으로..
무더운날 저녁식탁의 밥반찬으로.. 상큼하게 입맛을 잡아주네요.
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- TAG
- 대추방울토마토, 바질, 발사믹식초소스, 방울토마토 마리네이드, 텃밭 방울토마토
댓글
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kangdante 오호!~
먹음직스럽게 생겼네요
한 접시 맛보고 싶어집니다.. ^^ 2019.08.05 07:11 신고 -
문moon 발사믹식초의 상큼한 맛이 무더위로 잃은 입맛을 찾아주는것 같아요. ^^
무더위에 건강 유의하시기 바랍니다 ~ 2019.08.05 13:05 신고 -
라드온 갓 따온 방울토마토는 더 달콤한 맛이 나는 것 같더라구요^^
참 먹음직스러워보입니다~^^ 2019.08.05 10:00 신고 -
문moon 갓딴 신선한 방울토마토라 더 맛난것 같아요. ^^
무더운날 건강 유의하세요 ~ 2019.08.05 13:07 신고 -
오렌지훈 방울토마토 마리네이드 잘 보고 갑니다
좋은 한주되세요~ 2019.08.05 10:58 신고 -
문moon 좋은 나날 되세요 ~^^ 2019.08.05 13:07 신고
-
소스킹 보기만 해도 상큼하네요!
잘 보고 갑니다 : ) 2019.08.05 11:36 신고 -
문moon ㅎㅎ 상큼한 맛입니다.
좋은 하루 되세요 ~^^ 2019.08.05 13:08 신고 -
아이리스. 보기만 해도 건강한 느낌이 듭니다~
직접 가꾼거라 그냥 먹어도 새콤달콤 맛있을 것 같은데
이렇게 마리네이드로 만들어 놓으니 방울이가 력셔리해졌네요..ㅎㅎ 2019.08.05 13:37 신고 -
문moon ㅎㅎ 맛도 꽤 좋아 해마다 만들어먹게 되네요.
근사하고 건강한 요리가 되었지요? ^^ 2019.08.05 14:18 신고 -
『방쌤』 사진으로 봐도 그 상큼함이 느껴져요~
없던 입맛도 돌아올 것 같습니다.^^ 2019.08.05 15:05 신고 -
문moon 그렇지요? 맛도 좋고 건강식으로도 손색이 없네요. ^^
무더운날 조심히 잘 보내세요~ 2019.08.05 15:10 신고 -
여강여호 보기만 해도 상큼하고 시원하게 느껴집니다. 2019.08.05 16:07 신고
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문moon ㅎㅎ 입맛 살리는 상큼한 맛입니다. 2019.08.05 16:52 신고
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신기한별 방울토마토를 색다르게 먹고 싶을때 괜찮은 것 같아요. 2019.08.05 16:32 신고
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문moon 텃밭 장울토마토를 그냥 먹어도 맛있지만 새롭고 건강식 이기도 하지요. ^^ 2019.08.05 16:53 신고
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소로롤 너무 맛있어 보입니다! ^^
한번 따라해 보고 싶은 메뉴입니다.
좋은 레시피 감사합니다 ^^ 2019.08.05 19:29 신고 -
문moon 토마토가 몸에 좋은데 상큼한 맛으로 입맛도 잡아주니 좋네요. ^^ 2019.08.06 11:57 신고
-
Bliss :) 저두 토마토 마리네이드 너무 좋아해요^^ 색깔이 다양해 느낌이 또 새롭네요! 여름 입맛 돋우기에 딱 좋은 메뉴 같아요 편안한 밤 되세요^^ 2019.08.05 22:03 신고
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문moon 올해 심은 방울토마토가 노랑 빨강 2종류라.. ㅎㅎ
상큼해서 해마다 해먹는 토마토마리네이드 입니다.
무더운날 시원하게 잘 보내세요 ~^^ 2019.08.06 11:59 신고 -
空空(공공) 방울 토마토는 일부러라도 많이 먹으면 좋을듯 합니다.
건강한 식재료입니다.^^ 2019.08.06 10:11 신고 -
문moon 텃밭에서 따서 바로 먹어도 좋은데
또 요렇게 먹어도 좋답니다. ^^ 2019.08.06 12:00 신고 -
행복한 요리사 저는 바질 키우기 어렵더라고요...
방울토마토마리네이드
맛있게 보고 갑니다.^^ 2019.08.08 22:21 -
문moon 토마토마리네이드는 생바질잎이 들어가야 향이 더 좋은것 같아요.
없으면 바질가루 넣어도 되지만요..
너무 춥지않은 봄에 씨앗 뿌리면 잘 나더라구요. ^^ 2019.08.09 10:02 신고
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