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양평집 텃밭이 마트 이고 시장 입니다.
요즘 꽈리고추가 제법 많이 열리기에 몇번 따다가 멸치랑 볶음을 했습니다.
아직은 꽈리고추가 그리 맵지는 않아 한번씩 볶음하기가 좋은것 같네요.
재료 : 꽈리고추 한줌, 손질한 중멸치 한줌, 슬라이스 표고, 양념(간장3큰술, 매실청2큰술,
올리고당1큰술, 고추가루1작은술), 카놀라유
텃밭 꽈리고추를 한줌 따와서 식초 떨어뜨린 물에 깨끗이 씻어둡니다.
중멸치를 손질하여 웍에 넣고 볶아 습기와 비린내를 날립니다.
분량의 양념을 섞어 양념장을 만듭니다.
카놀라유를 두르고 멸치를 먼저 볶아줍니다.
적당한 크기로 썬 꽈리고추와 슬라이스 표고를 넣어 볶아줍니다.
꽈리고추가 어느정도 익으면 양념장을 부어 볶아줍니다.
완성입니다.
통깨를 뿌려주고..
접시에 담아 식탁으로..
매콤바싹한 꽈리고추멸치조림 입니다.
요즘 입맛돌게하는 밑반찬으로 좋네요.
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- 꽈리고추멸치볶음, 꽈리고추멸치볶음 만드는법, 꽈리고추멸치조림, 텃밭 꽈리고추
댓글
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空空(공공) 꽈리고추도 멸치와 잘어울립니다.
맛있는 반찬입니다,
여기는 새벽부터 많은비가 내립니다.
궂은 날씨 건강하게 보내세요^^ 2019.07.18 06:10 신고 -
문moon 대구는 비가 많이 왔군요?
여기는 아침에 조금 내렸습니다. 이번 장마는 건장마라 할만하게 찔끔
찔끔 오네요.
무더운 날씨 잘 보내시기 바랍니다~^^ 2019.07.18 10:20 신고 -
*저녁노을* 맛있는 밑반찬 만들었군요.
잘 보고가요 2019.07.18 06:22 신고 -
문moon ㅎㅎ 자주 먹는 밑반찬 이지요.
좋은 하루 되세요~^^ 2019.07.18 10:21 신고 -
뉴엣 어머니가 해주던 집반찬 생각나네요.
딱 그 비주얼의 멸치볶음 오랜만에 먹고 싶습니다. 2019.07.18 07:16 신고 -
문moon 누구나 좋아하는 밑반찬 이지요. ^^
좋은 하루 되세요~ 2019.07.18 10:21 신고 -
kangdante 멸치볶음은 역시
고추와의 조합이 가장 맛난 것 같아요
밑반찬의 왕입니다.. ^^ 2019.07.18 07:29 신고 -
문moon 그렇지요? 꽈리고추와 멸치의 궁합이 딱 맞지요. ^^
좋은 하루 되세요~ 2019.07.18 10:22 신고 -
korea cebrity 글 잘 보고 티스토리 블로거 필수품 공감 누르고갑니다 2019.07.18 09:25 신고
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문moon 좋은 하루 되세요~^^ 2019.07.18 10:22 신고
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후까 꽈리 고추 볶음 잘못하면 양념 막 타고 그러는데 정말 맛깔나게 잘 하셨네요 ^^ 2019.07.18 10:01 신고
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문moon 양념을 마지막에 넣고 살짝 볶으면 된답니다. ^^ 2019.07.18 10:23 신고
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『방쌤』 완전 밥도둑!
정말 맛있죠~
저는 완전 매콤한게 더 좋더라구요.^^ 2019.07.18 15:20 신고 -
문moon ㅎㅎ 매콤한것도 좋습니다.
좋은 하루 되세요 ~^^ 2019.07.18 16:10 신고 -
아이리스. 밑반찬으로 매력 있는 꽈리 멸치볶음~
텃밭꽈리라 더 맛있을 것 같아요~~^^
2019.07.18 16:34 신고 -
문moon 텃밭꽈리고추를 벌써 여러번 따먹었습니다.
맛도 있고 키우는 재미도 있네요. ㅎㅎ
좋은 하루 되세요 ~^^ 2019.07.18 19:55 신고 -
jshin86 아! 양념장을 맨 나중에 넣어서 간을 베게 하는거군요.
텃밭에서 수확한 꽈리고추 이니 더 맛있을거 같읍니다. 2019.07.19 02:55 신고 -
문moon ㅎㅎ 텃밭꽈리고추라 더 맛난것 같아요.
좋은 하루 되세요~^^ 2019.07.19 10:10 신고 -
Bliss :) 텃밭에서 키운 거라 너무 좋네요ㅠㅠ 여긴 여름에 두줌에 3천 원에 팔거든요 꽈리고추 들어간 음식은 다 맛있는 듯해요^^ 침 삼키고 갑니다ㅎㅎㅎ 2019.07.21 00:05 신고
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문moon 텃밭에 모종 2포기만 심어줬는데도 꽈리고추가 많이 달립니다.
모종 구하기 어려우면 씨앗 이라도 구해보시면 좋을텐데요. ^^ 2019.07.21 07:32 신고
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