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양평집 작은 텃밭에 봄에 인디언감자(아피오스)를 심어주었는데

덩굴성이라 지지대로 꽂아준 키큰 나무가지들을 다 덮고 요즘 꽃들을 한창 피우고 있습니다.

아피오스가 콩과식물이라 꽃이 콩꽃들이 모여 달린것 같고 작은 칡꽃 같아보이기도 합니다.

작년에 처음으로 이웃집에서 모종을 얻어 심어보았고 덩이뿌리를 쪄먹어보니 맛이 좋아

올해는 덩이뿌리(종구)를 좀더 많이 심어보았습니다.

 

 

우리 키만한 나뭇가지를 잘라 지지대로 삼아주었는데 그것도 모자라

더 덮어버리고 위쪽은 정글처럼 우거져 있습니다.

아피오스는 가을에 캐도 되지만 겨울을 지나면서 지상부는 말라도 땅속에서 커지기에

봄에 캐는것이 더 좋다고 하네요.

 

아피오스

학명 : Apios americana Medikus

쌍떡잎식물강> 장미목> 콩과> 아피오스속

원산지는 북미로 아메리카인디언들의 영양원 이었다.

여러해살이 덩굴성 식물로 잎은 새털 같은 모양의 쌍엽이다.

꽃은 6~8월에 진한적녹색의 나비모양의 꽃이 핀다.

긴 뿌리줄기에 염주모양의 감자가 생긴다.

 

아피오스는 뛰어난 영양성분을 함유하고 있는데 사포닌을 다량 함유하고 있으며

우유보다 2배 높은 칼슘, 철분, 비타민E, 카로틴, 식이섬유가 있고

꽃은 진한 허브향을 지녀 말려서 꽃차로 이용할수있다.

 

 

꽃이 많이 피어 가까이 가면 향이 나는데

향이 좀 진해서 그리 달큰하지는 않는것 같아요.

사실 씨앗도 맺지않고 덩이뿌리로 번식하기에 꽃은 별로 필요없을듯 싶은데

왠 꽃이 이리 많이 피는지..

작은 텃밭이라 한켠에 조금 심어본거거든요.

 

작년에  심어서 올해봄에 캐어본 아피오스 덩이뿌리 입니다.

쪄먹으면 사포닌이 많아 인삼맛이 나고 밤맛이 나는게 일반 감자와는 전혀 다른 맛입니다.

건강에도 좋은듯 하네요.

 

작년보다는 좀더 넓혀서 심었는데 올해는 수확이 어떨지 기대가 되네요.

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댓글
  • 프로필사진 아이리스. 인디언 감자는 전에 문님 포스팅에서 처음 접해본 감자였는데
    덩굴성이었네요.ㅎㅎ
    정말 꽃이 색만 다르지 칡꽃을 보는것같아요~
    꽃도 보고 뿌리열매도 수확하고 일석이조네요..
    저도 올 수확이 기다려져요..^^
    2019.07.29 01:23 신고
  • 프로필사진 문moon 인디언감자가 맛이 좋아 올해는 좀더 심었습니다. ㅎㅎ
    꽃은 꽃차로도 만드나봐요.
    좋은하루 되세요 ~^^
    2019.07.29 09:17 신고
  • 프로필사진 공수래공수거 전 처음보는 꽃입니다..ㅎ
    인디언 감자를 못 봐 그런가 봅니다.
    7월 마지막주 활기차게 보내시기 바랍니다.
    2019.07.29 06:27 신고
  • 프로필사진 문moon 인디언감자가 쩌먹으면 인삼맛도 나고 맛있습니다.
    영양이 좋다고 하네요.
    좋은 하루 되세요 ~^^
    2019.07.29 09:19 신고
  • 프로필사진 kangdante 인디언감자꽃이 독특하게 생겼네요
    처음 봅니다
    장마가 끝나는 한주의 시작을 여유롭게 시작하세요.. ^.^
    2019.07.29 08:16 신고
  • 프로필사진 문moon 인디언감자가 아직 흔하게 재배하지는 않나봐요.
    영양과 맛이 좋은 인디언감자 입니다. ^^
    좋은 하루 되세요 ~
    2019.07.29 09:21 신고
  • 프로필사진 행복한 요리사 아피오스에 대해 잘 알고 갑니다.
    꽃도 예쁘네요..^^
    2019.07.29 12:50
  • 프로필사진 문moon 아피오스가 좋은 식품 입니다. ^^
    행복한요리사님 좋은 하루 되세요 ~
    2019.07.29 15:04 신고
  • 프로필사진 『방쌤』 장미목이군요~
    색도 모양도 참 예쁜 아이 같습니다.
    이름도 특이해서 더 기억에 잘 남을 것 같아요.
    즐거운 한 주 보내세요^^
    2019.07.29 14:45 신고
  • 프로필사진 문moon 맛도 좋고 영양도 많은데 꽃도 엄청 피워주네요.
    완전 잡초수준.. ㅎㅎ
    좋은 하루 되세요 ~^^
    2019.07.29 15:06 신고
  • 프로필사진 라미드니오니 인삼맛과 밤맛이 난다...전혀 예상가지 않는 그런 맛이겠는데요.ㅎ
    2019.07.29 20:51 신고
  • 프로필사진 문moon ㅎㅎ 전혀 예상밖이지요. 감자와는 전혀다른..^^
    맛도 영양도 좋습니다.
    좋은 하루 되세요 ~^^
    2019.07.29 21:04 신고
  • 프로필사진 Bliss :) 꽃 색깔과 모양이 정말 독특하네요! 감자이지만 사포닌 성분이 많다니~ 신기합니다아! 건강에 정말 좋을 듯싶네요! 즐거운 하루 되세요^^ 2019.07.30 07:34 신고
  • 프로필사진 문moon 잡초같이 덩굴성도 엄청나고 꽃도 무지 많이 피우네요.
    인디언감자가 맛도 괜찮고 영양 면에서 효능이 아주 좋다는것도 특이하지요.
    그곳이 원산지 이니 아피오스가 그곳에서도 보기 쉽지않을까요? ^^
    오늘도 좋은 하루 되세요~
    2019.07.31 09:30 신고
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