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이웃집에서 텃밭표 오이 2개를 얻어 텃밭 부추를 잘라와 오이소박이를 간단히 만들었습니다.
오이는 냉장고에 두어도 잘 물러져서
생기는대로 그때그때 이렇게 오이김치를 담든지 장아찌나 피클을 만드는게 좋은것 같네요.
양이 적으니 서울집 애들에게 보내야겠습니다.
재료 : 오이2개, 긁은 소금 2큰술, 부추 한줌, 양념장( 밀가루풀, 멸치액젓6큰술, 고추가루3큰술,
다진마늘2큰술, 매실액1큰술)
오이를 작게 잘라 십자칼집을 서로 반대방향으로 넣고
물에 굵은 소금을 넣은 소금물에 절입니다.
오이가 부드럽게 절여지면 됩니다.
물 약간에 밀가루 1큰술을 넣어 잘 저어가며 밀가루풀을 만듭니다.
밀가루풀에 멸치액젓, 다진마늘, 고추가루, 매실액을 넣어 잘 섞어줍니다.
텃밭표 부추 한줌을 잘 씻어 잘게 썰어 양념장에 넣어 섞어줍니다.
절여진 오이의 칼집 사이에 부추양념을 잘 넣고 김치통에 차곡차곡 담아줍니다.
오이 2개라 양이 요만큼 나왔습니다.
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- 오이소박이, 오이소박이 만드는법, 텃밭부추, 텃밭오이
댓글
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신기한별 오이소박이 개인적으로 좋아합니다. 2019.06.28 00:57 신고
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문moon 오이소박이는 누구나 좋아하는것 같지요? ^^ 2019.06.28 10:29 신고
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空空(공공) 오이소박이 좋죠..
아삭한 식감이 좋아 저도 잘 먹습니다.
새벽에 장맛비가 세차게 내리더니 지금 좀
잦아 들었네요^^ 2019.06.28 07:12 신고 -
문moon 대구는 장마비가 많이 온다고 들었습니다.
서울쪽은 거의 장마가 올라오다 말은것 같아요.
좋은 하루 되세요~^^ 2019.06.28 10:30 신고 -
kangdante 아삭한 오이 소박이를 보니
아침입맛이 절로 땡기는 것 같아요
맛나 보입니다.. ^^ 2019.06.28 07:41 신고 -
문moon 요즘 김치로 오이소박이가 좋은듯 합니다.
제철김치니까요. ^^ 2019.06.28 10:31 신고 -
Deborah 오늘 요리도 멋집니다. 늘 여기 오면 요리 하나씩은 배워가니 참 좋습니다. 2019.06.28 09:18 신고
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문moon ㅎㅎ 도움이 되었다니 좋은데요..
좋은 하루 되세요~^^ 2019.06.28 10:32 신고 -
소스킹 여름에는 역시 오이 소박이죠!
찬물에 밥만 말아도 오이 소박이만 있으면 한 그릇 뚝딱이에요~ 2019.06.28 10:01 신고 -
문moon 네~ 여름김치는 오이소박이지요. ^^
좋은 하루 되세요~ 2019.06.28 10:32 신고 -
『방쌤』 침이 꼴깍 넘어가는 비주얼입니다.ㅎ
특히 저는 여름 반찬으로 너무 좋더라구요.^^ 2019.06.28 15:05 신고 -
문moon 여름김치로 좋은것 같아요.^^
좋은 하루 되세요 ~ 2019.06.28 15:44 신고 -
라드온 이번 한 주간도 수고 많으셨습니다.
습도가 높아서 무덥지만
마음만은 행복한 주말 보내세요^^
공감 꾹 누르고 물러갑니다~ 2019.06.28 16:15 신고 -
문moon 감사합니다 ~^^
날이 후덥지근 하네요.
건강관리 잘하시기 바랍니다 ~^^ 2019.06.28 16:44 신고 -
여강여호 날이 후덥지근해지니 입맛이 예전만 못하네요. 이럴 때 찬물에 밥말아서 오이소박이 하나면 딱인데.ㅎㅎ.. 2019.06.28 19:22 신고
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문moon 입맛 없을때 그렇게 먹으면 딱이지요. ^^
편안한 밤 되세요~ 2019.06.28 22:55 신고 -
*저녁노을* 아삭아삭...맛날 것 같네요.ㅎㅎ 2019.06.29 02:24 신고
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문moon 텃밭오이 따서 바로 한거라 아삭하니 좋았습니다. ^^ 2019.06.29 09:46 신고
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아이리스. 오이를 따서 오이김치 담글만큰 오이가 벌써 자랐나봐요~
누가 고추랑 오이모종을 주어아파트 화단에서 키워본 적 있거든요..
거름까지 잘 주어 고추도 정말 많이 달렸지요
내일쯤 먹을만 하겠는걸..하면 그날밤 누가 귀신같이 다 따가더라구요..
결국 크는거 구경만 하고 고추는 맛도 보질 못했구요
오이도 2개 지지대 세워주고 오이까지 이쁘게 달렸는데
딱 하나 따서 먹어보고 역시나 남좋은일 시켰네요..
그 오이맛을 지금도 잊을 수가 없거든요..
텃밭 오이라 더 달고 맛있을것 같아요~^^ 2019.06.30 00:15 신고 -
문moon 에구.. 기르시는 재미는 봤는데..
사람들이 왜 그럴까요? 분명히 누가 기르는거라는걸 알수있을텐데.. ㅎ
시장표 보다 텃밭표가 확실히 맛이 있습니다. ^^ 2019.06.30 08:19 신고 -
GeniusJW 텃밭표 오이라 더 맛있을 것 같아요~~ㅋㅋ 2019.06.30 12:59 신고
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문moon 텃밭표라 더 아삭하니 맛있습니다. ㅎㅎ 2019.07.01 05:57 신고
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