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작년에 텃밭 끝물고추로 만들어두었던 삭힌고추를 일부 꺼내어
양념을 하여 삭힌고추무침을 만들어봤습니다.
끝물고추라 좀 매워서 몇달간 삭혔는데도 아직 매운기가 좀 남아있네요.
이렇게 양념을 해서 두면 양념맛도 배고 매운기도 좀 사라질것 같네요.
한번씩 꺼내서 먹으면 입맛 살아나는 삭힌고추무침 입니다.
재료 : 삭힌고추 한줌, 마늘 1큰술, 멸치액젓3큰술, 고추가루2큰술, 매실청1큰술, 통깨
소금물에 삭힌고추를 일부 꺼내어 물에 한두번 씻어 물기를 빼둡니다.
삭힌고추 만드는법 => http://moon104308.tistory.com/565?category=771942
마늘다진것, 멸치액젓, 고추가루, 매실청을 취향대로 넣고
잘 버무려줍니다.
유리락앤락통에 담아 냉장고에 두었습니다.
두고 먹으면 좀더 숙성이 되어 양념간도 배고 매운맛도 덜해질것 같네요.
저녁식사때 꺼내봤습니다.
한번씩 꺼내먹으면 입맛을 찾아줄것 같네요.
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- 삭힌고추 만드는법, 삭힌고추무침, 삭힌고추무침 만드는법
댓글
-
*저녁노을* 밑반찬으로 좋지요.
ㅎㅎ
잘 보고 갑니다.
즐거운 주말 되세요^^ 2019.05.18 05:24 신고 -
문moon 여러모로 쓰임이 좋은 삭힌고추지요.
이렇게 무쳐놓으면 좋은 밑반찬 이구요.. ㅎㅎ
좋은 하루 되세요~^^ 2019.05.18 12:07 신고 -
kangdante 삭힌 고추는
독특한 맛으로 인해 입맛없을 때 좋은 것 같아요
맛나 보입니다.. ^^ 2019.05.18 07:38 신고 -
문moon 말씀대로 입맛 없을때 좋은 밑반찬 이지요. ^^
좋은 하루 되세요~ 2019.05.18 12:08 신고 -
맛난고구마 삭힌 고추는 그냥 먹어도 맛있는데 양념까지 하심 밥도둑이네요. 2019.05.18 08:31 신고
-
문moon ㅎㅎ 그렇답니다.
입맛없을때 좋은 밥반찬 입니다. ^^
좋은 하루 되세요~ 2019.05.18 12:08 신고 -
空空(공공) 삭힌 고추 저는 아주 좋아하지는 않습니다만
잘 드시는분들은 엄청 잘 드시더군요.^^ 2019.05.18 18:10 신고 -
문moon 공수래공수거님은 삭힌고추를 안좋아하시는군요?
삭힌고추를 동치미 할때도 넣고 만두 먹을때 같이 먹어도 좋구요
이렇게 멸치액젓에 양념해서 먹는것도 한번씩은 괜찮습니다. ㅎㅎ
즐거운 주말 되세요~^^ 2019.05.18 18:19 신고 -
Bliss :) 고추 삭히신거 기억나요^^ 저두 문moon 님 글 보고 따라 했는데 뚜껑을 살짝 덜 달아 곰팡이가ㅠㅠ 그래서 동치미는 걍 고추 통으로 넣었어요ㅠㅋㅋㅋ 삭힌고추무침 넘 맛있어 보입니다아^^ 2019.05.19 09:31 신고
-
문moon 고추 삭힐때 고추가 소금물에 푹 잠기게 해야 괜찮을것 같네요.
다음번엔 성공하시길.. ㅎㅎ 2019.05.19 13:27 신고 -
아이리스. 삭힌고추 엄청 좋아하는데 ~
밥도둑이 따로 없죠~
송송썰어 양념장으로 만들어 먹어도 맛있을 것 같아요~^^ 2019.05.19 18:33 신고 -
라드온 완전 끝내주죠. 어제 목살을 먹었는데 이때 함께 곁들이면 계속 들어가죠.ㅎ간장고추짱아찌가 더잘어울리긴하지만ㅎㅎ 2019.05.20 06:38 신고
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