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콩잎물김치는 경상도 일부지방에서만 담아먹는 김치인가봐요.
어릴적 우리집에서는 안담았지만 친척집이나 친구집에서 먹어본 기억이 있어
작은 텃밭에 모종 몇포기 심어놓은 여린 콩잎을 한줌 따서 콩잎물김치를 만들어봤습니다.
상온에서 하루 익힌후 김치냉장고 에 둔 콩잎물김치 입니다.
재료 : 텃밭 여린 콩잎 한줌, 양파1/4개, 마늘2톨, 생강3~4편, 홍고추2개, 묽은 밀가루풀(소금간)
여린 콩잎 한줌을 따와서 식초 떨어뜨린 물에 깨끗이 씻어둡니다.
냄비에 반쯤 물을 넣고 끓기 직전에
밀가루1숟갈 풀은 물을 넣어 잘 저어서 끓여줍니다.
밀가루풀은 묽은게 좋을것 같습니다.
콩잎 양이 얼마안되기에 작은 통에 콩잎을 담고
양파, 편으로 썬 마늘과 생강, 홍고추를 올립니다.
다른 재료가 소금간이 없기에 밀가루풀에 짭짤하게 소금간하여
콩잎위에 잘박하게 부어줍니다.
상온에서 하루 익히고 김치냉장고에 둡니다.
살짝 익은듯하여 그릇에 담아 아침식탁으로 내봤습니다.
국물도 시원하고 연한 콩잎도 별미네요.
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- 여린 콩잎, 콩잎물김치, 콩잎물김치 담는법, 콩잎물김치 만드는법, 텃밭 콩잎
댓글
-
*저녁노을* 친정엄마 생각나는 요리네요.
ㅎㅎ
잘 보고가요.
즐거운 한 주 되세요^^ 2019.07.01 05:31 신고 -
문moon 어릴적에 엄마가 해주섰나봐요? ^^
요즘 먹을수있는 별미김치네요.
좋은 하루 되세요 ~^^ 2019.07.01 05:56 신고 -
Bliss :) 어머~ 콩잎으로도 물김치를 담그는군요!!! 뽀얀 국물이 너무 시원해 보여요^^ 콩잎 질감은 어떤지 궁금하기도 해요 즐거운 한 주 되세요^^ 2019.07.01 06:25 신고
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문moon 경상도에서만 먹나봐요.
연한 콩잎으로 만들기에 콩잎의 솜털이 악간 느껴지지만 부드럽답니다.
콩잎은 물김치 보다 낙엽콩잎을 양념한것이 더잘 알려져있지않나 싶네요. ^^
좋은 하루 되세요~ 2019.07.01 09:37 신고 -
kangdante 시원한 물김치도 좋지만
콩잎이라 웬지 색다른 별미일 것 같기도 합니다.. ^^ 2019.07.01 07:21 신고 -
문moon ㅎㅎ 별미김치 입니다.
좋은 하루 되세요~^^ 2019.07.01 09:37 신고 -
청결원 포스팅 잘 보고 갑니다
한주 시작 잘 하세요~ 2019.07.01 07:30 신고 -
문moon 좋은 하루 되세요~^^ 2019.07.01 09:38 신고
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空空(공공) 콩잎 물김치 시원하겠습니다.
아내가 좋아하는물김치입니다..ㅎ
저는 매운거 먹고 달랠때만...
7월을 행복하게 시작하시기 바랍니다. 2019.07.01 07:45 신고 -
문moon 경상도 김치라 공수래공수거님도 잘 아시네요.
이맘때만 먹을수있는거라 별미네요. ^^
좋은 하루 되세요~ 2019.07.01 09:39 신고 -
소스킹 콩잎 김치는 처음 봐요!
무슨 맛일지 정말 궁금하네요~ 2019.07.01 10:58 신고 -
문moon 시원하고 별미 입니다. ^^
요즘에만 먹을수있는..
좋은 하루 되세요 ~^^ 2019.07.01 11:54 신고 -
잉여토기 반투명한 국물색이 이채롭네요.
콩잎물김치 보통 먹는 물김치와 어떤 차이가 있을지 궁금하네요. 2019.07.01 12:48 신고 -
문moon 콩잎 맛이 좀 나는 물김치라 생각하면 됩니다. ^^
좋은 하루 되세요 ~ 2019.07.01 13:50 신고 -
라드온 콩잎의 까실까실한 솜털?때문에 콩잎을 즐기진 않는데 물김치로는 새로운 신선한 접근인데요?ㅎ
2019.07.01 13:01 신고 -
문moon 연한 여린 콩잎 이라 까슬거리지는 느낌은 별로 없습니다.
요맘때 먹을수있는 별미김치라 생각하시면..^^
좋은 하루 되세요 ~ 2019.07.01 13:52 신고 -
여강여호 김치뿐만 아니라 콩잎으로 만든 음식은 처음 봅니다. 그래서 더욱 맛이 궁금하긴 합니다. 2019.07.01 14:20 신고
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문moon ㅎㅎ 그러시군요.
콩잎으로 이렇게 물김치도 하고 누런 낙엽콩잎에 액젓양념을 발라 먹기도 하구요 된장에 박은 콩잎도 있는걸로 알고있습니다. ^^ 2019.07.01 15:13 신고 -
『방쌤』 어릴 때부터 많이 먹어서
당연히 다들 즐겨 먹는 음식이라 생각했는데 경상도 일부에서 즐겨 먹는 음식이었군요~
저는 그 중에 된장바른 콩잎을 제일 좋아합니다. 고기랑 같이 먹어도 완전 맛있거든요.ㅎ 2019.07.01 20:58 신고 -
문moon 방쌤님은 된장콩잎을 좋아하시는군요?
콩잎물김치를 모르시는분들이 많은데 아마 경상도에서도 일부지역에서만 해먹었던것 같습니다.
좋은 하루 되세요~^^ 2019.07.02 09:49 신고 -
신기한별 콩잎으로 물김치 만드는 건 첨 봐요. 2019.07.02 03:11 신고
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문moon 신기한별님도 처음보시는군요? ^^
좋은 하루 되세요~ 2019.07.02 09:50 신고 -
아이리스. 콩잎장아찌는 들어보았는데
콩잎물김치는 처음 보았어요~
정말 색다른 별미일 것 같네요..^^
2019.07.02 16:39 신고 -
문moon ㅎㅎ 별미김치 입니다.
어릴적 먹던 생각이 나서 조금 만들어봤습니다. ^^ 2019.07.02 18:40 신고 -
Deborah 아 맛난 콩잎 물김치인데요. 맛도 특별할 것 같네요. 2019.07.02 20:56 신고
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문moon Deborah님은 콩잎물김치 아시나봐요?
요즘 먹을수있는 별미김치 입니다. ^^ 2019.07.02 23:26 신고 -
H_A_N_S 제 어머니께서 물김치 정말 잘 담그시는데 콩잎을 사용하셔서 너무 신기하네요. 그 맛이나 향이 궁금합니다ㅎㅎ 2019.07.03 22:03 신고
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문moon 요즘 물김치가 시원하니 맛있지요.
콩잎은 경상도 일부지역에서만 먹는듯한데요
콩잎물김치가 시원하면서도 여린 콩잎의 특유의 맛이 있고 은근 감칠맛이 있는것 같아요. ^^ 2019.07.04 09:40 신고
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