티스토리 뷰

요리/반찬

(무조림) 부드러워 소화도 잘되는 무간장조림

문moon 2019. 2. 18. 00:30

 

가을에 수확하여 저장해둔 무로 무생채도 많이 해먹었는데요

좀더 부드러운 무조림이 먹고싶어져서 무간장조림을 해봤습니다.

무간장조림은 일식집에 가면 나오는 메뉴인데요  요즘 무가 제철이어서 단맛도 있고 맛이 좋아

무간장조림이 더 맛이 있고 소화도 잘되는것 같아요.

무의 효능은 천연소화제라 할만큼 디아스타제가 있어 소화에 좋고

비타민C도 풍부하고 기침 가래에도 좋다고 합니다.

 

 

재료 : 무1/2토막, 물, 다시마, 멸치, 양파껍질, 말린 대파뿌리, 청양고추1개, 간장1/4컵, 설탕1큰술

 

무를 크게 잘라 냄비에 넣고 물을 자작하게 붓고

다시마, 대파뿌리, 청양고추, 양파껍질, 멸치를 넣고

간장1/4컵, 설탕1큰술 넣어 끓입니다.

 

센불로 끓이다 끓기시작하면 중불로 줄여 뭉근하게 끓입니다.

 

국물이 거의 졸아들고 무가 젓가락으로 푹 찔러 들어가면 완성입니다.

 

접시에 담아 식탁으로..

부드러워 먹기도 좋고 소화도 잘되는 무간장조림 입니다.

도움이 되셨으면 로그인이 필요없는

공감♡ 꾹~~ 부탁드립니다.

저작자표시비영리변경금지

'요리 > 반찬' 카테고리의 다른 글

(어묵조림) 도시락찬으로도 좋은 어묵조림  (18) 2019.03.02
겨울 제철음식이고 좋은 효능이 있는 연근조림  (18) 2019.02.22
(무조림) 부드러워 소화도 잘되는 무간장조림  (16) 2019.02.18
비린내 없이 바삭한 멸치호두볶음  (15) 2019.02.16
(코다리조림) 냉동코다리로 만들어본 코다리조림  (12) 2019.02.14
어릴적부터 자주 먹던 감자볶음 쉽게 만드는법  (14) 2019.02.09
TAG
, , , ,
댓글
댓글쓰기 폼
1 ··· 73 74 75 76 77 78 79 80 81 ··· 175