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가을에 수확하여 저장해둔 무로 무생채도 많이 해먹었는데요
좀더 부드러운 무조림이 먹고싶어져서 무간장조림을 해봤습니다.
무간장조림은 일식집에 가면 나오는 메뉴인데요 요즘 무가 제철이어서 단맛도 있고 맛이 좋아
무간장조림이 더 맛이 있고 소화도 잘되는것 같아요.
무의 효능은 천연소화제라 할만큼 디아스타제가 있어 소화에 좋고
비타민C도 풍부하고 기침 가래에도 좋다고 합니다.
재료 : 무1/2토막, 물, 다시마, 멸치, 양파껍질, 말린 대파뿌리, 청양고추1개, 간장1/4컵, 설탕1큰술
무를 크게 잘라 냄비에 넣고 물을 자작하게 붓고
다시마, 대파뿌리, 청양고추, 양파껍질, 멸치를 넣고
간장1/4컵, 설탕1큰술 넣어 끓입니다.
센불로 끓이다 끓기시작하면 중불로 줄여 뭉근하게 끓입니다.
국물이 거의 졸아들고 무가 젓가락으로 푹 찔러 들어가면 완성입니다.
접시에 담아 식탁으로..
부드러워 먹기도 좋고 소화도 잘되는 무간장조림 입니다.
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- 무간장조림, 무간장조림 만드는법, 무의 효능, 무조림, 천연소화제
댓글
-
空空(공공) 무간장조림 ..입맛을 돋우게 할것 같습니다..
건강에도 좋다 하니 자주 먹으면 좋겠습니다.
활기찬 한주 되시기 바랍니다.^^ 2019.02.18 06:10 신고 -
문moon 겨울무가 좋은데 무생채도 좋지만 무조림도 부드럽고 맛나네요. ^^
좋은 하루 되세요~ 2019.02.18 09:39 신고 -
*저녁노을* 달달하니 맛나겠네요ㅎㅎ
잘 보고 공감하고갑니다
즐거운 한 주 되세요^^ 2019.02.18 06:49 신고 -
문moon 부드럽고 달큰합니다. ㅎㅎ
좋은 하루 되세요~^^ 2019.02.18 09:40 신고 -
kangdante 무간장조림은
부드러우면서 색다른 별미인 것 같아요
잘보고 갑니다
새로운 한주를 여유롭게 시작하세요.. ^.^ 2019.02.18 07:45 신고 -
문moon 무간장조림이 부드러워서인지 은근 맛난것 같네요. ^^
좋은 하루 되세요~ 2019.02.18 09:41 신고 -
소스킹 어렸을 땐 무조림 식감이 별로였는데
점점 그 매력을 알겠더라고요!
레시피 잘 보고 갑니다 : ) 2019.02.18 11:00 신고 -
문moon ㅎㅎ 나이들어가면 입맛도 변하지요?
좋은 하루 되세요~^^ 2019.02.18 16:19 신고 -
『방쌤』 아~ 너무 맛있죠^^
없어서 못먹는 반찬입니다.
고등어조림 다 먹고나면 요것도 해먹어야겠어요~ 2019.02.18 15:35 신고 -
문moon 생선조림에 들어가는 무도 맛있지만 요렇게 무만 조려도 참 맛이 있지요.
한번씩 해먹으면 좋을 반찬이네요. ^^
좋은 하루 되세요~ 2019.02.18 16:20 신고 -
행복한 요리사 자수정님! 밥도둑이죠~~^^ 2019.02.18 19:28
-
문moon ㅎㅎ 그렇습니다.
밥도둑 이었네요. ^^ 2019.02.18 22:23 신고 -
무념 자수정님은 손재주가 참 다양하신 것 같아요.
손재주는 선천적으로 타고 나나 봐요.
눈 요기 많이 하고 갑니다.
다음에는 반찬만 올리지 마시고
밥도 함께 올려놓으세요.
제가 와서 먹고 가겠습니다..ㅎㅎㅎ 2019.02.19 15:50 -
문moon ㅎㅎ 칭찬해주시니 감사합니다.
양평으로 들어온후 거의 삼시세끼를 해먹는 경우가 많다보니 자연스레 솜씨가 좀 늘었습니다. ^^ 2019.02.19 20:04 신고 -
아이리스. 단순한 무간장 조림이 아니네요
울 가족도 무간장 조림 좋아하는데
이렇게 정성들여 해준적은 없거든요..
건강무조림 해줘야겠네요...ㅎㅎ 2019.02.20 20:45 신고 -
문moon ㅎㅎ 좋은 말씀 감사합니다~
무조림을 좋아하신다니 맛나게 만들어드세요~^^ 2019.02.21 10:27 신고
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