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양평집 작은 텃밭에 올해 처음으로 심어준 고수가 꽃을 피우고

씨앗이 생기고 있습니다.

쌀국수에 넣어먹는 고수잎은 어린 잎을 사용하는데요

키가 커지고 꽃이 피니 잎모양이 가늘게 달라졌습니다.

여전히 고수향은 풍기구요.

꽃이 작지만 하늘하늘 귀엽습니다.

 

고수

학명 : Coriandrum sativum L.

미나리목 미나리과 고수속의 한해살이풀.

크기가 30~60cm로 6~7월에 흰꽃이 피고 9~10월에 열매를 맺는다.

원산지는 지중해연안으로 약용, 조미료로 고대 이집트에서 식용되었고

유럽, 인도, 중국으로 보급되었다.

코리앤더, 실란트로 라고 불린다.

 

 

쌀국수에 넣어먹을까 하고 처음으로 심어본 고수 인데요

고수씨는 돌확 같은데에서 씨를 살짝 갈아 껍질을 깨야 발아가 잘된답니다.

고수씨앗 받아놓았다가 가을에도 내년봄에도 뿌려봐야겠어요.

고수는 1년에 2번 심는답니다.

 

사포닌과 이소플라본이 많다는 인디언감자(아피오스)도 처음 심어본건데요

점점 넝쿨이 길어지더니 이렇게 꽃들을 피우고 있습니다.

이웃집에서 모종 5개만 얻어서 심은것입니다.

아피오스꽃이 콩과식물답게 생겼네요.

 

북미가 원산지이며 넝쿨성 콩과식물입니다.

주성분은 사포닌을 비롯하여 칼슘, 철분, 카로틴, 단백질, 특히 이소플라본을 다량 함유하고있어

여성들의 갱년기에 좋다고 하네요.

찐 인디언감자를 먹어보니 밤과 고구마의 중간정도의 맛이 느껴지는데

사포닌이 있어 인삼같은 맛도 느껴졌습니다.

우수한 영양성분으로 인해 '천상의 식품' 이란 찬사를 듣는다고 합니다.

 

 

검색을 하다보니 아피오스꽃으로 꽃차를 만들수 있더군요.

얼마안되는 꽃이지만 꽃차를 한번 만들어봐야겠습니다.

 

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댓글
  • 프로필사진 Bliss :) 전 애기 입맛이라 아직 고수 못먹어요^^;; 심어진 고수는 첨 봤네요! 1년에 2번 심을 수 있군요. 인디언 감자는 오오.....마트에서 본 적은 없는데 말이지요. 여기 고구마는 거의 물고구마 수준이라 밤이랑 고구마 같은 맛이라고 하니 정말 궁금하네요. 파는데 있는지 한 번 찾아봐야겠어요. 무더위에 건강 유의하시길요! 2018.07.24 01:49 신고
  • 프로필사진 문moon 고수는 호불호가 있지요. ^^
    아피오스는 봄에 감자처럼 뿌리를 심어주면 되기때문에
    마트에서 사게되면 텃밭에 한번 심어보세요~
    무더운날 잘 보내시구요..^^
    2018.07.24 16:46 신고
  • 프로필사진 공수래공수거 고수를 심으셨군요
    저도 몇번 먹어 보려 했는데 목에서 안 넘어가더군요
    중국에선 香菜( 향채,샹차이)라고 하더군요
    2018.07.24 07:11 신고
  • 프로필사진 문moon 저도 처음엔 이상했는데 요즘은 잘먹습니다.
    아직은 쌀국수랑 제일 잘 어울리는듯 합니다. ^^
    무더운날 잘 보내시기 바랍니다 ~
    2018.07.24 16:52 신고
  • 프로필사진 블랙피스 어우 저는 고수는 못 먹겠더라구요 ㅎㅎㅎ
    베트남 쌀국수 먹을때 모르고 많이 넣었다가 남겼던 기억이 ^^
    2018.07.24 07:33 신고
  • 프로필사진 문moon ㅎㅎ 고수가 호불호가 있습니다.
    좋은 하루 되세요 ~^^
    2018.07.24 16:52 신고
  • 프로필사진 kangdante 하얀 고수꽃이 아름답습니다..
    연일 무더운 날씨지만 시원한 하루되세요.. ^^
    2018.07.24 07:43 신고
  • 프로필사진 문moon Kangdante님도 무더운날 잘 보내세요~^^ 2018.07.24 21:29 신고
  • 프로필사진 잉여토기 하얗고 예쁜 고수꽃과 꽃차를 만들 수 있는 아피오스꽃이 꽃을 예쁘게 피웠네요^^ 2018.07.24 20:28 신고
  • 프로필사진 문moon 올해 처음 심어본 채소꽃들이라 올려봤습니다. ^^
    아피오스꽃차도 만들어봐야겠어요.
    무더운날 잘 보내세요~
    2018.07.24 21:30 신고
  • 프로필사진 은이c 인디언 감자도 있었나요~? ㅋㅋ 꽃이 특이하니 이쁘네요
    고수도 심을수가있네요~ 대박~ ㅎㅎ
    만능텃밭입니당 ㅎㅎ 좋은 하루 되세요~~^^
    2018.07.25 10:35 신고
  • 프로필사진 문moon 인디언감자를 먹어보니 인삼맛도 나고 밤맛, 고구마맛도 나고..
    영양많은 천상의 식품 이라니 계속 텃밭재배 해야겠어요. ^^
    좋은 하루 되세요 ~
    2018.07.25 16:47 신고
  • 프로필사진 행복한 요리사 고수와 인디언 감자꽃은 처음 보는데
    꽃도 귀엽고 예쁜것 같아요. 자수정님!
    더운 날씨에 오늘도 수고하셨습니다. ^^
    2018.07.25 23:27
  • 프로필사진 문moon 행복한요리사님도 처음 보셨군요?
    꽃들은 다 이쁩니다. ^^
    무더운날 잘 보내세요 ~^^
    2018.07.26 22:05 신고
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