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날이 더워지니 점심으로 시원한 콩국수가 생각이 나서

전날 저녁에 대두 한줌 물에 담가놨다가 살짝 삶아 곱게 갈아서

올해 처음으로 콩국수를 만들어봤습니다.

콩은 좋은 성분이 많아 특히 나이들어가면 많이 먹어두라고 하지요.

좋은 단백질 공급원이고 소화도 잘되고 강장작용이 있다고 합니다.

노화예방이나 미용에도 좋으며 면역증강 항암작용도 한다고 하네요.

 

 

재료 : 대두 한줌, 물, 소면3인분, 오이1개, 통깨, 얼음, 소금

 

전날밤에 대두를 씻어 물에 담가놓았다가

살짝 삶아서 믹서기에 곱게 갈아놓았습니다.

어쩌다보니 과정사진을 안찍어두었네요.

 

콩을 냄비에 담고 물을 충분히 잠기게 넣어 삶아주는데요

콩이 비린내가 안나고 살캉 씹히는 맛이 날 정도만 삶아주면 됩니다.

끓기시작하고 중약불로 줄여 5분정도 삶아주니 되었습니다.

삶은 콩을 식힌 후에 믹서기에 넣어 아주 곱게 갈아놓았습니다.

 

소면 삶을 물을 끓이는 동안 오이도 곱게 채썰어두구요.

 

소면을 삶아줍니다.

콩국수에 들어가는 면은 충분히 익히는것이 좋아서

중불로 면이 익을때까지 삶아주었습니다.

 

손님용까지 3인분을 해야해서 과정사진이 많이 생략이 되었네요.

소면을 찬물에 잘 헹궈서 소면그릇에 담고 오이를 고명으로 올리구요

콩국물에 얼음을 띄워 그릇에 부어주고 통깨를 뿌립니다.

간은 취향따라 소금간을 해주면 됩니다.

이렇게 올해 처음으로 만들어본 시원한 콩국수가 완성되었습니다.

번거로울것 같지만 의외로 간단한 시원한 콩국수 만드는법 입니다.

 

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댓글
  • 프로필사진 Bliss :) 와~ 어제 콩국수 해먹을 계절인데~ 이랬는데 역시나요^^ 저는 대두 못 구해서ㅎㅎ 콩가루 사왔다는 것은 비밀입니다ㅋㅋ 문moon님처럼 정성스런 콩국수 대신 짝퉁으로 당장 해먹어야겠네요. 시원하고 건강한 한 끼 잘 보고 갑니다. 행복한 하루 되세요^^ 2018.05.23 06:00 신고
  • 프로필사진 문moon ㅎㅎ 마음이 통했나요?
    시원하고 맛나게 해서 드세요~^^
    좋은 하루 보내시구요.
    2018.05.23 09:03 신고
  • 프로필사진 *저녁노을* 한그릇 먹고 싶네요

    잘 보고 가요

    월요일같은 수요일 즐겁게 보내세요^^
    2018.05.23 06:48 신고
  • 프로필사진 문moon ㅎㅎ 한그릇 드리고싶네요.
    저녁노을님 좋은 하루 되세요 ~^^
    2018.05.23 09:06 신고
  • 프로필사진 공수래공수거 집에서 콩국물 내기가 쉽지 않은데 대단하십니다
    이제 콩국수의 계절이 돌아 왔습니다
    저도 좋아해서 여름엔 자주 먹습니다 ㅎ

    기분좋은 하루 되세요^^
    2018.05.23 07:01 신고
  • 프로필사진 문moon 콩국물 만들기가 번거로울것 같지만 해보면 그리 어렵지 않습니다.
    더 쉽게 콩국물 만드는 방법도 있고 시장에서 콩국물을 사다 해도 된답니다.
    음식점에서 사먹어도 되지요. ^^
    공수래공수거님 좋은 하루 되세요 ~
    2018.05.23 09:09 신고
  • 프로필사진 은이c 콩국수 여름에 인기메뉴지요~직접 이렇게 다 하시네요~
    전 먹고 고생한적이 있어서 아직까지 못먹고있네요 ㅎㅎ
    근데 가족을 위해서 콩국물 사다 ㅋㅋ 해주긴하는데 맛은 못보고 그냥 알아서 간들하세요 ㅋ
    좋은 하루 되세요~~ ^^
    2018.05.23 07:49 신고
  • 프로필사진 문moon 어떻게 콩국수 먹고 탈이 나셨나봐요?
    못드신다니 안타깝네요. ^^
    좋은 하루 되세요 ~
    2018.05.23 09:28 신고
  • 프로필사진 은이c 강원도 갔다가 휴가철에 6시간 걸리는 차안에서 식중독 때문에 3일을 고생한
    기억이 있어서 안먹게 되더라구요 ㅎ
    2018.05.23 11:26 신고
  • 프로필사진 문moon 한번 탈이 난 음식은 피하게 되지요.
    나중에 한참 지나고나면 괜찮아질수도 있으니까..
    고생하셨네요.
    2018.05.23 12:03 신고
  • 프로필사진 소스킹 캬아.... 콩국수 무지막지하게 좋아하는데!!!
    저는 집가는 길에 시장에서 콩물 사다가 콩국수 해먹어야겠어요 ㅠㅠ
    너무 맛있어 보이는데요?!ㅠㅠㅠㅠ 저는 콩국수 소금파입니다! ㅋㅋㅋㅋ
    제 친구들은 설탕을 넣어먹기도 하고, 소금과 설탕을 같이 먹기도 하더라구요~
    2018.05.23 09:57 신고
  • 프로필사진 문moon 콩국수는 소금만 넣어야지요.
    설탕은 좀.. ㅎㅎ
    콩국물 사다가 해도 맛있습니다.
    맛나게 해서 드세요~^^
    좋은 하루 되시구요.
    2018.05.23 10:10 신고
  • 프로필사진 Deborah 시원한 콩국수 정성이 대단해요. 오늘도 멋진 요리팁을 배우고 가네요 2018.05.23 10:39 신고
  • 프로필사진 문moon ㅎㅎ 감사합니다 ~
    도움이 된다니 얼마나 좋은지요. ^^
    좋은 하루 보내세요 ~
    2018.05.23 12:04 신고
  • 프로필사진 흐미니 문님 만드신 콩국수보니 절로 먹고 싶어지네요^^
    저도 조만간 한번 만들어야겠네요^^
    그럼 즐거운 하루 되세요~
    2018.05.23 10:59 신고
  • 프로필사진 문moon ㅎㅎ 미니흐님도 아주 맛나게 잘하실것 같은데요.
    좋은 하루 되세요 ~^^
    2018.05.23 12:05 신고
  • 프로필사진 행복한 요리사 콩국을 좋아하는데
    보기에도 먹음직스럽네요.
    자수정님!기분좋은 수요일되세요.^^
    2018.05.23 14:28
  • 프로필사진 문moon 행복한요리사님도 잘하시겠지만 직접 만든 콩국믈이 정말 고소하고 담백하고 맛있지요.
    행복한요리사님도 좋은 하루 되세요~^^
    2018.05.23 14:36 신고
  • 프로필사진 무념 여름철엔 시원한 콩국수만한 먹거리도 드뭅니다.
    저는 여름철에 바깥에서 식사할 일이 있을 때는
    식당 메뉴에 콩국수가 보이면 다른 메뉴는 아예 안봅니다.
    겨울에는 청국장, 여름에는 콩국수..
    제가 가장 즐겨 찾는 메뉴지요.
    2018.05.23 15:48
  • 프로필사진 문moon ㅎㅎ 무념님 들어와주셨군요.
    여름엔 콩국수지요.^^
    저도 많이 좋아합니다.
    좋은하루 되세요 ~^^
    2018.05.23 16:00 신고
  • 프로필사진 우브로 콩국수~~군침돌아요^^
    오늘같은날 한그릇 먹음 최곤데~
    2018.05.23 19:05 신고
  • 프로필사진 문moon 콩국수가 생각나는 계절이 되었지요?
    가끔 한번씩 해먹어야겠어요. ^^
    좋은 하루 되세요 ~
    2018.05.23 20:48 신고
  • 프로필사진 욜로리아 오늘 날씨에너무도 잘어울리는 콩국수네요~~
    천일염 솔솔뿌려서아삭한 오이와
    생각만해도 행복하네요~~
    2018.05.23 20:46 신고
  • 프로필사진 문moon 소금간만 해서 담백하고 고소한 콩국수가 건강식이지요.
    욜로리아님도 더 맛나게 해서 드세요~^^
    편안한 밤 되시구요.
    2018.05.23 20:51 신고
  • 프로필사진 라오니스 시원하고 구수한 콩국수가 아주 별미겠습니다 ....
    맛있어 보입니다 ... ^^
    2018.05.25 09:07 신고
  • 프로필사진 문moon 집에서 직접 콩국물을 만들면 더 담백하고 고소합니다.
    시원한 여름철 별미지요. ^^
    좋은 하루 되세요~
    2018.05.25 10:52 신고
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