티스토리 뷰

 

양평집텃밭의 토마토는 이제 붉어지기 시작해서 아직 따먹을수 없는데요

얼마전 지인이 사가지고 온 완숙토마토로 이런저런 요리를 해먹고 있습니다.

토마토가 빨개지면 의사의 얼굴이 파래진다는 서양속담이 있을정도로

토마토는 우리몸에 좋은것 같습니다. 특히 완숙토마토는요.

이번에 해본 토마토마리네이드는 작년에 우리딸래미에게서 배워서 몇번 해먹었는데

올들어서는 처음 해먹어봅니다.

원래는 방울토마토로 하는것 같은데 방울토마토가 없는지라

집에 있는 재료로 완숙토마토를 쓰기로 했습니다.

전에는 귀찮아서 토마토 껍질 까는걸 생략하기도 했는데

이번에 해보니 귀찮더라도 껍질을 까는게 식감이 좋은것 같더라구요.

 

 

재료 : 완숙토마토 중간크기 3개, 양파1/4개, 올리브유3큰술, 발사믹식초2큰술, 설탕1/2큰술,

까마중발효액1큰술, 바질잎7장, 소금1작은술

 

완숙토마토를 깨끗이 씻어 십자로 칼집을 냅니다.

 

끓는물에 토마토를 넣어 잠시 굴리며 겉면을 익힙니다.

 

양파1/4개를 잘게 다져놓습니다.

 

껍질이 일어날정도로 살짝 익힌 토마토를 건져내어 찬물에 식혀서

껍질을 까고 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.

 

스텐볼에 양파, 토마토를 담아줍니다.

 

올리브유3큰술, 발사믹식초2큰술, 까마중발효액1큰술, 설탕1/2큰술, 소금1작은술을 넣고

화단의 바질잎7장을 잘게 썰어 넣어줍니다.

제 입맛에 맞게 살짝 변형시킨것입니다.

 

잘 섞어줍니다.

완성입니다.

 

그릇에 담아 식탁에 세팅.

간단하면서도 아삭한 식감이 좋은 완숙토마토마리네이드 입니다.

댓글
  • 프로필사진 공수래공수거 전 토마토를 아주 좋아하는데 같이 있는 사람이 토마토를
    반찬으로 먹는건 아주 싫어합니다 ㅎ
    그래서 토마토 요리는 집에서 먹어 보질 못했습니다 ㅋ
    2017.07.13 07:45 신고
  • 프로필사진 문moon ㅎㅎ 그러시군요.
    아마 안드셔보셔서 그럴것도 같은데요.
    저도 토마토요리 해먹기시작한건 나이들어서였습니다.
    토마토가 우리몸에 많이 이로우니 그냥으로도 드셔보세요 ~^^
    2017.07.13 12:17 신고
  • 프로필사진 sword 헉 맛나보이네요
    항상 사먹는거만 봤는데... 집에서 할 수 있는 음식이었네요 ㅎㅎㅎㅎㅎ
    -_-... 음식 무식자가 또 감탄하고 갑니다 ㅜㅜ
    2017.07.13 09:17 신고
  • 프로필사진 문moon ㅎㅎ 아주 간단히 할수있지요?
    팔기도 하는군요.
    한번 해서 드셔보세요 ~^^
    2017.07.13 12:18 신고
  • 프로필사진 『방쌤』 늘 귀찮아서 먹기 편안 방울이만 먹는데~
    다음에는 큰 놈들도 몇 개 사와야겠네요^^
    2017.07.13 19:55 신고
  • 프로필사진 문moon 이게 원래 방울토마토로 만드는건데 손이 많이 가니 큰토마토도 편할것 같네요.
    한번 드셔보세요 ~^^
    2017.07.13 21:48 신고
  • 프로필사진 TikNTok 저도 토마토 좋아하는데 샐러드로 먹으면 더 맛나겠네요!! 오늘도 좋은 요리 하나 배워갑니다^^ 2017.07.13 20:57 신고
  • 프로필사진 문moon 요거 꽤 괜찮네요.
    한번 해보세요~^^
    2017.07.13 21:48 신고
  • 프로필사진 Bliss :) 저두 완숙 토마토로 해요. 방울 토마토가 보기엔 이쁜데 껍질 일일히 까는게 노동이더라구요^^; 상큼하고 건강한 기운이 느껴지네요. 행복한 한 주 보내시길요~ 2017.07.16 10:04 신고
  • 프로필사진 문moon ㅎㅎ 큼직한 완숙토마토가 하기가 쉽지요?
    이젠 텃밭의 방울토마토가 익기시작해서 방울토마토로도 만들어봐야겠어요. ^^
    좋은 주말 보내세요~
    2017.07.16 14:51 신고
댓글쓰기 폼
공지사항
Total
1,046,847
Today
118
Yesterday
824
«   2019/07   »
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      
글 보관함