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텃밭에 올해 처음으로 브로콜리 모종을 3개 심어줬는데 아주 잘자라고 꽃망울까지 생겼습니다.
주로 브로콜리꽃을 식용으로 먹는데 항암식품이고 효능이 아주 좋지요.
꽃을 먹으려면 아직 더 크기를 기다려야하는데 튼실한 잎들이 옆의 다른 작물들에 그늘을 드리우길래
꽃에 영향이 없을정도로 잎 몇개를 수확해서 데쳐서 나물로 무쳐봤습니다.
브로콜리잎에도 꽃 못지않게 좋은 성분이 많다고 합니다.
나물로 무쳐보니 부드럽고 맛도 괜찮은것 같습니다.
브로콜리꽃이 이렇게 커지고 있는 중입니다.
재료 : 브로콜리잎, 소금1작은술, 물, 다진마늘1큰술, 국간장2큰술, 통깨, 참기름
깨끗한 잎을 몇장 수확해왔습니다.
대는 굵지만 잎은 야들야들하네요.
브로콜리잎에도 그렇게나 좋은 성분이 많다고 합니다.
끓는물에 소금1작은술을 넣고 브로콜리잎을 넣어 데칩니다.
줄기가 굵어서 좀 길게 삶아주었습니다.
찬물에 씻어서 물기를 꼭짜고 잘게 썰어줍니다.
스텐볼에 담고 다진마늘, 국간장, 통깨를 넣어 조물조물 무친뒤에
간이 배었으면 참기름을 넣고 다시 잘 무쳐줍니다.
완성입니다.
그릇에 담아 식탁으로..
부드럽고 맛있는 나물반찬이 되었습니다.
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댓글
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jshin86 맛이 궁금하네요. 2021.06.19 03:09 신고
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문moon 맛은 부드럽고 효능이 브로콜리꽃과 같이 좋다고 합니다. ^^ 2021.06.19 09:17 신고
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空空(공공) 텃밭 브로콜리 잎으로 무치셨군요
먹어 보았는지 못 먹은지 잘 모르겠네요 ㅎ
나물은 모르고 먹는 경우가 대부분이라 ㅋ
즐거운 주말 보내시기 바랍니ㅏㄷ 2021.06.19 07:06 신고 -
문moon 브로콜리잎나물은 직접 재배하지않으면 해드시기가 어렵지 싶습니다.
대신 주로 먹는 브로콜리꽃을 많이 드시면 좋을것같네요. ^^ 2021.06.19 09:20 신고 -
청여 꽃과 잎 버릴게 하나 없겠군요
나물로 먹으면 맛이 어떨까? 궁금해집니다. 2021.06.19 07:56 신고 -
문moon 그냥 부드러운 나물인데 효능이 브로콜리랑 같다네요. ^^
재배한거라 싱싱한 잎이 아까워서.. 2021.06.19 09:23 신고 -
@산들바람 브로콜리 잎으로 나물을~~생각도 못했네요 잎도 채소니까 먹을만 하겠네요^^ 2021.06.19 17:46 신고
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문moon 효능이 주로 먹는 브로콜리 꽃과 비슷하다고 합니다.
시중에 파는 브로콜리도 꽃 외에 꽃줄기나 잎도 먹는게 좋다고 알고있었는데요
재배를 하다보니 이렇게 잎도 나물로.. ㅎㅎ 2021.06.19 18:41 신고 -
라면지기 우와 브로콜리 잎이 저렇게 크다니... 늘 시중에 파는 브로콜리만 봐서 잎이 작을 줄 알았어요.
드디어 문님이 식용꽃을 키우시는군요. ^^ 2021.06.27 00:57 신고 -
문moon 텃밭에 브로콜리는 처음 심어봤어요.
다행히 잘크고있네요. ^^ 2021.06.27 09:19 신고
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