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요 며칠 갑자기 초여름날씨가 되어 시원한것만 찾게 되네요.
전날밤에 콩을 물에 담가 밤새 불렸다가 콩국물을 만들어
시원하게 콩국수로 점심한끼를 해먹었습니다.
콩은 여러가지로 좋은 성분이 많아 여름철 몇번 해먹어도 좋은 콩국수네요.
시원한 콩국수 만드는법 입니다.
재료 : 소면2인분, 콩국물( 콩 한줌, 물, 소금1작은술), 오이1/2개, 얼음, 통깨,소금
콩을 전날밤부터 밤새 불립니다.
텃밭 재배한 쥐눈이콩, 콩나물콩, 백태를 섞어서 했습니다.
아무 콩이나 좋습니다.
물을 한두번 갈아주는것이 좋습니다.
냄비에 콩을 건져넣고 물을 넉넉히 부어 뚜껑을 살짝만 열어놓고
센불로 끓이다가 끓기시작하면 약불로 줄여 끓입니다.
불이 너무 세면 끓어넘치니까요.
콩비린내가 가시고 한두알 먹어봤을때 살캉하니 씹히는 맛이 나면 다된것입니다.
식혀서 믹서기에 갈것입니다.
거의 식으면 믹서기에 넣고 소금1작은술도 넣어 아주 곱게 갈아줍니다.
통에 담아 냉장고에 넣어 차갑게 식혀줍니다.
점심때가 되어 소면을 삶아줍니다.
끓어오르면 찬물 한컵씩 2번을 부으면 완성 입니다.
찬물에 비벼가며 깨끗이 씻어줍니다.
그릇에 나누어담고..
오이도 채썰고 얼음도 준비합니다.
얼음과 콩물을 붓고 오이채를 얹고 통깨를 뿌려..
식탁으로..
모자라는 간은 기호에 따라 소금간으로..
별반찬 필요없는 시원하게 먹는 콩국수 입니다.
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댓글
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랜디보이 으아 콩국수 맛있겠어요~ 2020.06.12 01:25 신고
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문moon 요즘 먹으면 좋은 시원한 콩국수지요. ㅎㅎ 2020.06.12 08:54 신고
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아이리스. 저도 어제는 입맛이 없어서
간단하게 점심은 있는 반찬 넣어 비빔밥으로 떼우고
저녁은 저녁밥상에서 밑반찬 몇개 집어먹는걸로 떼웠거든요
시원한 콩국수 먹으면 입맛이 돌아올 것 같네요.^^
2020.06.12 01:39 신고 -
문moon 에구.. 입맛 없어도 잘 드시기 바랍니다.
콩이 몸에 좋으니 여름철에 자주 해드셔요~^^ 2020.06.12 08:55 신고 -
kangdante 집에서 만들어 먹는 시원한 콩국수네요
먹음직스럽고 밋나 보입니다.. ^^ 2020.06.12 07:44 신고 -
문moon 여건이 되면 집에서 하면 좋고
아니면 식당에서 드시거나 시판 콩물로 해드셔도 좋구요.
시원하고 몸에 좋은 콩국수 니까요. ^^ 2020.06.12 08:58 신고 -
청두꺼비 콩국수 정말 맛있어 보여요! 기회되면 먹으러 가봐야 겠어요! 2020.06.12 07:54 신고
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문moon ㅎㅎ 자주 드세요~^^ 2020.06.12 08:58 신고
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空空(공공) 콩국수 시원하겠습니다.
더운 여름에는 자주 먹는것 같습니다
저도 그제 먹었습니다.^^ 2020.06.12 08:11 신고 -
문moon ㅎㅎ 잘 드셨네요.
더운 여름철 몸에도 좋고 시원하게 드실수있으니..^^
오늘도 좋은 하루 되세요 ~ 2020.06.12 09:01 신고 -
@산들바람 요즘같은 더운날엔 역시 콩국수 한그릇 든든합니다~~!! 2020.06.12 09:26 신고
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문moon ㅎㅎ 요즘 콩국수가 시원하고 맛있습니다. 2020.06.12 10:06 신고
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『방쌤』 늘 식당에서 사서 먹는 메뉴인데
언젠가는,, 정말 언젠가는,,
집에서 한 번 만들어보고 싶습니다.ㅎㅎ 2020.06.12 14:26 신고 -
문moon ㅎㅎ 한번 만들어 드셔보세요.
한번 해보면 그리 어렵지않고 맛도 더 있으니까요. ^^ 2020.06.12 14:53 신고 -
sword 와... 믹서기로 갈았는데도 충분히 괜찮은 비주얼이 나오네요
그냥 신기합니다 콩국수에 올려진 오이까지... 완벽하네욤!! 2020.06.12 14:35 신고 -
문moon 요즘 믹서기가 아주 성능이 좋습니다.
콩 불려 삶아 가는게 번거로우면 그곳 한인마트도 콩물은 있지않을까요?
그러면 소면만 삶으면 되는데.. ㅎㅎ
좋은 하루 되세요 ~^^ 2020.06.12 14:56 신고 -
sword 넵넵 비슷한 콩이 있어서 정말 먹고 싶다면 도전해도 괜찮을것 같아요 ^^!! 2020.06.12 14:57 신고
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문moon 아무 콩 이나 괜찮으니 한번 시원하게 해드세요~^^ 2020.06.12 14:58 신고
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sword 캄사합니다!!! 아무콩이나 된다니...;;; 전 저렇게 큰 콩만 되는줄... ㅎㅎㅎㅎㅎ 2020.06.12 14:59 신고
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휘게라이프 Gwho 오랜만에 정성 출첵~ 글 잘보고 갑니다 :-)
댓글 소통 방향을 조금 바꾸려고해요~ㅎㅎ
제가 먼저 댓글 소통 못오더라도 이해해주세요 =)
그래도 항상 시간되면 언제든 놀러올꺼에요 .. !! >_~
엣센이 보이길래 한번 눌르구 가요~ㅎㅎ 2020.06.12 15:54 신고 -
문moon ㅎㅎ 좋은 하루 되세요 ~ 2020.06.12 16:21 신고
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계리직 우아!! 정말 정성이 가득한 콩국수입니다~~
보기만 해도 시원한게 여기까지 느껴지는거 같아여~~~
아~ 뚜껑을 살짝 열어놔야 하는군요!!!
진짜 별 반찬 없이 이거 하나면 점심 한끼 맛있게 해결될거 같아요~~
오늘 정말 감사히 잘 보고 갑니다~~ 2020.06.12 16:29 신고 -
문moon ㅎㅎ 맛나게 봐주셔서 감사합니다.
콩 삶을때 콩비린내 안나게 뚜껑을 덮어야 하는데 넘칠까봐 살짝만 열고 끓입니다.
좋은 하루 되세요 ~^^ 2020.06.12 17:04 신고
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