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TV에서 수미네반찬을 보다가 다 집에 있는 식재료라 준비해서
간단한 점심한끼로 먹었던 감자채전 입니다.
감자를 채로 썰고 같이 들어간 통조림햄으로 인해 더 바삭한 감이 있었습니다.
우리집에선 주로 감자를 강판에 갈아서 부치는 감자전을 해먹었거든요.
요것도 한번씩 괜찮은것 같습니다.
재료 : 감자3개, 리챔200g, 청홍고추1개씩, 부침가루 8큰술, 물, 마늘1큰술, 카놀라유,
달래양념장(달래, 간장4큰술, 고추가루1큰술, 식초1큰술, 참기름, 통깨)
먼저 감자를 채썰어둡니다.
감자채는 되도록이면 가늘게 써는것이 잘익어서 좋습니다.
부침가루에 물을 부어가며 묽은 반죽을 만듭니다.
반죽이 묽어야 얇게 부쳐진다고 합니다.
반죽에 감자채, 리챔채, 청홍고추를 넣고 잘 버무려줍니다.
마늘도 1큰술 넣어주면 전이 감칠맛이 있고 풍미가 좋다고 하여
넣고 잘 버무려줍니다.
후라이팬에 카놀라유를 두르고..
수미네반찬에서는 올리브유를 썼지만 저는 카놀라유로..
재료를 얇게 펴주고 중불에서 익혀줍니다.
불이 세면 타버리고 감자가 익지를 않는다네요.
뒤집기도 한번만 할거라 밑면이 충분히 익은듯하면 뒤집어 익혀줍니다.
뒤집었습니다.
요렇게 바삭하게 자 부쳐졌네요.
텃밭에 조금 싹을 내고있는 달래를 잘라다가 쏭쏭 썰어 양념장을 만들었습니다.
달래, 간장, 식초, 고추가루, 참기름, 통깨를 분량대로 넣어 만듭니다.
달래양념장과 함께 식탁으로..
달래장을 끼얹어먹으니 달래향도 나고 느끼함이 없고
바삭하고 아삭한 감자채의 식감도 좋네요.
햄 좋아하시는 분들도 좋아하실것 같습니다.
강판에 갈아만든 감자전 과는 또다른 감자채전 이네요.
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- TAG
- 감자채전, 김수미, 바삭하고 아삭한 감자채전, 수미네반찬, 수미네반찬 감자채전 만드는법
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청두꺼비 감자채전은 처음보네요!!! 일일이 직접갈아 만든 감자전을 보았어도요!! 햄도 들어가고ㅎ 홈파티때 한 번 만들어 봐야 겠어요! 잘 보고 가요. : ) 2020.02.13 06:32 신고
-
문moon 원래 감자를 강판에 갈아 감자전을 했는데
감자채전도 한번씩 해먹어도 좋겠더라구요.
식어도 살짝 데우니 아삭한 식감이 그대로라 좋았답니다. ^^ 2020.02.13 09:26 신고 -
空空(공공) 간식으로 또 막거리 안주로 아주 좋을듯 합니다..ㅎ
맛잇겠습니다. 2020.02.13 07:29 신고 -
문moon 네~ 안주로도 좋은것 같습니다.
좋은 하루 되세요 ~^^ 2020.02.13 09:27 신고 -
kangdante 먹음직스러워 보이는 감자채전입니다
한 젓가락 맛보고 싶어집니다.. ^^ 2020.02.13 07:41 신고 -
문moon 갈아서 만든 감자전도 좋지만 감자채전도 괜찮네요. ^^
좋은 하루 되세요 ~ 2020.02.13 09:28 신고 -
루집사 감자를 채 썰어 볶아 먹어 보기만 했지 전은 안먹어봤네요 ~~ 저두 집에서 도전!! 2020.02.13 10:31 신고
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문moon ㅎㅎ 요것도 별다른 맛입니다.
한번 해보세요~^^ 2020.02.13 11:05 신고 -
행복한 요리사 마늘도 들어가는군요..
자수정님! 잘 배워 갑니다. ^^ 2020.02.13 13:00 -
문moon 마늘이 풍미가 있게 하나봅니다.
햄이 들어가서 마늘을 넣는지도..^^ 2020.02.13 17:01 신고 -
아이리스. 오마~감자채전에 스팸을 넣으면
아이들도 잘 먹을것 같아요~
저도 감자는 강판에 갈아서만 했었는데
요거 반찬으로도 괘찮을것 같아요~
집에 요런햄 많은데 감자 사와야겠네요.^^ 2020.02.13 17:09 신고 -
문moon 우리집도 주로 감자를 갈아서 전을 부치는데
요렇게 하니 반찬으로 안주로도 먹기 좋네요.
리챔 이나 스팸을 넣으면 애들도 감자전을 좋아할것 같지요? ^^ 2020.02.13 18:26 신고 -
메신7 저희 어머니께서도 강판에 갈아서 늘 해 주셨는데
이러한 방법도 있네요 ㅎㅎ
잘 보고 갑니다 2020.02.13 18:52 신고 -
문moon 감자채전도 아삭한 식감이 맛있고 햄이 들어가서 애들도 잘먹을것같아요. ^^ 2020.02.13 20:51 신고
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오렌지훈 잘 보고 공감하고 갑니다^^
편안한 저녁보내세요~ 2020.02.13 21:25 신고 -
문moon 오렌지훈님도 편안한 저녁시간 되세요~^^ 2020.02.13 21:40 신고
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