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요즘 텃밭에 가지가 뒤늦게 많이 열리고 있어서 가지요리를 많이 해야하는데
늘상 먹던 가지나물 말고 색다른 요리법으로 한번씩 해봅니다.
마침 냉동실에 다진 돼지고기가 있어 백종원 레시피로 가지튀김을 만들어봤습니다.
재료 : 가지1개, 돼지고기1컵, 다진 파1컵,다진 부추1/2컵, 생강1/2작은술, 튀김가루1소주컵,
소금1/2작은술, 참기름1큰술, 후추, 튀김옷(튀김가루1컵, 물1/2컵), 소스(간장, 식초, 고추가루)
스텐볼에 해동한 돼지고기를 담고 다진파, 다진부추를 담습니다.
다진 생강, 튀김가루, 후추, 소금, 참기름을 넣고 잘 주물러줍니다.
다음은 가지를 나무젓가락 사이에 놓고 칼로 썹니다.
그러면 아랫부분은 붙어있는 상태지요.
나무젓가락을 빼고 칼집 2개부분 마다 썰어줍니다.
가지의 칼집난 부분을 벌리고 속을 채워줍니다.
튀김옷을 입혀 기름에 튀겨냅니다.
튀김옷을 분량대로 하니 너무 뻑뻑한가싶어 물을 조금 추가했습니다.
접시에 담아 파슬리가루를 솔솔 뿌리고
간장소스와 함께 식탁으로..
좀 번거롭긴해도 한번씩은 해먹어도 좋을 가지튀김 이네요.
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댓글
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아이리스. 아하~가지 튀김이라해서 가지만 튀겼는 줄 알았는데
가지 사이에 고기를 넣었네요
이렇게 하면 가지 싫어하는 아이들도 잘 먹을것 같네요..^^ 2019.09.19 01:31 신고 -
문moon 가지만 튀겨도 맛있지요.
마침 돼지고기 갈은것이 있어서 백종원 레시피로.. ㅎㅎ
좋은하루 되세요 ~^^ 2019.09.19 08:19 신고 -
*저녁노을* 속재료들어간 가지튀김이군요.
맛있게 먹고 가요 2019.09.19 06:12 신고 -
문moon 그냥 튀겨도 속 들어간 가지튀김도 맛있습니다. ^^
좋은 하루 되세요 ~ 2019.09.19 08:20 신고 -
空空(공공) 가지 튀김 속까지 넣아 정말 맛있겠습니다.
그냥 튀겨 먹어도 맛있는데 말입니다.
여유로운 하루 되시기 바랍니다. 2019.09.19 06:19 신고 -
문moon ㅎㅎ 그렇지요?
한번씩 해먹으면 괜찮겠더라구요. ^^
좋은 하루 되세요 ~ 2019.09.19 08:20 신고 -
kangdante 가지를 전으로는 많이 먹어 보았지만
튀김요리는 처음 봅니다
그 맛이 어떨지 궁금합니다.. ^^ 2019.09.19 07:15 신고 -
문moon 속 넣은 가지튀김은 색달라서 한번씩 먹으면 좋겠네요.
손이 좀 많이 가지만요. ^^
좋은 하루 되세요 ~ 2019.09.19 08:22 신고 -
오렌지훈 가지튀김 참 좋아하는데요^^
맛있어 보입니다^^ 2019.09.19 07:54 신고 -
문moon 좋아하시는군요?
색다른 가지요리라 한번씩 해먹으면 괜찮겠더라구요.^^ 2019.09.19 08:23 신고 -
소스킹 가지튀김 정말 맛있죠~
어렸을 땐 가지가 그렇게 싫었는데
요즘은 없어서 못 먹습니다ㅎㅎ 2019.09.19 10:33 신고 -
문moon 가지튀김이 괜찮더라구요. ^^
좋은 하루 되세요 ~ 2019.09.19 16:34 신고 -
『방쌤』 이렇게 만드는군요~
식당에서만 먹어봤는데 집에서도 한 번 해보고 싶어요^^ 될른지~~~ㅎ 2019.09.19 15:22 신고 -
문moon 한정식코스에서 한개씩 먹어봤지요. ^^
보기엔 번거로워 보이지만 속이 남아서 다음엔 더 간편하게 만들수있습니다.
한번 시도해 보시길요..^^ 2019.09.19 16:37 신고 -
로안씨 요즘 가지에 푹빠져있는데 레시피 잘 보고 갑니다! 오오~~
정말 맛있어보입니다 !!! ㅎㅎ
요리하는 로안이를 자극시킨 레시피~~
좋은 정보 감사드립니다 2019.09.19 16:34 신고 -
문moon 요리하기 좋아하시는군요.
요것도 잘하실것 같은데요. ㅎㅎ 2019.09.19 16:38 신고 -
해랑사1 가지튀김 급땡기네요~ 보기만해도 군침이..노하우 공유 감사합니다 2019.09.19 17:45 신고
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문moon ㅎㅎ 맛나게 해드세요~^^ 2019.09.19 20:58 신고
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모피우스 오늘 점심에 가지튀김 먹었는데.. 아주 맛있었습니다. 이것은 우연일까요^^ 2019.09.19 20:36 신고
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문moon ㅎㅎ 그러셨군요.
요즘 가지가 좋아서 가지튀김도 더 맛있었을것 같네요. ^^ 2019.09.19 20:59 신고 -
신기한별 가지튀김 개인적으로 좋아한답니다
잘 보고갑니다 2019.09.20 16:03 신고 -
문moon 가지튀김 좋아하시는군요.
요즘 가지가 맛이 더 좋은것 같아요. ^^ 2019.09.20 23:09 신고 -
행복한 요리사 맛보고 싶네요...
기분좋은 날 되세요.^^ 2019.09.23 14:46 -
문moon ㅎㅎ 텃밭에 가지가 많이 열리니 가지요리도 다양하게 해보려 한답니다. 2019.09.23 15:21 신고
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