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양평집 텃밭에 씨앗을 뿌려 키워 수확한 루꼴라로 샐러드를 만들어보았습니다.
루꼴라는 이탈리아음식에 많이 쓰이는데 피자의 토핑재료나 파스타에 넣어 요리하기도 하지요.
키가 커져서 억세지않을까 싶더니 생각보다 연해서 샐러드로 해도 좋은것 같습니다.
냉장고 속 재료로 대충 만들어본 샐러드 입니다.
텃밭 루꼴라가 꽃을 피우기 시작했습니다.
재료 : 루꼴라 한줌, 양상추, 햄 한토막, 소스(올리브오일, 발사믹식초, 메이플시럽)
루꼴라를 식초 한두방울 떨어뜨린 물에 깨끗이 씻어
먹기좋게 적당히 잘라줍니다.
햄을 썰어 후라이팬에 구워주었습니다.
끓는물에 데쳐도 됩니다.
접시에 양상추와 루꼴라를 적당히 올려줍니다.
구워준 햄도 올리구요..
올리브오일, 발사믹식초, 메이플시럽(혹은 올리고당)을 넣어 소스를 만들어줍니다.
소스를 잘 저어 샐러드 위에 뿌려줍니다.
그냥 샐러드만 먹어도 되지만 저녁 밥반찬으로 먹었습니다.
상큼하니 괜찮았답니다.
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- TAG
- 루꼴라, 루꼴라 요리, 루꼴라샐러드, 루꼴라샐러드 만드는법, 텃밭작물
댓글
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*저녁노을* 수확해서 더 맛나겠네요.
ㅎㅎ
잘 먹고 갑니다. 2019.06.15 05:43 신고 -
문moon ㅎㅎ 그렇습니다.
작은 텃밭의 수확하는 재미가 솔솔하네요. ^^
좋은 하루 되세요 ~ 2019.06.15 10:04 신고 -
오렌지훈 루꼴라샐러드 첨듣고 생소합니다만 건강하고 맛있어 보이네요^^잘보고갑니다 2019.06.15 06:10 신고
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문moon 루꼴라는 이탈리아 음식에 잘 쓰이는 식재료 입니다.
우리에겐 생소하지요.
연해서 샐러드로 먹어도 좋네요. ^^ 2019.06.15 10:05 신고 -
kangdante 와!~
맛나보입니다
텃밭에서 재배한 루꼴라라 더욱 맛나겠어요
한 젓가락 맛보고 싶어집니다. ^^ 2019.06.15 07:51 신고 -
문moon ㅎㅎ 텃밭작물이라 건강식으로 보이지요?
샐러드로 괜찮았습니다. ^^
좋은 하루 되세요 ~ 2019.06.15 10:07 신고 -
드림 사랑 맛있어보여요 먹고 싶어요 2019.06.15 08:47 신고
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문moon 샐러드로 괜찮았습니다. ^^ 2019.06.15 10:07 신고
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[바가지] 맛있겠어요 잘보고 갑니다~^^ 2019.06.15 09:12 신고
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문moon 반갑습니다 ~
좋은 하루 되세요 ~^^ 2019.06.15 10:07 신고 -
Bliss :) 루꼴라 좋아하는 채소 중 하나예요!! 여기서도 비싸게 파는데 키워 먹으니 넘 좋네요^^ 올해 여기는 넘 쌀쌀하고 해가 적어 텃밭 안될듯 해요 비료도 주는데 채소가 안 자라네요ㅠㅠ 깻잎은 이제 막 새싹 돋고 있네요 해피 주말 되세요^^ 2019.06.15 10:07 신고
-
문moon 깻잎 새싹이 났으면 기온이 조금만 더 올라가도 쑤욱 클거예요.
여기도 좀 추운편이라 너무 안큰다했더니 요즘은 하루가 다르네요.
루꼴라는 깻잎 보다 더 낮은 기온에서도 잘자라는것 같아요. 그러니 루꼴라 씨앗도 뿌려보심이..^^
좋은 하루 되세요 ~ 2019.06.15 10:12 신고 -
후까 루콜라.. 저도 수경재배로 키워본적있어요 ^^ 먹으려고 키워서 지금은 사라졌지만ㅋ 샐러드 맛있게 만드셨네요^^ 2019.06.15 18:39 신고
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문moon 수경재배 하셨군요?
또 재배하시면 되지요. ^^ 2019.06.15 21:47 신고 -
아이리스. 루꼴라 꽃은 처음 보았는데 십자화네요...^^
발사믹 식초에 루꼴라 샐러드~
새콤하니 맛있을 것 같아요~~^^ 2019.06.15 21:11 신고 -
문moon 네~ 루꼴라는 십자화과 인가봐요.
연해서 샐러드로 먹기 좋았답니다. ^^ 2019.06.15 21:50 신고 -
인에이 루꼴라 정말 좋아하는데 직접 재배하셔서 그런지 더 싱시우해 보이네요^^ 2019.06.16 20:48 신고
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문moon 텃밭 루꼴라여서 그런지 더 연하고 싱싱했답니다. ^^ 2019.06.16 22:45 신고
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空空(공공) 텃밭 작물로 샐러드를 하셨군요.
루꼴라는 생소합니다.그래서 맛이 궁금합니다,^^ 2019.06.17 05:58 신고 -
문moon 루꼴라는 아직 우리에겐 생소하지요.
저도 피자 먹을때 몇번 먹어봤는데 텃밭에서 수확하니 맛을 확실히 알게 되었네요. ^^ 2019.06.17 08:44 신고 -
Deborah 선배님은 요리도 잘 하시죠 정원도 예쁘게 잘 가꾸시죠. 도대체 못 하시는게 없는 것 같아요. 2019.06.18 07:18 신고
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문moon 아이구 황감한 말씀을..
양평집에 머무는 날이 많으니 식물도 가꾸고 요리도 해야하고.. ㅎㅎ 2019.06.18 09:22 신고
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