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봄철이면 쌉싸래한 머위쌈을 좋아해서 몇번 먹게되는데요
양평집 뒤곁에 심어준 머위밭에 머위가 제법 자라
한줌 뜯어와 이번엔 데쳐서 나물로 무쳐먹었습니다.
된장 고추장을 넣고 무치니 쌉싸래하면서도 근사한 나물이 되었네요.
머위는 호흡기 소화기 비뇨기에 좋다고 해서 입맛돌게하고 소화도 잘되는것 같아요.
재료 : 텃밭 머위 한줌, 소금1작은술, 된장1큰술, 고추장1큰술, 마늘1/2큰술, 앵두발효액1큰술, 통깨, 참기름
텃밭 머위잎을 식초 떨어뜨린 물에 깨끗이 씻어
끓는물에 넣어 2~3분 데쳐냅니다.
냄비에 물을 넣고 소금1작은술을 넣어 끓으면 머위잎을 넣어 데쳐냅니다.
찬물에 헹구어 30분정도 담가두고 쓴맛을 좀 뺍니다.
데친 머위잎을 물기를 짜서 적당히 썰어서 스텐볼에 담고
마늘 고추장 된장 앵두발효액 통깨 갈은것을 넣고 조물조물 무칩니다.
간이 뱄다싶으면 참기름 통깨를 넣어 조물조물 무쳐줍니다.
참기름은 나중에 넣는게 좋습니다.
완성입니다.
그릇에 담아 식탁으로..
쌉싸래한 맛이 입맛 돋우게하는 머위잎된장무침 이네요.
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- TAG
- 머위의 효능, 머위잎된장무침, 머위잎된장무침 만드는법, 텃밭머위
댓글
-
*저녁노을* 쌉싸름하니....밥도둑이지요.
ㅎㅎ
입맛 돌아오는.. 2019.05.11 05:56 신고 -
문moon ㅎㅎ 쌉싸름해서 입맛돋우는 머위잎나물 입니다.
머위를 좋아해서 몇번 먹어야 봄이 지나간다는.. ^^
즐거운 주말 되세요~ 2019.05.11 10:38 신고 -
Bliss :) 우앙~~ 된장이랑 머위랑 엄청 어울리듯요!!! 침샘 자극 비주얼입니다. 해피 주말 되세요^^ 2019.05.11 06:11 신고
-
문moon 머위잎쌈만 좋아했는데 된장무침도 괜찮은것 같아 자주 해먹어야겠습니다. ^^
즐거운 주말 되세요~ 2019.05.11 10:39 신고 -
kangdante 입맛돋구게 하는 머위잎 된장무침입니다
요것만 있으면 밥 한그릇 금방 뚝딱하겠어요.. ^^ 2019.05.11 07:57 신고 -
문moon 입맛 돋워줘서 밥한그릇 뚝딱 이더라구요. ^^
즐거운 주말 되세요~ 2019.05.11 10:39 신고 -
空空(공공) 머위잎 된장무침..밥맛 돌아오겠습니다.
맛있겠어요..
즐거운 주말 보내시기 바랍니다.^^ 2019.05.11 09:39 신고 -
문moon 쌉싸름하니 입맛 돋워주네요.
쌈도 좋지만 된장무침도 좋은것 같습니다. ^^
즐거운 주말 되세요~ 2019.05.11 10:40 신고 -
아이리스. 머위는 대만 먹어 보았거든요
머위대는 들깨가루에 볶아 먹으면 고소하니 맛있어 좋아하는데
잎사귀도 쌉쌀하니 맛있을 것 같아요~^^ 2019.05.13 23:31 신고 -
문moon 머위대를 좋아하시는군요? 머윗대나물도 좋지요.
머위잎은 쌉싸래한 맛이 입맛 돋우게해서 봄이면 자주 먹는것 같아요. ^^ 2019.05.14 09:51 신고
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