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서울집에 애들이 먹을 반찬들을 가끔 해서 갖다주는데요
도시락찬으로도 좋은 진미채볶음도 자주 하는편입니다.
진미채볶음을 딱딱하지않게 부드럽게 하는 방법들이 몇가지 있는데
마요네즈를 넣기도 하고, 뜨거운 물에 잠시 담그기도 하고, 뜨거운 물을 뿌리기도 하지요.
저는 그중에서 뜨거운 물을 뿌리는 방법을 사용합니다.
맛있는 성분이 덜 빠져나가고 적당히 부드러우니까요.
재료 : 진미채 한봉지(150g), 간장2큰술, 매실청1큰술, 올리고당3큰술, 고추장1큰술, 통깨
진미채를 먹기좋은 크기로 손질해줍니다.
채에 넣고 뜨거운 물을 고루 부어줍니다.
냄비에 양념을 분량대로 넣고 중불에서 끓여줍니다.
보글보글 끓으면 진미채를 넣고 잠시 뒤적여주고 불을 끕니다.
통깨를 뿌려줍니다.
완성입니다.
락앤락통에 담으니 요만큼 이네요.
요즘 진미채도 비싸니 양이 아주 적고..
진미채를 뜨거운 물을 뿌리면 적당히 부드러워서 먹기가 좋고
식어도 딱딱하지않아 도시락찬으로도 좋은것 같습니다.
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- 도시락찬 진미채볶음, 부드러운 진미채볶음, 부드러운 진미채볶음 만드는법, 진미채, 진미채볶음
댓글
-
*저녁노을* 촉촉하니...맛나 보이네요.
누구나 조아하는 국민 반찬이지요.
잘 먹고 가요 2019.03.19 06:05 신고 -
문moon 예전부터 누구나 좋아하는 국민반찬 이지요. ^^
나이들어가니 부드러운게 좋아서.. ㅎㅎ좋은 하루 되세요~^^ 2019.03.19 09:38 신고 -
空空(공공) 오래전부터 도시락 반찬으로 많이 먹는거죠..ㅎ
저도 잘 먹었던 기억이 있습니다.
즐거운 하루 되시기 바랍니다. 2019.03.19 06:42 신고 -
문moon 예전부터 도시락찬으로 인기가 있었지요.
우리집 딸래미가 자주 주문하는 반찬 입니다. ^^
좋은 하루 되세요~ 2019.03.19 09:39 신고 -
라드온 와 오징어진미채 진짜 좋아라하는데...요새는 오징어가 비싸서 진미채도 덩달아 비싸더군요. 제 모친께서는 여기에 양파를 같이 넣어주셨는데 그 맛도 좋았던 것으로 기억합니다.ㅎ 2019.03.19 07:11 신고
-
문moon 진미채에 양파도 갈아넣는 방법이 있군요?
맛이 어떨지 궁금 한데요. ^^
좋은 하루 되세요~ 2019.03.19 09:40 신고 -
라드온 아뇨 아뇨 갈아넣은게 아니라 그냥 채썰어서 넣어주셨더랬습니다. 2019.03.19 10:40 신고
-
문moon ㅎㅎ 그러셨군요. 2019.03.19 11:26 신고
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kangdante 도시락 반찬이나 밑반찬으로 딱 좋겠어요
맛나 보입니다.. ^^ 2019.03.19 07:42 신고 -
문moon 도시락반찬으로 인기있는 진미채지요.
밥반찬으로도 매콤달달해서 입맛이 도는것 같아요. ^^
2019.03.19 09:41 신고 -
아이리스. ㅎㅎㅎ진미채 방가워라~~
울딸도 엄마 닮아 달달한걸 좋아하는데
진미채 먹고 싶다 노래를 불러서
부산에 오자마자 진미채 부터 만들었거든요...
진미채 비싸서 글지 밑반찬으로 너무 좋아요~ㅎㅎ 2019.03.19 12:09 신고 -
문moon ㅎㅎ 울딸도 진미채를 좋아해서 요건 자주 만들게 되네요.
아이리스님 오늘도 좋은 하루 되세요 ~^^ 2019.03.19 12:42 신고 -
도쿄도민 저 이거 너무너무 좋아한답니다.
한국가서 가져왔는데 일본에서도 한번 만들어먹어봐야겠어요. 2019.03.19 13:23 신고 -
문moon 진미채를 구할수있으시면 만들어보세요~
익숙하고 맛난 국민반찬 이지요. ^^ 2019.03.19 14:14 신고 -
『방쌤』 이게~~ 부드럽게가~~ 저는 생각보다 안되더라구요.
그래서 늘 조금은 딱딱한,,^^ㅎ 2019.03.19 18:00 신고 -
문moon 뜨거운 물을 뿌리고 만들면 좀 부드러워진답니다.
한번 만들어보세요~^^ 2019.03.19 18:37 신고 -
Bliss :) 한국도 금징어라 진미채 가격도 좀 비싸지요? 여기서도 비싸서 잘 안사지더라구요 국민반찬이 물가에 하나둘씩 사라질 것 같다는 생각도 드네요 뜨거운 물 팁 잘 기억해둬야겠어요~ 굿밤 되세요! 2019.03.21 21:47 신고
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문moon 진미채가 원래 가격이 좀 나갔는데 오징어가 금징어가 되니 진미채가격도 더 올랐다는..
그래도 도시락찬으로 좋아 한번씩 만들게 됩니다. ^^ 2019.03.22 00:06 신고
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