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TV프로 만물상을 보다가 바지락순두부찌개가 맛있게 보여서

레시피대로 준비를 해서 오랫만에 순두부찌개를 끓여봤습니다.

제가 좋아하는 바지락이 들어가서 얼큰 시원 했습니다.

 

 

재료 : 순두부1봉, 바지락2봉, 멸치다시마육수, 마늘1큰술, 참기름1큰술, 고추가루1큰술, 소금,

양파1/2개, 대파1대, 당근 약간, 청양고추1개, 계란1개

 

먼저 멸치, 다시마, 대파뿌리, 말린연근을 넣어 끓여 육수를 냅니다.

 

해감된 바지락2봉도 꺼내놓구요..

 

순두부를 잘라 소금 약간을 뿌려두면 간수가 빠져나오고 간도 잘 밴다고 합니다.

순두부도 덜 부서지구요..

이것도 팁 이네요.

 

뚝배기 냄비에 참기름, 고추가루, 마늘을 넣고 약불에서 볶아 고추기름을 냅니다.

고추기름 내는것도 팁 이네요.

 

양파, 대파, 당근, 청양고추를 채썰어넣고 볶아줍니다.

 

바지락도 넣어 볶아주다 멸치다시마육수를 잘박하니 부어줍니다.

 

위에 순두부를 조심히 얹고 끓여줍니다.

 

마지막에 계란 1개를 깨뜨려넣고 소금이나 국간장으로 간을 합니다.

 

완성입니다.

 

식탁으로.. 저녁한끼 맛있게 먹었습니다.

순두부도 부스러지지않고 형태가 그대로 유지되고 간도 배어서 더 맛난것 같습니다.

바지락을 넣어서 얼큰 시원하구요..

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댓글
  • 프로필사진 *저녁노을* 맛있는 바지락순두부찌개네요.
    ㅎㅎㅎ
    군침 흘리고 갑니다.

    즐거운 하루 되세요^^
    2019.03.12 02:13 신고
  • 프로필사진 문moon 좋은 팁과 함께한 순두부찌개 레시피 인것 같아요. ^^
    편안한 밤 되세요~
    2019.03.12 23:50 신고
  • 프로필사진 kangdante 바지락에 순두부까지
    그야말로 좋아하는 것만 모였군요
    입맛 댕기게 합니다.. ^^
    2019.03.12 07:32 신고
  • 프로필사진 문moon ㅎㅎ 얼큰 시원 하답니다.
    편안한 밤 되세요~^^
    2019.03.12 23:51 신고
  • 프로필사진 공수래공수거 바지락이 들어간 순두부 찌개 맛있어 보입니다.^^

    기분좋은 화요일 되시기 바랍니다.
    2019.03.12 08:22 신고
  • 프로필사진 문moon 순두부찌개는 바지락이 들어가야 최고의 맛인것 같아요. ^^
    편안한 밤 되세요~
    2019.03.12 23:52 신고
  • 프로필사진 『방쌤』 순두부찌개 너무 좋죠
    저도 가끔 만들어보는데 맛이 제대로 나질 않더라구요ㅜㅠ
    다시 한 번 레시피 제대로 읽어보고 도전해봐야겠습니다.ㅎ
    2019.03.12 14:47 신고
  • 프로필사진 문moon 순두부찌개가 맛있지요.
    저도 이 레시피로 하니 맘에 드는 맛이었습니다. ^^
    편안한 밤 되세요~
    2019.03.13 00:43 신고
  • 프로필사진 아이리스. 먼저 육수를 내고 고추기름을 만들어 주어야 하는군요..
    순두부 소금간 팁~너무 좋아요~~ㅎㅎ
    어제 바지락 순두부 찌게를 끓였는데 뭔가 심심했었거든요...
    2019.03.13 00:23 신고
  • 프로필사진 문moon 순두부에 소금간 해서 간수를 빼주는 팁을 저도 처음 알았는데
    순두부가 뭉그러지지않고 간도 잘배어 맛있는것 같아요.
    고추기름 수월하게 내는법도 그렇고..
    참기름이 들어가니 고소한 고추기름이 되었어요. ㅎㅎ
    2019.03.13 00:45 신고
  • 프로필사진 시니냥 말린 연근을 넣는 것이 신기하군요.
    만물상 레시피도 도움이 잘 되는 것 같습니다.
    고추기름도 꼭 고추기름이 있어야되는줄 알았는데 고춧가루 넣고 하면되네요 ㅎㅎ
    2019.03.13 11:53 신고
  • 프로필사진 문moon 육수 내는데 말린 채소나 짜투리채소를 넣으면 더 좋은것 같습니다.
    말린연근이 달리 쓰임새가 많지않아 육수 우리는데 넣었는데 꽤 괜찮은것 같아요. ^^
    2019.03.13 12:52 신고
  • 프로필사진 Bliss :) 저두 바지락 들어간 순두부 제일 좋아해요!!!! 순두부 찌개 안 해 먹은지 좀 되는데 이번 주말에 장 봐서 담주에 꼭 해먹어야 겠어요^^ 레시피 주섬주섬 가져갑니다!!! 2019.03.14 15:11 신고
  • 프로필사진 문moon ㅎㅎ 맛나게 해서 드세요.
    요렇게 끓인 순두부가 맛있어서 서울 애들집에 가서 만들어주고 왔답니다. ^^
    2019.03.14 16:35 신고
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