(홍합미역국) 수미네반찬 보고 만들어본 홍합미역국

 

미역국을 끓일때는 주로 쇠고기미역국이나 멸치미역국을 끓이는데요

얼마전 TV에서 수미네반찬을 보니 홍합을 넣고 끓이더라구요.

조개미역국이 시원한 맛이 있어 개조개미역국도 끓인적이 있지만

홍합미역국은 이번에 처음 끓여봤습니다.

냉동실에 손질해둔 홍합이 있어 해동하여..

 

 

재료 : 미역 불린것, 홍합, 참기름, 국간장, 물(수미네반찬에서는 마늘도 넣었지만

생일미역국이라 생략하였습니다)

 

손질된 냉동 홍합을 해동하여..

 

미역을 찬물에 충분히 불려서 먹기좋게 크게 잘라놓고

큰냄비에 참기름을 두르고 미역을 넣어 볶아주다가

국간장을 한국자 넣어 더 볶아줍니다.

 

끓는물을 부어 중불로 푹 무르도록 끓여줍니다.

 

미역이 흐물거리도록 잘 끓여졌으면 홍합을 넣어 5분쯤 끓여주고

국간장으로 간을 맞춰줍니다.

홍합을 나중에 넣어야 질기지않다고 합니다.

 

완성입니다.

 

국그릇에 담아 식탁으로..

개조개나 홍합 같은 해물로 미역국을 끓이니 맛이 참 시원하네요.

아들생일미역국이라 서울집에 가져갈것 덜어놓고

저녁밥상을 차렸습니다.

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