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마트에서 한팩 사온 냉이가 냉장고에 있어 된장찌개를 끓여봤습니다.
양평집의 텃밭이나 정원에는 이상스레 냉이만 볼수없어 마트에서 사와야 한답니다.
냉이가 있어도 참냉이가 아닌 다른 냉이종류만 있더라구요.
오랫만에 끓여본 냉이된장찌개가 얼마나 향긋하고 입맛돌게 하는지..
입속엔 벌써 봄이 온듯..
냉이의 효능도 아주 좋아서 춘곤증에도 좋은가봅니다.
채소중에선 단백질 함량이 높고 비타민A, C, 칼륨, 칼슘이 많이 들어있어 입맛을 돋워주고
콜린, 아세틸콜린, 푸마르산, 이노시톨 등이 있어 독특한 향이 난다고 합니다.
재료 : 냉이 한팩, 감자1/2개, 양파1/2개, 애호박 한토막, 대파1/3대, 두부 약간, 마늘1톨,
멸치다시마육수, 된장1큰술, 고추장1/2큰술
냉이를 식초 한두방울 떨어뜨린 물에 잠시 담구었다가 깨끗이 씻어둡니다.
작은 뚝배기냄비에 멸치다시마육수를 냅니다.
멸치다시마육수에서 건지를 건져내고 된장, 고추장을 넣어 잘 풀어주고
끓으면 감자, 양파를 썰어 넣습니다.
마늘다진것, 대파, 애호박, 두부를 넣어 긇입니다.
마지막에 냉이를 썰어넣고 살짝만 끓여줍니다.
냉이가 숨이 죽으면 불을 끕니다.
완성입니다.
향긋한 냉이된장찌개를 식탁으로..
밥위에 올려 비벼먹으니 없던 입맛도 살아나고
입속에 봄이 온듯 하네요.
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댓글
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空空(공공) 어제 친지로부터 된장을 얻었는데 냉이넣고 좀 끓여 먹자 해야겠습니다. ㅎ
기분좋은 금요일 되시기 바랍니다.^^ 2019.01.25 06:27 신고 -
문moon 향긋하고 입맛 돌게 하더라구요.
맛나게 드세요~^^ 2019.01.25 09:49 신고 -
*저녁노을* 냉이향기...
좋지요.
ㅎㅎ
잘 보고 가요
즐거운 금요일 되세요^^ 2019.01.25 06:43 신고 -
문moon ㅎㅎ 정말 오랫만에 먹어서 그런지 냉이향이 좋았습니다.
좋은 하루 되세요~^^ 2019.01.25 09:50 신고 -
kangdante 냉이된장찌개를 보니
벌써 봄내음이 전해지는 것 같아요
맛나 보입니다.. ^^ 2019.01.25 07:40 신고 -
문moon 시기적으로도 1월말이니 벌써 봄이 다가오는듯 합니다. ㅎㅎ
냉이된장찌개가 정말 맛있었습니다. ^^ 2019.01.25 09:51 신고 -
Bliss :) 정말 봄내음 벌써 나는 듯해요 냉이는 텃밭에서 잘 안 자라나 보네요 따스한 하루 보내세요~ 2019.01.25 08:59 신고
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문moon 정원이나 텃밭에 다른 냉이종류가 있긴한데 참냉이만한 맛과 향이 아니어서 잡초로 뽑아버리게 된답니다. ㅎ
좀더 따뜻해지면 집근처 빈터를 살펴봐야겠습니다.
그곳은 냉이가 있는지요? 2019.01.25 09:53 신고 -
『방쌤』 냉이 된장찌개 너무 좋아요
약간 알싸,,하다고 해야하나? 저는 그 맛이 너무 좋더라구요.^^ 2019.01.25 15:05 신고 -
문moon 봄향기가 나는 냉이 된장찌개 입니다. ^^
좋은 하루 되세요 ~ 2019.01.25 16:08 신고 -
모피우스 제가 제일 좋아하는 된장찌개입니다^^
저녁식사가 전인데 위액이..~~ 2019.01.25 17:14 신고 -
문moon ㅎㅎ 저녁식사 맛있게 하셨나요?
편안한 밤 되세요~^^ 2019.01.25 19:17 신고 -
꿍스뿡이 말씀하신 단어 그대로 향긋한 냉이된장국인듯 합니다~
맛이 상상이 되네요 ㅎㅎ
사진으로나마 맛있게 먹고 갑니다 ㅎㅎ 2019.01.25 18:03 신고 -
문moon 오랫만에 먹으니 냉이향이 좋았습니다. ^^
앞으로 냉이가 많이 나오겠지요. 2019.01.25 19:18 신고 -
라드온 냉이된장찌개 맛있겠어요. 벌써 봄이 온 것 같겠어요^^
포스팅 잘 봤어요. 공감누르고 갑니다~
즐거운 주말 보내세요^^ 2019.01.25 22:12 신고 -
문moon 냉이가 입맛돌게 하더라구요. ^^
즐거운 주말 보내세요~ 2019.01.25 22:46 신고 -
아이리스. 냉이된장 찌게면 입맛 살리고
반찬도 필요 없을것 같아요~
봄향기 가득이네요..^^ 2019.01.26 00:51 신고 -
문moon 향긋한 냉이 덕분에 입맛이 살아났습니다. ^^
즐거운 주말 되세요 ~ 2019.01.26 09:45 신고
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