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동짓날 팥죽도 먹고 참배를 하러 절에 가는데요 이번엔 남편이 약속이 있어서 절에도 못가고,
대신 집에서 팥을 삶아 예전부터 동짓날이면 늘 하듯이 팥물을 집안 구석구석 뿌리고,
동지팥죽 대신 팥칼국수를 끓여봤습니다.
팥칼국수는 음식점에서나 먹었는데 집에서 끓여도 맛이 부드럽고 좋았습니다.
팥은 효능도 좋은데요 단백질과 비타민B1이 많고 사포닌도 많아
이뇨작용을 도와주고 피부에도 좋다고 합니다.
항산화물질인 안토시아닌도 많이 들어있어 노화방지에 좋다네요.
재료 : 팥 한줌, 생면, 소금1작은술, 설탕1/2큰술
팥이 조금밖에 없어 다 털어넣고 잘 씻어 물을 붓고 끓입니다.
떫은 맛을 제거하기 위해 5분쯤 끓인후 체에 받쳐 첫물은 버린다음
다시 물을 넣어 중약불에서 푹 무르도록 끓입니다.
팥이 잘 물러졌으면 완성입니다.
팥물만 그릇에 조금 담아 동짓날 집안 구석구석에 뿌렸습니다.
푹 삶은 팥을 믹서에 물을 조금더 추가해서 갈았습니다.
소금, 설탕을 기호에 맞게 넣어 잠시 끓여줍니다.
저는 소금1작은술, 설탕1/2큰술을 넣었습니다.
생면을 끓는물에 삶아줍니다.
생면이 잘 익었으면 찬물에 씻지말고 그대로 건져 그릇에 담습니다.
팥물을 부어 식탁으로..
팥칼국수를 집에선 처음 해봤는데 훨 부드럽고 맛도 깔끔하네요.
시원한 동치미국물이랑 잘 어울리는것 같아요.
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댓글
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Bliss :) 저희 고향도 팥죽보다 팥칼국수를 더 많이 먹는 듯해요 동치미와 아주 잘 어울릴 듯해요^^ 메리 크리스마스 되세요~ 2018.12.23 05:03 신고
-
문moon Bilss님은 팥칼국수를 좋아하시는군요.
집에서 만들어보니 팥칼국수가 더 부드럽고 맛난것 같아요. ^^ 2018.12.23 07:50 신고 -
*저녁노을* ㅎㅎ맛나게...잘 보고 갑니다.
즐거운 휴일 되세요^^ 2018.12.23 05:50 신고 -
문moon ㅎㅎ 저녁노을님도 가족들과 즐거운 주말 보내세요~ 2018.12.23 07:51 신고
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kangdante 팥죽도 맛나지만
색다르게 팥칼국수로 먹는 것도 좋은 것 같아요
맛나겠어요
2018.12.23 08:10 신고 -
문moon 해보니 팥칼국수도 맛나고 좋더라구요. ^^
즐거운 주말 되세요~ 2018.12.23 08:14 신고 -
空空(공공) 댁에서 팥칼국수를 직접 끓이셨군요.
약간 단맛이 들어가면 더 맛있더군요.^^ 2018.12.23 11:21 신고 -
문moon 직접 만들어보니 제입맛에도 맞고 더 맛있는듯 합니다. ㅎㅎ
즐거운 주말 되세요 ~^^ 2018.12.23 12:30 신고 -
철이쓰 꺄 팥죽도 좋지만 팥칼국수도 좋죠~^^역시 센스넘치십니당 2018.12.23 22:00 신고
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문moon 팥죽도 팥칼국수도 다 맛있었습니다. ㅎㅎ
좋은 하루 되세요 ~^^ 2018.12.24 05:56 신고 -
행복한 요리사 저도 좋아하는 음식인데요~~
맛있게 보고 갑니다. 즐거운
성탄절 보내세요.^^ 2018.12.24 11:21 -
문moon 음식점에서만 먹다가 처음 만들어보니 그리 어렵지않고 맛도 좋았답니다.
앞으로도 가끔 해먹을듯 하네요. ^^ 2018.12.24 11:28 신고 -
은이c 직접 잘 만드셨네요~~ ㅎㅎ 전 반찬가게에서 샀어요 ㅎㅎ
간이 넘 짜게 되서 못먹었네요~간도 안보고 팔았나봐요 ㅎ 2018.12.24 12:39 신고 -
문moon 아이구 반찬가게에서 사면 맛이 있을텐데 실패였군요? ㅎㅎ
예전엔 괜히 어렵더니 해보니 할만합니다.
다음엔 은이c님도 직접 해보세요~^^ 2018.12.24 15:56 신고 -
아이리스. 오~맛있겠다~저도 팥 칼국수 좋아하거든여~
엄마가 동짓날 팥죽 끓여 주시다고 했는데
부산 내려오는 바람에 먹지 못했거든요~
서울가면 칼국수 사다가 팥칼국수 해먹자고 해야겠네여~^^
맛있게 먹고 갑니다
메리 크리스마스~^^ 2018.12.24 14:20 신고 -
문moon 서울 가시면 엄마랑 맛나게 해서 드세요.
집에서 한것이 훨 맛이 있었습니다. ^^ 2018.12.24 15:58 신고 -
Deborah 대단하셔요. 맛난 요리 잘 봤습니다. 손이 많이 가는 음식이네요. 2018.12.24 21:28 신고
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문moon 네~ 손이 좀 가는 음식이라 예전엔 할 엄두도 못내다가 해보니 또 할만하네요. ㅎㅎ 2018.12.25 08:12 신고
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GeniusJW 동짓날 팥칼국수를 해 드셨군요~~ㅋㅋ
저는 곱창을,,ㅋㅋ 2018.12.24 22:44 신고 -
문moon ㅎㅎ 그러셨군요?
뭐 맛난것만 드시면 됐지요. ^^ 2018.12.25 08:13 신고
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