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양평집은 텃밭이 작아 겨우 김장할 배추만 몇포기 심고 무는 심을 생각도 못했는데

텃밭 넓은 이웃집에서 무 심을 자리를 좀 주셔서 무씨앗을 뿌렸었습니다.

무가 그런대로 잘 자라줘서 서울친구들에게 나눔도 하고

겨울동안 먹을 것도 갈무리 해두었으니 첫무농사가 성공적이었다고 할수있겠지요?

겨울무는 여름무에 비해 단단하고 맛이 아주 달큰해서 보약이라고도 할수있습니다.

천연소화효소가 있어 위에도 아주 좋구요.

달큰한 겨울무를 생채로 무침을 해서 밥위에 올려 고추장 넣고 슥슥 비벼먹으면..

다른 반찬 필요없는 밥도둑 이랍니다.

 

 

재료 : 무 중간크기, 소금1/2큰술, 양념(고추가루2큰술, 마늘2톨, 멸치액젓2큰술, 매실청2큰술,

식초1큰술, 통깨, 참기름1큰술)

 

무는 필러로 껍질을 벗기고 개끗이 씻어둡니다.

 

먹기좋은 크기로 채썰어줍니다.

 

스텐볼에 담고 소금을 넣어 살짝 절입니다.

 

잠시 두면 물이 약간 생겼는데요

그냥 무쳐도 되지만 체에 받쳐 물기를 제거해주었습니다.

 

물기 제거한 무생채를 다시 스텐볼에 담고

고추가루를 넣어 빨간물이 들게 잘 버무려줍니다.

 

다진마늘, 멸치액젓, 매실청, 식초를 넣어 잘 무쳐줍니다.

 

마지막으로 참기름과 통깨를 넣어 마무리 합니다.

 

완성입니다.

그릇에 담아 식탁으로..

따끈한 보리밥에 고추장이랑 슥슥 비벼먹으면 별반찬 필요없는 밥도둑이지요.

소화효소가 있어 소화도 잘되니 아주 좋은 요즘 제철음식 입니다.

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댓글
  • 프로필사진 *저녁노을* 요즘 무가 맛있을 때이지요.
    ㅎㅎ

    잘 보고 갑니다.

    즐거운 한 주 되세요^^
    2018.12.24 06:18 신고
  • 프로필사진 문moon ㅎㅎ 제철음식 무생채 열심히 먹고 있습니다.
    좋은하루 되세요 ~^^
    2018.12.24 09:15 신고
  • 프로필사진 空空(공공) 고추장 넣고 쓱쓱 비벼 먹으면 맛있겠습니다.

    기온이 많이 내려갔습니다.
    건강한 하루 되시기 바랍니다.
    2018.12.24 08:14 신고
  • 프로필사진 문moon 오늘부터 많이 춥네요.
    감기 대비 잘하시기 바랍니다 ~^^
    2018.12.24 09:15 신고
  • 프로필사진 kangdante 무우요리는
    차가운 겨울철에 더 시원하고 맛난 것 같아요 ^^
    2018.12.24 08:24 신고
  • 프로필사진 문moon 겨울무는 여름무에 비해 달큰한 맛이 나서 무생채는 겨울제철음식 이랍니다. ^^
    추운 날씨 대비 잘하시고 좋은 하루 되세요 ~^^
    2018.12.24 09:17 신고
  • 프로필사진 드래곤포토 맛있을 것 같아요
    즐거운 월요일 되세요
    메리크리스마스 !!
    2018.12.24 11:18 신고
  • 프로필사진 문moon ㅎㅎ 즐거운 성탄전야 되세요~^^ 2018.12.24 11:25 신고
  • 프로필사진 행복한 요리사 아삭아삭 식감까지 좋을 것 같은데요..
    자수정님! 정말 밥도둑입니다.^^
    2018.12.24 11:19
  • 프로필사진 문moon 정말 밥도둑이어서 벌써 몇번째 만들어 먹었습니다. ^^
    즐거운 성탄전야 되세요~^^
    2018.12.24 11:25 신고
  • 프로필사진 은이c 무생채를 보니 왠지 침샘이~ㅋ 시큼한걸 좋아하다보니 ㅎㅎ
    무생채는 밥에 비벼 먹어야지요~~ ㅎㅎ
    좋은 이브 잘 보내세요~ ^^
    2018.12.24 12:38 신고
  • 프로필사진 문moon ㅎㅎ 밥에 비벼먹으면 밥도둑 입니다.
    은이c님도 즐거운 성탄절 보내세요 ~^^
    2018.12.24 15:30 신고
  • 프로필사진 아이리스. 오~맛있겠다~~
    여름무는 아무리 간을 잘해도 맛내기 힘든데
    겨울무는 맛있어서 간을 대충해도 맛있더라구요..ㅎㅎ
    2018.12.24 14:22 신고
  • 프로필사진 문moon 그렇지요? 겨울무는 달큰해서 생채하면 대강해도 맛있습니다. ^^
    즐거운 성탄절 보내세요 ~^^
    2018.12.24 15:31 신고
  • 프로필사진 미.야 저두 친정놀러오니 무생채가 맛있게 무쳐져 있던데!
    괜히 반갑네요 하핳
    잘 보고갑니다!
    저는 만들어본적이 없었는데 한번 도전 해봐야겠어요^^
    2018.12.24 14:37 신고
  • 프로필사진 문moon 반갑습니다~
    겨울무는 달큰해서 생채하면 맛이 있으니 한번 시도해보세요~^^
    2018.12.24 15:32 신고
  • 프로필사진 『방쌤』 완소 반찬!
    그냥 밥에 비벼서 먹어도 저는 완전 맛나더라구요^^ㅎ
    즐거운 크리스마스 보내세요
    2018.12.24 15:08 신고
  • 프로필사진 문moon ㅎㅎ 완소반찬입니다.
    벌써 몇번째 해먹었답니다. ^^
    방쌤님 즐거운 성탄절 보내세요 ~^^
    2018.12.24 15:33 신고
  • 프로필사진 꿍스뿡이 크~
    제가 무생채를 참 좋아합니닷 ㅎㅎㅎㅎ
    그리고 겨울무가 더 영양이 풍부하다는 점은 이번에 알게 되었습니다 ㅎㅎ
    레시피를 보면서 저도 도전 해보겠습니닷 ㅎㅎ
    2018.12.24 15:40 신고
  • 프로필사진 문moon 겨울무가 맛이나 영양면에서 좋아서 무생채를 하면 맛있습니다.
    꿍스뿡이님도 한번 시도해보세요 ~^^
    즐거운 성탄절 되시구요. ^^
    2018.12.24 15:47 신고
  • 프로필사진 잉여토기 무생채 아삭아삭 상큼하니 맛있겠어요.
    무처럼 상큼하고 맛있는 크리스마스 보내세요.
    2018.12.24 20:18 신고
  • 프로필사진 문moon 잉여토기님도 즐그운 크리스마스 되세요~^^ 2018.12.25 08:14 신고
  • 프로필사진 Deborah 멸치액젓이 들어가는 군요. 잘 봤습니다. 이런 요리들은 정성이 최고의 맛을 내는것 같습니다. 행복한 크리스마스 이브날 맞이하세요. 2018.12.24 21:29 신고
  • 프로필사진 문moon 멸치액젓이 들어가면 더 감칠맛이 있더라구요.
    Deborah님 즐거운 크리스마스 되세요~^^
    2018.12.25 08:15 신고
  • 프로필사진 GeniusJW 무생채 너무너무 좋아요,,ㅋㅋ
    입맛없을 때 먹기 딱 좋지요,ㅋ
    비빔밥에도 좋은 메뉴구요!!
    2018.12.24 22:43 신고
  • 프로필사진 문moon 밥에 비벼먹으면 별반찬이 필요없는 밥도둑 입니다.
    즐거운 크리스마스 되세요~^^
    2018.12.25 08:16 신고
  • 프로필사진 무념 저는 겨울철에 채소반찬으로는 김치보다 무생채를 많이 먹습니다.
    생무우도 많이 먹고요.
    우리도 멸치액젖을 넣었었는데 요즘은 안넣습니다.
    무우맛이 조금 달아나는 것 같아서요.
    밥생각 나는데요..ㅎㅎ
    2018.12.25 09:26
  • 프로필사진 문moon 무념님도 무생채 좋아하시는군요?
    멸치액젓을 넣지않으면 맛이 더 담백하고 깔끔한 맛이겠네요. ^^
    취향이 다 달라서. . ㅎㅎ 우리남편은 식초랑 참기름을 더 넣어서 밥비벼 먹는답니다.
    2018.12.25 09:31 신고
  • 프로필사진 Bliss :) 무 요리 진짜 많아요오~ 여긴 무가 낱개로 사면 꽤 비싸네요 그래서 한번에 반 박스 주문해서 한 달 동안 아껴 먹어요ㅎㅎㅎ 단맛도 적고 질감도 살짝 질겨서 무생채는 양념맛으로 먹는듯해요ㅎㅎㅎ 문moon님의 텃밭 무로 만드신 무생채 한입 먹어보고 싶어지네요^^ 2018.12.26 14:22 신고
  • 프로필사진 문moon 그곳 무는 겨울무라도 단맛이 적군요? 그러면 무생채가 맛이 좀 그렇겠군요?
    무생채가 겨울무의 달큰함과 아삭한 맛에 먹는건데..
    한식파 이신 Bliss님에게는 아쉬운 점이 많겠습니다.
    2018.12.26 16:04 신고
  • 프로필사진 늙어가는 니카 ㅋ 저도 무를 얻어서 요런식으로 뚝딱 해서 먹었어요. ㅋ 저혼자요~~~왜 아무도 안 먹었을까요? 이틀동안 혼자 ㅠㅠ ㅋ 또 해서 혼자 상콤하게 먹어야겠어요^^ 2018.12.27 16:02 신고
  • 프로필사진 문moon 무생채 밥비벼먹으면 얼마나 맛있는데..
    애들은 몰라도 남편분도 안드셨나요? ㅎㅎ
    소화도 잘되니 혼자라도 맛나게 드세요~^^
    2018.12.27 19:46 신고
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