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양평집 텃밭부추가 3년째가 되니 포기도 커지고 잎도 두꺼워져서 제법 부추꼴이 납니다.
봄이 되어 새로 나온 초벌부추는 연하고 맛있었는데 어느새 부추가 억세지고 있었네요.
그래서 모조리 베어내어 부추김치를 만들기로 했습니다.
이제 새로 나오는 부추잎은 조금 연해지길 기대하며..
양이 많아 한통은 서울 애들에게 보내주구요.
재료 : 텃밭부추, 멸치액젓6큰술, 고추가루4큰술, 복분자발효액1큰술
텃밭부추를 모조리 베어내어 깨끗이 손질하고 씻었습니다.
텃밭이 작아 모두 베어내도 양이 요만큼..
먹기좋게 잘라 스텐볼에 담고 멸치액젓, 고추가루, 복분자발효액을 넣어
일회용장갑 끼고 살살 버무려줍니다.
완성입니다.
부추김치는 간단하지요?
락앤락통에 담아 실온에서 익힙니다.
한통은 서울 애들집으로 보내질것입니다.
부추김치가 입맛돌게 하지요?
부추의 효능은 다른 향신료에 비해 비타민A의 함량이 월등히 높고
비타민B2, C와 카로틴, 칼슘, 철 등 영양소가 많고
몸이 따뜻해지고 감기에 잘안걸리고 설사와 복통에도 효과가 있다고 합니다.
부추는 찾아가며 먹어야겠어요.
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댓글
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空空(공공) 점심 먹는 식당에서 자주 해 줘서 잘 먹고 있습니다
여긴 폭염입니다
건강한 하루 되세요^^ 2018.06.07 10:32 신고 -
문moon 잠시 해외여행 다녀왔더니 서울도 몹시 더워졌네요.
공수래공수거님도 건강 유의하시기 바랍니다 ~^^ 2018.06.07 21:31 신고 -
로시난테를타고 요즘 날씨가 하도 좋아서 부추도 빨리 억세 지나 보네요
맛있는 부추김치 침넘어 가요 ㅎ 2018.06.07 16:10 신고 -
문moon 부추도 억세지기전에 자주 베어먹고 해야겠어요.
부추김치가 맛나지요. ㅎㅎ 2018.06.07 21:33 신고 -
우브로 텃밭에서 키운 부추로 만들어서 더 맛날것 같아요~
밥에 비벼먹음 정말 맛난데~~^^ 2018.06.07 23:56 신고 -
문moon 그렇지요.ㅎㅎ
텃밭부추라 더 맛난것 같아요.^^ 2018.06.08 06:01 신고 -
토갱사부 신랑이 시댁에서 가져온 부추로 함 해봐야겠어요~~^^ 2018.06.08 07:48 신고
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문moon 텃밭부추면 더 맛있을테니 맛나게 해서 드세요~^^
좋은 하루 되시구요. 2018.06.08 08:09 신고 -
은이c 와 직접 길러서 더욱 맛있겠죠~ ㅎ
억새지않고 연하고 부드러울것같아요~
삼겹살 구워서 같이 먹음 맛있겠어요 ㅎㅎ
좋은 하루 보내세요~~ ^^ 2018.06.08 08:22 신고 -
문moon 봄의 초벌부추는 연한데 지금은 좀 억세졌습니다.
연하게 새잎 나라고 잘라준것이지요. ^^
어쨌거나 텃밭부추라 더 좋을것이라 생각하며.. ㅎㅎ
좋은 하루 되세요~ 2018.06.09 13:09 신고 -
Bliss :) 딸이 채소 거의 안 먹 - -;;는데 부추 김치 잘 먹어요ㅎㅎㅎ 양념 맛으로 먹는듯요ㅋ 저희 집 부추는 굵기가 굵은데 해가 짧아 잘 안 자라서 언제 크나 내심 고대하면서 자랄 때마다 아껴 먹고 있네요ㅎㅎ 급할 땐 중국마트에 가서 사오기도 하구요. 복분자 발효액 넣어 맛과 향이 더 좋을듯해요. 여독 잘 푸시구요 여행기 고대하겠습니다^^ 2018.06.08 10:57 신고
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문moon 아무래도 텃밭부추는 마트표보다 길이가 짧은듯합니다.
얼른 자라기를 고대하는 마음이 느껴지네요. ^^
딸래미가 부추김치를 좋아해서 다행이네요. ㅎㅎ
좋은 하루 되세요~ 2018.06.09 13:12 신고 -
욜로리아 부추상큼하니 맛있겠어요
오늘은 마트에 들려서 부추한단사야겠는데요~~^^
서울 자녀분들은 좋겠어요~~
엄마가 맛난 반찬 갖다주고~~^^ 2018.06.08 12:03 신고 -
문moon 애들이 예전에도 좋아했지만 요즘은 집밥과 해다주는 반찬을 더 좋아하는것 같더라구요. ^^
텃밭표이니 맛이 더 있는것같아 열심히 텃밭에서 뽑아먹고 있습니다.
좋은 하루 되세요~^^ 2018.06.09 13:14 신고 -
kangdante 텃밭에서 재배한 부추라
웬지 더 맛날 것 같아요.. ^^ 2018.06.08 14:01 신고 -
문moon 네~ 그렇답니다. ^^ 2018.06.09 13:15 신고
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『방쌤』 반찬으로 먹어도 너무 좋고~
저는 삽겹살 구워서 같이 먹으면 너무 맛있더라구요^^ㅎㅎ
급 고기,, 땡기네요.ㅎㅎ 2018.06.08 14:05 신고 -
문moon 그렇지요. 고기.. ^^
아주 좋은 조합이지요.
좋은 하루 되세요~^^ 2018.06.09 13:16 신고 -
H_A_N_S 몸에도 좋다하고 맛도 좋은 부추..부추김치 좀 담그시라고 해야겠어요. 방쌤님 삼겹살 얘기하시니 급 먹고 싶네요ㅠㅠ 2018.06.09 15:49 신고
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문moon 부추가 몸에도 좋지요. 부추김치 많이 드세요~
삼겹살과 먹어도 참 좋지요. ^^
좋은 하루 되세요~ 2018.06.09 16:01 신고
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